La loco

C A R T E  A U T O M N E  H I V E R  2 0 2 1 - 2 0 2 2

GOURMETS EN LIBERTÉ

Entrées

* Entrée du jour....................................................................................................................8€

* Flan de Légumes coulis de tomates et ses poissons grillés........................................9€

* Salade de foies de volailles et gésiers déglacés au vinaigre balsamique ................9€

* Croustillant aux légumes et fromage de chèvre...........................................................8€

* Ris de veau poêlé, crumble aux sésames et son jus corsé .......................................18€

* Tartare de Saint Jacques aux herbes fraîches et sa mousse d’avocat .....................18€

* Maquereau poché aux petits légumes sur sa crème de betterave..........................14€

* Pressé de Foie Gras avec son condiment mangue, Pomme caramélisée ..............18€

et la petite brioche au sésame, pavot ou pain d’épices

Plats

* Plat du jour.......................................................................................................................11€

* Ballotine de Volaille à la Tomate Sèche, Basilic et Sauce du moment ....................11€

* Suggestion du Chef........................................................................................................16€

Poissons

* Saumon au beurre blanc au Yuzu, et son huile d’olive BIO ..................................... 17€

* Rizotto à l’encre de seiche, Saint-Jacques poêlées au beurre d’orange et citronnelle 20€

* Filet de Cabillaud rôti sur peau et sa crème de petits pois ......................................15€

Viandes

* Canette rôtie sur core, Sauce Miel et Mangue ..........................................................18€

* Filet de Boeuf sauce Morille et sa Petite bouchée de ris de veau ..........................20€

* Sauté de Porc aux petits légumes ..............................................................................15€

Fromages

* Fromage blanc en faisselle et sa crème fraîche .........................................................5€

* Fromage secs anés et petite confiture de fruits..........................................................7€

Desserts

* Moelleux au chocolat Weiss .........................................................................................8€

* Framboisine et son Croustillant d’Amandes.............................................................. 7€

* Assiette gourmande.......................................................................................................8€

* Le Café ou Thé gourmand............................................................................................7€

MENU « BARBARA »

Ris de veau poêlé, crumble aux sésames et son jus corsé

ou

Tartare de Saint Jacques et sa mousse d’avocat

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Saumon au beurre blanc au Yuzu, et son huile d’olive BIO

ou

Canette rôtie sur core, Sauce Miel et Mangue

****

Fromage blanc en faisselle et sa crème fraîche

ou

Fromage secs anés et petite confiture de fruits

****

Dessert au choix de la Carte

MENU « VICTORY »

Maquereau poché aux petits légumes sur sa crème de betterave

ou

Pressé de Foie Gras avec son condiment mangue, Pomme caramélisée et la petite brioche au sésame, pavot ou pain d’épices

****

Rizotto à l’encre de seiche, Saint-Jacques poêlées au beurre d’orange et citronnelle

ou

Filet de Boeuf sauce Morille et sa Petite bouchée de ris de veau

****

Fromage blanc en faisselle et sa crème fraîche

ou

Fromage secs affinnés et petite confiture de fruits

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Dessert au choix de la Carte