La Courtine

Carpaccio de Haddock aux Crevettes, Echalotes et Baies Roses
(Haddock and Shrimps Carpaccio)

Tartare de Hareng Mariné et Pommes Grany Smith et Oignons Rouges
(Herring and Apples Tartar)

Filet de Saumon Mariné à l’Aneth,
(Fresh Marinated Salmon Filet with Dill)

Roulé d’Aubergine au Chèvre et Cumin, Olives Vertes
(Eggplant and Goat Cheese Roll with Green Olives)

Fricassée de Fruits de Mer au Curry et Chorizo
(Seafood Fricassee in a Curry Sauce and Chorizo)

Œufs Poché Sauce Foie Gras et Magret de Canard Fumé
(Poached Egg with Smoked Duck Filet in a Duck Liver Pate Sauce)

Soupe de Mojettes aux Lardons et Crème Fraîche
(White Beans Soup with Bacon and Fresh Cream)

Tatin de Fenouil au Reblochon et Jambon de Parme
(Fennel Tatin with Reblochon Cheese and Parma Ham)  

Le Poêlon de 12 Petits Gris Charentais
(12 Snails Casseroled in Garlic Butter)

La Terrine du Chef de La Courtine
(Chefs’ Home Made Terrine)

 4 cl

Marie Brizzard 6,50 €

Meukow Xpresso (Liqueur et Cognac) 6,50 €

Crème de Cassis 6,50 €

Get 27 et Get 31 6,50 €

Gin Citadelle 6,50 €

Gin G’Vine 6,50 €

Grand Marnier 6,50 €

Cointreau 6,50 €

Bailey’s 6,50 €

Eau de vie de Poire, Framboise, Mirabelle et Prune 6,50 €

June Liqueur 6,50 €

Pineau des Charentes 4.90 €

Sève Feu de Joie Liqueur Léopold Brugerolle 5,50 €

Vodka Citadelle 6,50 €

Vodka Grey Goose 6,50 €

Whisky Bastille Blend 6.50€

Whisky Bastille Single Malt 10.00 €

Cognac V.S.O.P. 9,50 €

Cognac X.O. 17,50 €

Calvados 10.60 €

Armagnac Bas-Armagnac 10,60 €

Rhum PLANTATION 20 ans 15,00 €

Vieux Rhum HAVANA CLUB 7 ans 12,60 €

La coupe de Champagne 13 cl 9,00 €

Pot Lyonnais Rouge, Blanc ou Rosé 46 cl 9.80 €
Vin de pays Charentais

Fillette Rouge, Blanc ou Rosé 23 cl 5.80
Vin de Pays Charentais

===== Rouges ===== 75 cl / 37,5 cl

Le BORDEAUX du BISTROT AOC 2018 19.50 € / 10.00 €

Vin de Pays Charentais Rouge Merlot
Thalassa Cuvée réservée 2018     20.50 €

Vin de Pays Charentais Rouge Merlot 2015
Pascal Gonthier Cuvée Héritage Aliénor 22.00 €

Vin de Pays Charentais Rouge 2017
Mainart 538 La Maison des Maines 22.00 € / 11.50 €

Vin de Pays Charentais Merlot 2017
Domaine de Garancille (élevé en Barrique) 22.00 €

Vin de Pays Charentais Merlot 2018
Maine aux Bois 22.00 €

Vin de Pays Charentais Rouge 2010
Domaine du GROLLET 30.00 €

Vin de Pays Charentais Merlot 2016
Cuvée Romane Maison des Maines 38.00 €

Bordeaux - Graves AOC 2016
Château BOIRESSE 28.00 € / 15.50 €

Bordeaux – Montagne Saint-Emilion AOC 2013
Château La CROIX de MOUCHET 29.00 €

Bordeaux – Pessac-Léognan AOC 2015-2016
La Pommeraie de Brown - Second vin du Château Brown 39.00 €

Bordeaux – Haut-Médoc AOC 2012-2013
Le Haut-Médoc de Giscours – Château Giscours 39.00 €

Bordeaux – Médoc AOC Cru Bourgeois 2014
Château Loudenne 38.00€

Bordeaux Côtes de Bourg AOC 2016
Château HAUT-GUIRAUD 28.00€ / 15.50€

Bordeaux – Saint-Emilion Grand-Cru
Château de Candale – Club Elite Cordier 2010-2011 69.00 €

Saint-Nicolas de Bourgueil AOC 2017
Domaine de la Cabernelle Bio 28.00 € / 15.00 €

