La carte — LA CAVE A MANGER

66 plats · de 6 € à 110 €

LA CAVE A MANGER — La carte de LA CAVE A MANGER compte 66 plats, de 6 € à 110 €, publiée par le restaurant le 28 janvier 2023.

Carte publiée par le restaurant le 28 janvier 2023 · Voir le menu du jour →

Menus

MOJITORIA 10 €

Rhuma Havana, Menthe, Citron, sucre de canne, bière Blonde Toria

Gin Tonic 10 €

Gin Grézan, Agrumes, French Tonic

SEX ON THE BEACH 9 €

Vodka, Crème de pêche, Liqueur de Fraise, Jus d'Orange

SPRITZ 8,50 €

Blanquette de Limoux, pardi, Perrier, Orange

COSMOPOLITAN 9 €

Vodka, Jus Cranberry, Jus citron vert et Triple sec

FLEUR DE PASSION 10 €

Rhum, Purée passion, Fleur de Sureau, Bière Toria Blanche

VIRGIN SUNRISE 7,50 €

Jus d'Ananas, Passion et Citron vert

Le Fouet Ibérique à Couper 8 €

Manade Margé à Vendres

Le Saucisson à la Truffe 10 €

Tranché finement

La Planche de Charcuteries Ibériques 22 €

A Partager pour 4 personnes

Les Anchois de Cantabrie 9 €

Les Croquettes de Jambon x4 8 €

Les Bocaux apéritif de la Rue Traversette 12 €

et son pain grillé

Les Olives Lucques 6 €

du Moulin de Fabregat à Béziers 100g

Le POKE BOWL 18 €

Riz Basmati et Crudités Au choix: Végétarien ou Poulet

Le BURGER DU CHEF 18 €

Pain du Boulanger, Steak Maturé, Compotée Poivrons et Chorizo, Manchego, Salade et Frites Maison

Lasagnes Végétariennes, Légumes et Soja 16 €

Plat Végétarien

La Bavette de Black Angus, sauce à l'échalotte et Frites Maison 22,90 €

Mesclun et Frites Maison

L’Assiette de FROMAGES 9 €

Affinés

Le CAFE Gourmand 9 €

ENTRÉES

• Millefeuille de Noix de St jacques au Noilly prat et Vinaigrette persillée 16 €

• Croque à la Truffe, Chantilly truffée et son Velouté 16 €

• L'oeuf parfait de St Pons et son pot au feu de champignons 13 €

PLATS

• Curry de Blanquette de Lotte de Bretagne et ses petits Légumes 22 €

• Filet de Veau à la Truffe, Purée de Patate Douce 25 €

• Selle d'Agneau de la Table de Solange, Semoule Méditerranéenne et Légumes Couscous 22 €

DESSERTS

• Sphère Chocolat, Poires et épices 9 €

• Rocher Dulcey, Caramel et Noisettes 9 €

• L'inspiration du moment de Petit Chef 9 €

• Riz au Lait à la Noix de coco, Ananas et fruits de la Passion 9 €

• L'assiette de Fromages affinés 9 €

• Le café et ses gourmandises du moment 9 €

VDF Vins de France - Jacques Frelin Vignobles - Hérisson 18 €

100% Chardonnay - Vin Frais, Gourmand et aromatique

IGP Languedoc - Domaine de l ' Hortus - Loup y es-Tu 22 €

Muscat, Sauvignon Raffraichissant et fruité

IGP Languedoc - Jacques Frelin Vignobless - N°35 26 €

Roussanne - Vin Complexe, Gourmand et Elégant Apéritif, Poisson et Fromage

AOP Corbières - Château Caraguilhes - La Font Blanche 28 €

Roussane, Marsanne, Grenache Blanc Minéral, Délicat, Rond et équilibré

AOP Limoux - Château d 'Antugnac - Terres Amoureuses 28 €

Chardonnay, Mauzac - Vin Frais et Fruité, elevé en Fûts. Accords: Foie Gras, Volailles à la crème et Plats fins de poissons

