La carte — La Botte d'Asperges

Menu non disponible le dimanche 9 Avril 2023

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Sainte-Maure de Touraine en marbrure de noix, concentration de poivrons et marjolaine🍃

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Oreiller de Sologneet son jus au foin, concassée de cerises acidulées

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Drêche “pan cake” et meunière de câprons, houmous de carottes au cumin🍃

ou

Fondant de volaille fermière aux infusions de sauge, purée de caméline et légumes de saison

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Notre sélection de fromages affinés de chez Rodolphe Le Meunier (MOF) et confiture maison

ou

Les fraise de Sologne j'en suis baba, petits pois et menthe fraiche🍃

🍃symbole indiquant les plats végétariens, Prix nets et services inclus.

Merci de nous faire part de vos intolérances ou allergies dès la prise de commande

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Risotto crémeux de lentilles Béluga aux escargots, espuma de parmesan et croustilles d'amarante

Esturgeon et caviar de Sologne, bavaroise d'ail maturé et choux de couleur croquants snackés

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Langoustines persillées, béarnaise de crustacés, tomates fondantes et polenta crémeuse

Royal de bœuf, consommé d'os, lentins du chêne, Darphins de légumes

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Sélection de fromages affinés de chez Rodolphe Le Meunier (MOF), confiture maison

Sainte-Maure de Touraine en marbrure de noix, concentration de poivrons rouges et marjolaine🍃

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Les fraises de Sologne j'en suis baba, petits pois, menthe fraiche

Brillant chocolat noir et cacahuètes, bouillon de caramel beurre salé🍃

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🍃symbole indiquant les plats végétariens, Prix nets et services inclus.

Merci de nous faire part de vos intolérances ou allergies dès la prise de commande

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