Menetou-Salon AOC Pinot Noir 2017
Domaine Jean Teiller Bio 34.50€

Côtes du Rhône AOC 2016
GUIGAL 28.50 € / 15.00 €

Châteauneuf du Pape AOC 2017
Pierre Troupel 38.00 €

===== Rosés ===== 75 cl / 37,5 cl

Vin de Pays Charentais Rosé 2018
Thalassa Cuvée réservée    20.50 €

Vin de Pays Charentais Rosé 2017 - 2018
Mainart 538 La Maison des Maines 22.00€ / 12.50 €

Vin de Pays Charentais 2018
Saute Bergère 22.00

Vin de Pays Charentais Cabernet-Merlot
Pascal Gonthier Cuvée Héritage Aliénor 2017-2018 22.00 €

Côtes de Provences AOC 2018
Pierrefeu Château Montaud 23.00 € / 13.50 €

Côtes de Provences AOC 2018
Domaine Saint-Andrieu 28.00 €

===== Blancs ===== 75 cl / 37,5 cl

Vin de Pays Charentais Blanc 2018
Thalassa Cuvée Réserve Sauvignon 22.00 €

Vin de Pays Charentais 2018
Saute Bergère Sauvignon Gris 22.00 €

Vin de Pays Charentais Blanc Chardonnay 2017
Mainart 538 La Maison des Maines 22.00€ / 11.50€

Vin de Pays Charentais Blanc Sauvignon 2018
Maine aux Bois 22.00€

Château Loudenne Bordeaux Blanc 2015 28.00 €

Vin de Pays de Gascogne AOC 2018
Domaine du Tariquet « les premières grives »   28.00 €

Menetou-Salon AOC Sauvignon Blanc 2018
Domaine Jean Teiller Bio 34.50€

Sancerre Blanc AOC 2018
Domaine du Rochoy (Laporte)     39.00 €  / 20.00€

===== Champagnes ======

Champagne GOSSET « Brut Grande Réserve » 75.00 €
Champagne Piper Heidsieck « Brut » 70.00 €
Champagne Moët & Chandon « Brut Impérial » 70.00 €
Champagne Mumm « Brut Cordon Rouge » 70.00 €
Champagne l’HOSTE « Brut Tradition» 68.00 €

Sous Réserve de Changement de Millésimes

Infusions 3,90

Vittel, Badoit, San Pellegrino, Eau de Perrier
 ½ btle 3,95 €
 Litre 5,25 €

Jus de Fruits 20 cl 3,95 €

Coca-Cola – Soda 3,95 €

Kir Maison 5,00 €

Anis 2 cl 3,80 €

Bières Bouteille 4,70 €

Bière Pression Météor Gand Malt 3,10 €

Cocktails sans alcool 3,90 €

Pineau des Charentes 4,70 €

Cognac Schweppes 5.50€

Apéritifs divers (vermouth) 4,80 €

Cocktails divers 6,00 €

Summit Cocktail (Cognac, Gingembre, Limonade) 7,00 €

Américano Maison 7,20 €

Mojito 8,60€

Ti Punch 7,20€

Whisky (baby 2cl) 3,70 €

Whisky 4cl 6,20 €

Liqueurs 6,20 €

Coupe de Champagne l’Hoste 9,00 €

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Entrée + Plat      ou     Plat + Dessert
Hors boisson (without beverage)

Entrée + Plat du Jour   ou   Plat du Jour + Dessert
Hors Boisson (without beverage)

Jus de Fruit ou Soda, Filet de Volaille Rôti ou Steak Haché Frites ou Pâtes Bolognaise, Glace.
Fruit juice or soda, Roasted Poultry Filet or Minced beef with French fries or Pasta with Bolognaise sauce, Ice cream

Entrée + Plat + Dessert
Starter + Main Course + Dessert

Vin de Pays des Charentes 23 cl
Charentes local wine 23 cl

Café et Service 15% compris
Coffee and 15% of service included

Brie de Meaux ou Sainte-Maure
(Brie or Sainte-Maure Goat Cheese)

Crumble aux Pommes et Fruits Rouges
(Apple and Red Berries Crumble)

Tiramisu au Cognac
(Cognac Tiramisu)

Fondant au Chocolat et sa Crème Anglaise
(Warm Rich Chocolate Cake and Crème Anglaise)

Crème Brûlée Maison, à la Vanille Bourbon
(Chefs’ Home Made Crème Brûlée)

Carpaccio d’Oranges infusé à la Menthe Fraîche
(Orange Carpaccio infused with Fresh Mint)