AOP Faugères - Abbaye Sylva Plana - Le Blanc 24 €

Roussanne, Grenache blanc - Vin Frais et Aromatique

AOP Collioure - Domaine Coume Del Mas - Folio 32 €

Grenache gris, Grenache blanc - Vin riche, minéral, vignifié en Fûts. Accord: Fromages, poissons grillés et vollailes

AOP Pouilly Fruisé - Domaine Corsin - Vielles Vignes 39 €

100% Chardonnay - Fin, élégant, équilibré, boisé

AOP Condrieux - Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €

100% Viognier - Vif, rond et Elégant

VDF Vins de France - Jacques Frelin Vignobles - Hérisson 18 €

100 % Syrah - Vif et aromatique

IGP Languedoc - Jacques Frelin Vignobles - Réserve Naturelle 20 €

Grenache, Cinsault - Expressif et Fruité

IGP Languedoc - Domaine de l ' Hortus - Loup dans la Bergerie 22 €

Cinsault, Syrah - Frais, Gourmand, Fruité

IGP Languedoc - Château Puech Haut - PRESTIGE Rosé 30 €

Grenache, Cinsault - Vin de Plaisir, Désaltérant, Fruité

Mas Cristine - Mas Cristine 22 €

yrah, Grenache - Complexe, Gourmand et Fruité

AOP Corbières - Château Caraguilhes - Cara 24 €

Grenache, Mourvèdre - Frais et Délicat

AOP Faugères - Mas Onésime - Insoumis 25 €

Cinsault, Grenache - Aromatique, Rond et Gourmand

AOP Côtes de Provence - Château Minuty - M de Minuty 34 €

Cinsault, Syrah, Grenache - Equilibre, Fraicheur, Joli Caractère

VDF Jacques Frelin Vignobles - Hérisson 18 €

100% Chardonnay - Vin Frais, Gourmand et aromatique

IGP Languedoc - Domaine de l ' Hortus - Loup y es-Tu 20 €

Muscat, Sauvignon Raffraichissant et fruité

IGP Languedoc - Jacques Frelin Vignobless - N°35 28 €

Roussanne - Vin Complexe, Gourmand et Elégant Apéritif, Poisson et Fromage

AOP Faugère - Château Caraguilhes - La Font Blanche 24 €

Roussane, Marsanne, Grenache Blanc Minéral, Délicat, Rond et équilibré

AOP Faugère - Château d 'Antugnac - Terres Amoureuses 26 €

Chardonnay, Mauzac - Vin Frais et Fruité, elevé en Fûts. Accords: Foie Gras, Volailles à la crème et Plats fins de poissons

AOP Saint -Chinian - Abbaye Sylva Plana - Le Blanc 24 €

Roussanne, Grenache blanc - Vin Frais et Aromatique

AOP Pic St Loup - Domaine Coume Del Mas - Folio 32 €

Grenache gris, Grenache blanc - Vin riche, minéral, vignifié en Fûts. Accord: Fromages, poissons grillés et vollailes

AOP Pézénas - Domaine Corsin - Vielles Vignes 39 €

100% Chardonnay - Fin, élégant, équilibré, boisé

AOP Collioure - Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €

100% Viognier - Vif, rond et Elégant

AOP Corbières - Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €

100% Viognier - Vif, rond et Elégant

AOP Givry 1er Cru - Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €

100% Viognier - Vif, rond et Elégant

AOP Fronsac - Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €

100% Viognier - Vif, rond et Elégant

AOP Château Neuf du Pape - Domaine Francois Villard - Les Terrasses du Palat 55 €

100% Viognier - Vif, rond et Elégant

1er Cru " Secret de Famille" 39 €

Brut Monmarthe

"GRAND Blanc 2008" 75 €

Brut Philipponnat

"Blanc de Blancs" 110 €

Brut Ruinart