L'air du temps

Formules midi (hors week-end et jours fériés)

Entrée + plat ou dessert 18 €

Entrée + plat + fromage ou entrée + plat + dessert 26 €

Entrée + plat + fromage + dessert 32 €

Les entrées 

• Feuilleté d’andouillette , moutarde à l’ancienne et crème de camembert
• Velouté de champignons et dés de foie gras de canard
• Blinis de sarrasin , mousse d’avocats et saumon gravlax
• Cassolette de ravioles de poisson sauce aux coraux

Les plats

• Brochette de boeuf grillée sauce aux poivres vert ou sauce au raisin confits
• Filet mignon cuit en basse température , pommes caramélisées et sauce au cidre
• Dos de lingue vapeur , crumble d’herbes et  parmesan
• Pavé de lieu rôti , fondue de poireaux et beurre blanc

Les fromages

• Le chariot de fromages
• Bonbons de Camembert frits sur lit de salade
• Tartine du Moment

Les desserts

• Plaisir normand façon omelette norvégienne
• Traditionnel pain perdu aux pommes et caramel au beurre salé
• Délice au chocolat , comme une foret noire
• Baba au rhum , mousse exotique et ananas confits

Entrées

• Carpaccio de noix de st Jacques , émincé de cèpes marinés à l’huile de noisette et fève de tonka 28,00 €
• Assiette d’huitres normandes d’isigny en n° 3,  25,00 €
• Escalope de foie gras poêlé , poire pochée au sirop et épices 28,00 €
• Foie gras de canard mi cuit , chutney aux figues fraiches 26,00 €
• Risotto crémeux à la truffe et copeaux de véritable jambon "bellota" 25,00 €
• Profiteroles d’escargots de la broche à la crème d’ail et duxelle de champignons 25,00 €

Plats

• Emincé de ris de veau poêlé aux girolles 33,00 €
• Côte de bœuf grillée, poivres de Gorille et frites maison (pour 2) 60,00 €
• Filet de boeuf facon Rossini 30,00 €
• Rognons de veau déglacé au porto et purée aux éclats de truffes 27,00 €
• Filet de bar à l’unilatéral et fricassée de champignons 27,00 €
• Gambas royales rôties à la persillade 33,00 €
• Noix de saint Jacques poêlées , crème au Noilly Prat 29,00 €

L'entre deux

• Chariot de fromages affinés 14,00 €

Les desserts

• Profiteroles sauce chocolat chaud ou caramel beurre salé 12,00 €
• Déclinaison autour du chocolat 12,00 €
• Variation Normande 12,00 €
• Café/thé/infusion gourmand 15,00 €
• Crêpes Suzette 10,00 €
• Champagne gourmand 18,00 €
• La Poire dans tout ses états 12,00 €

VINS ROUGES

Bordelais

• Bordeaux-Supérieur aoc – Chapelle de Barbe – 37,5cl 15,00 €

Charpenté, avec des arômes floraux et une finale fruitée.

• Bordeaux-Supérieur aoc – Chapelle de Barbe – 75cl 22.00 €

Charpenté, avec des arômes floraux et une finale fruitée.

• Graves aoc – Château Chantegrive – 75cl 47.00 €

Dense, aux tannins serrés, au nez de fruits noirs, épices douces et boisé toasté.

• Graves aoc – Château Maderot, Second du Château Chantegrive – 37,5cl 17.00 €

Plein et charnu, au nez de fruits mûrs avec des notes boisées de café grillé.

• Graves aoc – Château Maderot, Second du Château Chantegrive – 75cl 30,00 €

Plein et charnu, au nez de fruits mûrs avec des notes boisées de café grillé.

• Haut-Médoc aoc – Victoria II. Second vin du Château Victoria – 75cl 28,00 €

Bien structuré, aux tannins présents, aux notes boisées de cèdre et d′épices.

• Saint-Julien aoc – Connétable de Talbot. Second du Château Talbot – 75cl 71,00 €

Au nez frais et épicé, avec des notes de tabac blond.

• Saint-Estèphe aoc Cru Bourgeois – Château Tour des Termes – 75cl 50,00 €

Aux tannins serrés mais bien enrobés, au nez boisé de torréfaction.

• Saint-Emilion Grand Cru aoc – Château Carteau – 37,5cl 22,00 €

Nez de cerise noire et de réglisse, bouche concentrée et puissante sur des notes épicées.

• Saint-Emilion Grand Cru aoc – Château Carteau – 75cl 45,00 €

Nez de cerise noire et de réglisse, bouche concentrée et puissante sur des notes épicées.

Vallée du Rhône

• Côtes du Rhône-villages aoc – Domaine de la Renjarde – 75clBIO 26,00 €

Plein et velouté, au nez de fruits et d′épices.

• Côte Rôtie aoc – E. Guigal – Brune et Blonde – 75cl 96,00 €

Puissant, aux tannins bien mûrs, au nez d′épices, de tabac de cigare et de petits fruits rouges.

• Châteauneuf-du-Pape aoc – Château La Nerthe – 75clBIO 70,00 €

Robe très profonde. Nez de réglisse, fruits noirs et cerise.

• Saint-Joseph aoc – Vin de Vienne, Cuilleron/Gaillard/Villard – 75cl 46,00 €

Plein et riche, aux tannins bien enrobés, au nez d′épices sur un fond de fruits noirs.

Languedoc Roussillon

• Corbières aoc – Hameau des Ollieux, Cuvée Alice – 75cl 25,00 €

Souple au nez de cerise et d′olive noire.

Bourgogne

• Nuits-Saint-Georges aoc – Frédéric Magnien – Vieilles Vignes – 75cl 70,00 €

Structuré, solide et complexe, au nez de baies mûres de cassis et de tabac blond.

• Bourgogne Hautes Côtes de Nuits aoc – David Duband – 37,5cl 21,00 €

Ciselé et racé, au nez de framboise avec une fine note boisée.

• Bourgogne Hautes Côtes de Nuits aoc – David Duband – 75cl 39,00 €

Ciselé et racé, au nez de framboise avec une fine note boisée.

• Chorey-Les-Beaune aoc – Dominique Laurent – Vielles Vignes – 75cl 63,00 €

Tannins veloutés, bois très racé, sur un fond de baies rouges et noires.

• Pommard aoc – Philippe Pacalet – 75cl 160,00 €

Riche et minéral, épicé et fruité, chaleureux et légèrement tannique.

• Pernand-Vergelesses aoc – Les Belles Filles de chez Philippe Pacalet – 75cl 111,00 €

Fruité et minéral, aux arômes de fruits rouges et noirs. Frais et gourmand.

Beaujolais

• Fleurie aoc – Domaine de la Madone – Vieilles Vignes – 75cl 35,00 €

Charnu, aux tannins bien mûrs, avec une longue finale gourmande.

• Brouilly aoc – Château de Corcelles – 37,5cl 18,00 €

Souple, gourmand et fruité, au nez de baies rouges.

• Brouilly aoc – Château de Corcelles – 75cl 29,00 €

Souple, gourmand et fruité, au nez de baies rouges.

• Moulin à Vent aoc – de Chez Philippe Pacalet – 75cl 90,00 €

Floral aux arômes de violettes, de roses et de framboises avec des notes de réglisse. Vin charnu et puissant.

Vallée de la Loire

• Saumur Champigny aoc – Paul Filliatreau – La Grande Vignolle – 75cl 29,00 €

Un Cabernet Franc bien construit, élégant et longiligne, au nez de jus de framboise.

• Saint-Nicolas de Bourgueil aoc – Domaine de la Cabernelle – Signature – 37,5clBIO 18,00 €

Frais et gourmand, au nez de framboise et d′airelles.

• Saint-Nicolas de Bourgueil aoc – Domaine de la Cabernelle – Signature – 75clBIO 30,00 €

Frais et gourmand, au nez de framboise et d′airelles.

• Menetou-Salon aoc – Le Grand Cerf – 37,5cl 21,00 €

Voisin de Sancerre, souple, nerveux et fruité.

• Menetou-Salon aoc – Le Grand Cerf – 75cl 33,00 €

Voisin de Sancerre, souple, nerveux et fruité.

Alsace

• Alsace aoc – Pinot noir, R. Kientz – 75cl 28,00 €

Léger aux tannins fondus, fruité en bouche et inimitables arômes confitures de fruits rouges.

VINS ROSÉS

Bordeaux

• Bordeaux aoc – Château Gantonnet – 75cl 25,00 €

D′une robe corail plutôt légère, un rosé frais et gourmand, un nez de petites baies rouges.

Vallée du Rhône

• Tavel aoc – Escaraille – 37,5cl 18,00 €

Un rosé intense, au nez kirsché, plein et structuré en bouche.

• Tavel aoc – Escaraille – 75cl 28,00 €

Un rosé intense, au nez kirsché, plein et structuré en bouche.