Brioche Perdue et sa Crème Glacée Caramel Beurre Salé
(Brioche French Toast)

Profiteroles au Chocolat
(Chocolate Profiteroles)

Le Sorbet du Moment
(Sorbet of the moment)

Café Gourmand
(Coffee Temptations)

Café 2,00 €
Coffee 2,00 €

Huîtres Gaboriau, Dolus d’Oléron spéciales n° 3: 
6 huîtres €14.00
9 huîtres €19.00
12 huîtres €24.00

Local oysters from Dolus d’Oléron spéciale n° 3
6 oysters €14.00
9 oysters €19.00
12 oysters €24.00

Dos de Cabillaud à la Vapeur, Chorizo Rôti, Ecrasé de Pommes de Terre aux Olives
(Steamed Filet of Cod, Roasted Chorizo and Mashed Potatoes with Olives)

Filet de Lieu Jaune au Beurre Blanc, Wok de Petits Légumes,
(Poached Filet of Yellow Place Fish, White Butter Sauce and Vegetables Wok)

Poêlée de Supions à la Provençale, Riz Sri Lankais
(Pan Fried Small Squids Provencal Style with Sri Lanka Style Rice)

LE BURGER de La Courtine Sauce Foie Gras et Magret de Canard Fumé, Frites Maison
(La Courtine’s Burger with Duck Liver Sauce and Smoked Duck Filet, French Fries)

Sauté de Bœuf Maturé Sauce Basilic, Tagliatelles
(Matured Beef Stew with Fresh Basil, Tagliatelles)

Pavé de Cœur de Faux Filet Grillé, Sauces Roquefort ou Poivre, Pommes sautées Maison
(Grilled Sirloin with Blue Cheese or Black Pepper Sauce, Home Made Sautéed Potatoes)

Tartare de Bœuf préparé au Moment, Traditionnel ou Italien ou Aller-Retour, Frites Maison
(Raw minced Beef with Sliced Onions, Parsley, Capers & Mustard, Traditional or Italian Style)

Tranche de Foie de Veau Poêlée à la Paysanne, Echalotes Fraîches et Persil, Ecrasé de Pomme de Terre
(Pan Fried Calf’s Liver Farmer’s Style with Shallots and Parsley, Mashed Potatoes)

Brochette de Joues de Porc Grillées aux Mojettes
(Grilled Pork Cheeks Skewer with White Beans)

Magret de Canard Rôti Sauce au Cognac, Gratin Dauphinois Maison
(Roasted Duck Breast in a Cognac Sauce, Home Made Gratin Dauphinois)

Salade La Courtine
Emincé de Volaille, Jambon de Parme, Œuf Mollet, Lardons, Tomates, Oignons.
(Sliced Poultry, Parma Ham, Soft-Boiled Egg, Bacon, Tomatoes, Onions)

Salade d’Agrumes
Pamplemousse, Orange, Kiwi, Avocat, Crevettes
(Grapefruit, Orange, Kiwi, Avocado, Shrimps)

 4 cl

Hennessy Fine Cognac & VSOP 9,50 €

Hennessy XO 17,50 €

Hennessy Paradis 70,00 €

Hine VSOP 9,50 €

Hine Antique XO 17,50 €

Jules GAUTRET VSOP 9,50 €

Jules GAUTRET XO 17,50 €

Larsen VSOP 9,50 €

Larsen XO 17,50 €

Louis Royer VSOP 9,50 €

Louis Royer XO 17,50€

Martell VSOP 9,50€

Martell Cordon Bleu 17,50 €

Martell XO 17,50 €

Meukow VSOP 9,50 €

Meukow XO 17,50 €

Meukow XO Grande Champagne 17,50€

Meukow Extra 30.00 €

Otard VSOP 9,50 €

Otard XO 17,50 €

Park Borderies Single Vineyard 11,00 €

Park XO 17,50 €

Park Extra Grande Champagne 30.00 €

Prulho VSOP Fine Champagne 9.50 €

Prulho XO Grande Champagne 17.50 €

Prunier XO 17,50 €

Raison Personnelle XO Grande Champagne 17,50 €

Rémy Martin VSOP Fine Champagne 9,50 €

Rémy Martin XO Fine Champagne 17,50 €

Renault VSOP 9,50 €

Renault Carte Noire Extra Old 17,50 €

Renault Carte D’Argent XO 25,00 €

Richard Delisle XO Grande-Champagne 1963 60,1% vol 40,00 €