La carte — L'Abeille du Clocher

PLATS

Pain bun maison à la farine bio de Videlles et aux graines de sésame /pavot, steak haché de bœuf* de race salers (version veggie possible sur demande), crottin de Chavignol, sauce émulsionnée à la moutarde à l'ancienne et au miel du Gâtinais, cornichon français aigre-doux, mâche et oignon rose bio de Fleury

DESSERTS OU FROMAGE

Tarte tatin aux pommes bio de Soisy sur fond sablé à la farine bio de Videlles et au beurre

(Sauce tomate BIO cuisinée, mozzarella fior di latte, champignons de Pâtis, chiffonnade de jambon cuit d'Italie, olives noires, origan)

(Sauce tomate BIO cuisinée, mozzarella fior di latte, champignons de Paris, légumes grillés et marinés à l'huile, parmigiano reggiano en copeaux, origan)

(Sauce tomate BIO cuisinée, mozzarella fior di latte, gorgonzola piccante, crottin de chèvre de Chavignol, reblochon fermier AOP, origan)

(Sauce tomate BIO cuisinée, mozzarella fior di latte, bœuf haché de race charolaise* cuisiné à l'échalote, spianata piccante, origan)

(Crème de gorgonzola et mascarpone, mozzarella fior di latte, miel du Gâtinais, éclats de noix torréfiées, chiffonnade de jambon cru d'Italie, parmigiano reggiano en copeaux, origan)

(Crème fraîche entière à l'aneth, mozzarella fior di latte, légumes grillés et marinés à l'huile, tranches de saumon gravlax aux baies roses et à l'aneth, parmigiano reggiano en copeaux, origan)

COCKTAILS (5cl d’alcool)

(Réduction de gingembre maison, menthe poivrée de Millymenthe, citron vert frais, sirop de gingembre, rhum cubain, eau pétillante)

(Aperol, Ptosecco, orange fraîche, eau pétillante)

(Liqueur de Saint-Germain, Prosecco, orange fraîche, eau pétillante)

BIÈRES ARTISANALES LOCALES (bouteille)

N’hésitez pas à demander notre plaquette sur les bières proposées pour en savoir plus sur leurs caractéristiques et spécificités.

Demandez également notre bière éphémère du moment !

SOFTS

BOISSONS CHAUDES

(Excelso Arabigo, grains triés à la main pour une sélection optimale)

(RooibosBIO, noir Earl Grey Russia BIO, noir citron, vert menthe, vert Sencha. digestion, 5plantes, menthe poivrée, ginger lemon BIO)

PRIX NETS SERVICE INCLUS

L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION

(En bouche, le Mas Feuillade Mon Petit Plaisir est un vtn puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Vin BIO)

(Parfait à l'apéritifsur planche de charcuterie et depontages. A table avec viande rouge grillée. Cépages Merlot, Cabemet, Syrah. Vin HVE)

(Cotes bois - barrique 2™ passage, accompagne les viandes rouges, les plats en sauce. Cépages, Merlot, Cabemet Franc, Tonnât. Vin HVE)

(Mélange harmonieux entre puissance etpuité. A déguster légèrement pats pour plus de plaisir. Cépages Syrah, Grenache)

(Vendangé exclusivement à la main, accompagnera a la perfection les petits plats nature ou mitonnés, les repas conviviaux Vin BIO)

(Élevé en fût de chêne, vin intense et fruité, se marte avec viandes rouges et blanches. Cépages Cabernet Sauvignon. Franc ou Merlot. Vin HVE)

(Idéal à l’apéritif, accompagne à merveille les plateaux de charcuterie, paella, grillades. Plus complexe, plus pelle à digérer et plus nature : un vin plaisir. Cépages : Syrah et Grenache. Vin HVE)

(Élevé en fût de chêne, accompagne les viandes rouges, plats en sauce ou un plateau de fromages. Cépages: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ou Merlot Vin HVE)

(Situé entre Trotanoy et Pérrus, dans cette appellation prestigieuse. Haut- Tropchaud a toujours fait partie du groupe incontesté des meilleurs Pomerol. Couramment appelé le * Petit Pêtrus ». Vin HVE)

VIN BLANC

(Vendangé mécaniquement la nuit Ensemble harmonieux qui accompagnera les poissons, les viandes blanches Un régal à l'apéritif Vin BIO)

(Vin fruité, frais et tonique Cépages Colombard-Sauvignon, Ugni Blanc Vin HVE)

(Récolté en surmaturtté Tendre, exotique etMfune douceur pour le palais Cépages Gros Maseng Petit Maseng Vin HVE)

VIN ROSÉ

(Vendangé mécaniquement la nuit. Vtn de soif léger et agréable à l'apêrtttf compagnon idéal des repas d'été, une vraie gourmandise Vin BIO)

(Vin élégant, fruité et foral. Cépages Cabernet Franc, Merlot, Tannat Vin HVE)

(Vendangé exclusivement à la main, s'accorde avec entrées froides ou chaudes, plats épicés, fromages. Cépages Mourvèdre. Grenache Vin BIO)

CHAMPAGNE

(En bouche, un mélange de vivacité et de vinosité avec beaucoup de fruité. La finale est pêche de vigne Cépage 100% pinot noir Label Terra Vins)

PRIX NETS SERVICE INCLUS

L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODERATION