La carte — LA TABLE D'ALBIGNY

15 plats · de 3 € à 27 €

LA TABLE D'ALBIGNY — La carte de LA TABLE D'ALBIGNY compte 15 plats, de 3 € à 27 €, publiée par le restaurant le 20 août 2026.

Carte publiée par le restaurant le 20 août 2026 · Voir le menu du jour →

Menus

Tentacule de Poulpe croustillant et houmous - feta et menthe 17,00€

yaourt grec citronné, sésame grillé, pistou et gel bergamote

(Supplément sur le menu du chef+ 3€

Œuf bio cuit Parfait, crémeux d’artichauts et coulis de tomates 15,00€

copeaux de chorizo Ibérique et tomates confites, mini croûtons

Filet de Maquereau et caviar de ratatouille en chaud froid 16,00€

pesto rouge et pignons, crumble parmesan et gel de citron vert

Filet de Bar de Méditerranée et émulsion au piment d’Espelette 27,00€

Mini arancinis et caviar d’aubergines à la tomate

(Supplément sur le menu du chef+ 3€

La Canette de l’Ain préparée en deux façons et jus réduit au Romarin 25,00€

gnocchis de pomme de terre, purée carotte-patate douce et coulis abricots

Ravioles de Truite saumonée à la citronnelle et sauce coco - curry vert 26,00€

brunoise de légumes verts, oignons frits et noix de cajou

Fromage blanc bio 6,00€

Trilogie affinée 9,00€

Demi Saint Marcellin 6,00€

Moelleux Noix de coco et mousse à la framboise 9,00€

coulis de pêches et crumble coco-amandes

Financier au cacao et crémeux chocolat noir - caramel 9,00€

cacahuètes caramélisées

Crème dessert à la vanille et coulis d’abricots rôtis 9,00€

brisures spéculoos et noisettes

MENU DU CHEF EN 3 PLATS