La carte — LA BELLE EPOQUE

Huitres N°3 du Golfe du Morbihan

Les 6 : 10€50 | Les 9 : 15€50 | Les 12 : 19€50

Oignon confit, gressin de pois chiches, jus corsé de légumes,

mousse ail noir (Végan)

Ou

Maquereau fumé, pickles de poire, échalotes grillées, gel acidulé

Ou

Pâté en croûte à l’ancienne

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PIÈCE DU BOUCHER 180 g env.

Frites « rustiques », salade verte, sauce Poivre ou Bleu

Ou

AILE DE RAIE

Mousseline de carottes, crumble noisette, jus de viande

Ou

PAVÉ DE POLENTA À LA TOMATE (végan)

Légumes automnales, Pesto

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Tarte au chocolat (végan)

Pâte sucrée chocolat, crémeux chocolat, sirop chocolat

Ou

Gros cannelé

Ganache montée orange, écorces d'orange confite

Œufs parfaits façon meurette, lard de Colonata

Ou

Champignons sauvages, noisettes, vinaigrette à la truffe, mousse pin

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AGNEAU DE 7 HEURES

Courgettes, aubergines, houmous, jus de viande

Ou

FILET DE DORADE

Tagliatelles fraîches à la spiruline, crème de coquillages

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Prune confite à la myrtille

Quartiers de prunes, crémeux violette, muesli

Ou

Forêt noire

Biscuit chocolat, ganache montée kirsch, cerises Amarena, mousse chocolat

8.00 €

CHOCOLAT LIÉGEOIS

1 boule vanille, 2 boules chocolat, coulis de chocolat, crème sucrée

CAFÉ LIÉGEOIS

1 boule vanille, 2 boules café, café expresso, crème sucrée

DAME BLANCHE

3 boules vanille, coulis de chocolat, crème sucrée

POIRE BELLE HÉLÈNE

3 boules vanille, poire au sirop, coulis de chocolat, crème sucrée

PÊCHE MELBA

3 boules vanille, coulis de fruits rouges, pêche au sirop, crème sucrée

TUTTI FRUTTI

1 boule vanille, 1 boule passion, 1 boule fraise, coulis de fruits exotiques, crème sucrée