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La carte — LA PORTE DU GOLFE
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LA PORTE DU GOLFE — La carte de LA PORTE DU GOLFE compte 131 plats, publiée par le restaurant le 9 mars 2022.
Carte publiée par le restaurant le 9 mars 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
Pour suivre ou remplacer une entrée avant le poisson… Les mises en bouche
Nos entrées
Assiette de Fruits de Mer de nos côtes Bretonnes « au cours »
Nos poissons servi sur une fondue de légumes
L'incontournable :
Petite pause
Échine de Cochon Basque « du Domaine d'Abotia à Ispoure 64 », cuisson lente de 14 h,
LE BOEUF...
Nos fromages, accompagnés de salade
Coupe de bulles et sa ligueur de fruits rouges accompagnée oie ses rillettes du moment et petits pains croquants
Chardonnay Blanc «Domaine de Io Furonnière»
IGP Ardèche Rosé «Domaine de Peyre Brune»
IGP Ardèche Rouge «Domaine de Peyre Brune»
Eaux plate et Pétillante, café ou Infusion
Pour vos invités ne consommant pas d'alcool, des boissons non alcoolisées leur seront proposées.
*Dans le cadre du forfait, les bouteilles non consommées, ne peuvent pas être emportées. L'appellation des vins peut être modifiée en cours d'année.
Nos gâteaux de saison, avec présentation en salle suivant votre occasion à fêter
• Passion fruits rouges spéculoos, nappage myrtille (toute l'année)
• Duo Poire Amandine, caramel au beurre salé (d'Octobre à Mars)
• Suprême aux Fraises (de Mai à fin Août)
• Capitole, Framboise, vanille, Meringue Italienne (toute l'année)
• Croquant aux trois chocolats (toute l'année)
• Omelette Norvégienne flambée au Grand M arnier (toute l'année)
• Suprême aux Pêches (toute l'année)
Minimum de commande pour la pièce montée > 30 pers.
Pour accompagner votre dessert, le Domaine de la Furonnière vous propose:
• Assortiment salé (6 pièces minimum par personne) composé de bouchées et mini sandwichs variés, beignets de crevettes, roulés de galettes, mini croques, brochettes de fruits et légumes...
+ Charcuteries bretonnes, pâté de campagne maison, rillette.
• Plateau de fromages et 2 Mignardises sucrés
• Vins rosé et rouge, eau compris
Ce buffet ne nécessite pas de mise en place complète de couverts, mais des chaises et
quelques petites tables restent bien entendu à disposition dans la salle. Il vous permettra
également de démarrer votre soirée dansante sans attendre la fin du buffet.
Repas prolongé
Cette formule vous permettra de remercier une partie de vos invités complémentaires
de façon privilégiée, sans devoir réorganiser une formule assise (buffet froid ou diner) pour l'ensemble des convives. Il s'accompagne régulièrement d'une formule brioche ou d'un buffet de desserts pendant le bal.
• Apéritif
• Belle assiette campagnarde avec fromage, dessert, vins et café compris.
Buffet froid assis
Charcuteries bretonnes, viandes froides, salade composées, crudités.
• Plateau de fromages, salade, tarte aux fruits
• Vins rosé et rouge, eau, pains et condiments.
Diner
• Assiette de crudités et melon ou Terrine de poisson maison.
• Longe de porc à la dijonnaise ou Dos de cabillaud sauce safranée.
• Salade de fruits frais ou ile flottante maison aux amandes grillées.
• Vins rosé et rouge, eau.
Buffet de dessert
9 € par personne
• 4 Mignardises sucrées
• Accompagné par une fontaine de Crémant, Perrier et jus de fruits.
• Mignardise supplémentaire 1.50 €/pièce
Brioche Vendéenne
3,80 € par personne
Possibilité de mise à disposition d'un buffet de boissons pour la soirée dansante
Eaux plate et pétillante à volonté.
La fontaine de Champagne
Accompagné de biscuits cuillères et jus de fruits
Méthode traditionnelle Blanc Brut ou Demi sec Rosé : 22 € la bouteille
Élégance Fruitée sans Alcool Rosé : 16 € la bouteille
Champagne Blanc Brut « Maison Jean Noël HATON » : 48 € la bouteille
Droit de Bouchon : 8 € la bouteille