Provence

• Côtes de Provence aoc – R. Desbastides. M.V. de la Presqu’Ile de St-Tropez – 50cl 20,00 €

Tendre et frais, nez de fruits blancs

• Côtes de Provence aoc – R. Desbastides. M.V. de la Presqu’Ile de St-Tropez – 75cl 28,00 €

Tendre et frais, nez de fruits blancs

• Côtes de Provence aoc – Minuty Prestige – 50cl 24,00 €

D′un rose très pâle, frais, avec une belle vivacité, aux arômes d′agrumes et de bonbon anglais.

• Côtes de Provence aoc – Minuty Prestige – 75cl 33,00 €

D′un rose très pâle, frais, avec une belle vivacité, aux arômes d′agrumes et de bonbon anglais.

Val de Loire

• Rosé d’Anjou aoc – Vignerons des Terroirs de la Noëlle – 37,5cl 14,00 €

Un vin légèrement doux, gourmand et fruité.

• Rosé d’Anjou aoc – Vignerons des Terroirs de la Noëlle – 75cl 19,00 €

Un vin légèrement doux, gourmand et fruité.

VINS BLANCS

Bordelais

• Graves aoc – Château Pouyanne – 37,5cl 16,00 €

Souple et frais, bien marqué par la rondeur florale du Sémillon.

• Graves aoc – Château Pouyanne – 75cl 25,00 €

Souple et frais, bien marqué par la rondeur florale du Sémillon.

Bourgogne

• Chablis aoc – Olivier Savary – 37,5cl 22,00 €

Souple et frais, avec des notes crayeuses et une finale minérale.

• Chablis aoc – Olivier Savary – 75cl 37,00 €

Souple et frais, avec des notes crayeuses et une finale minérale.

• Meursault aoc – Vincent Girardin – 75cl 80,00 €

Ample et racé, au nez de fruits blancs confits et de noisette, à la fois sensuel et minérale.

Vallée de la Loire

• Touraine aoc – Sauvignon, Michel Laurent – 75cl 20,00 €
• Menetou-Salon aoc – Le Grand Cerf – 37,5cl 21,00 €

Léger et frais, aux arômes très fruités de pêche, à la finale bien vive.

• Menetou-Salon aoc – Le Grand Cerf – 75cl 33,00 €

Léger et frais, aux arômes très fruités de pêche, à la finale bien vive.

Alsace

• Alsace aoc – Pinot gris. R. Kientz – 75cl 28,00 €

Tendre, gras en bouche, typique de sous-bois.

• Alsace aoc – Riesling. R. Kientz – 75cl 36,00 €

Sec, fruité en minéral, au nez d′agrumes.

• Alsace aoc Vendanges tardives – Gewurztraminer. R. Kientz – 75cl 59,00 €

Très équilibré en bouche, aux senteurs de fruits exotiques.

Sud Ouest

• Monbazillac aoc – Bajac – 75cl 29,00 €
• IGP Côtes de Gascogne – Domaine de Joÿ. « L’Esprit » – 75cl 23,00 €

Sec et nerveux, très désaltérant, au nez de fruits exotiques et de pamplemousse.

Vallée du Rhône

• Condrieu aoc – E. Guigal – 75cl 95,00 €

Plein et riche en bouche, au nez intense de pêche, de violette et de rose.

VINS AU VERRE

• Bordeaux-Supérieur aoc – Chapelle de Barbe – 10cl 6,00 €

Vin rouge.

• Touraine aoc – Sauvignon, Michel Laurent – 10cl 6,00 €

Vin blanc.

• Monbazillac aoc – Bajac – 10cl 6,00 €

Vin blanc.

• Côtes de Provence aoc – R. Desbastides, M.V. de la Presqu’Ile de St-Tropez – 10cl 6,00 €

Vin rosé.

CHAMPAGNES

• Nicolas Feuillate – Brut Réserve Exclusive – 75cl 60,00 €
• Nicolas Feuillate -Rosé – 75cl 65,00 €
• Moët et Chandon – Brut impérial – 75cl 96,00 €
• Champagne du moment – 75cl 48,00 €
• Ruinart – Brut – 75cl 118,00 €
• Deutz Classic – Brut – 75cl 86,00 €

CIDRES DE NOS PRODUCTEURS LOCAUX

• Le Pressoir d’Or – Eric Doré 12,00 €
• Clos du Mont Viné – Emmanuel Hyest 12,00 €