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La carte — La Table des Anges
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La Table des Anges — La carte de La Table des Anges compte 34 plats, de 2 € à 54 €, publiée par le restaurant le 19 mai 2022.
Carte publiée par le restaurant le 19 mai 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
Home-made duck foie gras, with home-made brioche and candied cranberries
Plats
Risotto au safran et à l’orange (+ 3 €) [BPC]
Saffron and orange risotto
Quenelle de brochet maison, légumes de saison [BPC]
Home-made pike dumpling, with season’s vegetables
Joue de bœuf braisée au Cahors, légumes de saison
Ox cheek braised in Cahors’ wine with season’s vegetables
Desserts
Crème brûlée à la pistache
Pistachio crème brûlée
Brioche gourmande maison, pommes rôties [BPC]
Home-made gourmet brioche, roasted apples
Poire « Belle Hélène » (+ 2 €) [BPC]
“Belle Hélène” pear, chocolate-topped with vanilla-pecan ice-cream
[BPC] Plats « Bon pour le climat » locaux, de saison, privilégiant le végétal.
Dishes « Good for the Climate » made from local, seasonal and green ingredients.
Vins du jour
Wine suggestions
Kuri squash velouté with coffee espuma
Langoustine minestrone
Home-made pig’s head and pickles
Sauteed foie gras on a smoked trout tartar
Home-made duck foie gras, with home-made brioche and candied cranberries
Jabugo’s iberico pata negra de bellota ham
Saffron and orange risotto
Home-made pike dumpling, with season’s vegetables
Pan-fried scallops with sage gnocchis
Roasted duck breast with gorgonzola sauce, “Allumette” potatoes
Ox cheek braised in Cahors’ wine with season’s vegetables
Truffled Brillat-Savarin cheese
Pistachio crème brûlée
Home-made gourmet brioche, roasted apples
“Belle Hélène” pear, chocolate-topped with vanilla-pecan ice-cream
Soft chocolate cake with São Tomé’s cocoa beans, Piedmont’s hazelnut ice cream
[BPC] Plats « Bon pour le climat » locaux, de saison, privilégiant le végétal.
Dishes « Good for the Climate » made from local, seasonal and green ingredients.