La carte — La Grange de Condé

36 plats · de 45 € à 45 €

La Grange de Condé — La carte de La Grange de Condé compte 36 plats, de 45 € à 45 €, publiée par le restaurant le 28 mars 2021.

Carte publiée par le restaurant le 28 mars 2021 · Voir le menu du jour →

Menus

Assortiment de nos racines du potager, cochonnailles des trois frontières,

Terrine de campagne maison, fromage de tête persillé,

Cornichons au vinaigre fin

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Jambon cru fumé, pommes de terre rôties,

Salade croquante de saison aux noix et noisettes

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Tarte Maison aux Fruits de Saison

Menu du Petit Marché 45.00 €

Dégustation de nos Terrines Maison,

Gelée de bœuf aux carottes, Panaché de racines du jardin

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Broche du Jour

Ou Brochette de Bœuf Mix Grill,

Poêlée de Légumes du Soleil,

Pommes Ratte à la Fleur de Sel et Romarin

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Pointe de Brie de la Maison « Dongé »

Salade Croquante aux brisures de Noisettes

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Coupe Roumanoff

Fraises fraîches, glace fraises et vanille,

Amandes grillées et Crème fouettée

Dessert aux Œufs Frais

Foie Gras de Canard et son diamant noir, brochette de magret fumé et fruits de saison,

Céleri frais « façon Waldorf », chutney de mirabelles

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Montgolfière de poisson, Julienne de Légumes, Jus aux Palourdes

Sandre et écrevisses

Gratin de cuisses de grenouilles à la mode de Boulay,

Plat Rabelaisien, recette ancestrale du pays de Nied

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Tournedos de Veau façon Rossini, Pluches de Truffe de Chine,

Jus réduit à l’Armagnac,

Poêlée de légumes aux herbes fraiches et beurre de baratte,

Pommes Anna

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Ardoise des fromages gourmands de nos Régions,

Salade de jeunes pousses à l’huile de noix,

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Amour de mirabelles, créé par JMV, réalisé par Jean-Charles Lemoy,

Biscuit cuillère imbibé de mirabelle de Lorraine

Crème au beurre relevé au Safran de Domgermain,

Sablé croquant aux noisettes, Ses brisures de noisettes fraiches caramélisés

Assiette gourmande de nos desserts « Tradition » sélection de notre pâtissier

Notre Plat du jour

Uniquement au service du midi du Lundi au Vendredi (Hors jours fériés)

Hors d’oeuvre

Plat cuisiné du jour et ses garnitures