La carte — Hotel Restaurant Le Sorgia

223 plats · de 1,50 € à 195 €

Hotel Restaurant Le Sorgia — La carte de Hotel Restaurant Le Sorgia compte 223 plats, de 1,50 € à 195 €, publiée par le restaurant le 27 décembre 2021.

Carte publiée par le restaurant le 27 décembre 2021 · Voir le menu du jour →

Menus

Apéritifs

Jura (Macvin de Jura, pétillant de Seyssel, Orange) 6 €

Aperol Spritz 6 €

Kir 4 €

Kir au Pétillant du Bugey 5.50 €

Kir royal 9 €

Ricard 2.50 €

Martini/Suze/Campari 3.50 €

Bières

1664 (25 cl) 3 €

Bière du moment (33 cl) 4.50 €

Sans Alcool

Soda (Jura Cola, Orangina, Schweppes) 3 €

Ice Tea, Perrier 3 €

Jus de fruits Patrick Font (Pomme, Tomate, Pamplemousse, Mangue, Pêche de vigne) 4.50 €

Eau minérale (Evian, Badoit) demi-bouteille : 3 € ** bouteille 4.50 €

Boissons Chaudes

Café 1,50 €

Thé, Infusion 2.50 €

Verre (12.5 cl) Carafe (25 cl) Carafe (50 cl)

Vins blancs

Arbois “Béthanie” Verre (12.5 cl) 5 € - Carafe (25 cl) 9.50 € - Carafe (50 cl) 18 €

Vacqueras “La Grangelière” Verre (12.5 cl) 5 € - Carafe (25 cl) 9.50 € - Carafe (50 cl) 18 €

Gewurztraminer “Les Princes Abbés” Verre (12.5 cl) 6 € - Carafe (25 cl) 11 € - Carafe (50 cl) 21 €

Manicle “Cuvée des éboulis” Verre (12.5 cl) 6 € - Carafe (25 cl) 11 € - Carafe (50 cl) 21 €

Vins rouges

Coteaux du Lyonnais “Les Grabottines” Verre (12.5 cl) 4 € - Carafe (25 cl) 7.50 € - Carafe (50 cl) 14 €

Côtes de Bordeaux, Ch. La Pierrière Verre (12.5 cl) 5 € - Carafe (25 cl) 9.50 € - Carafe (50 cl) 18 €

Manicle “ Les rocailles” Verre (12.5 cl) 6 € - Carafe (25 cl)11 € - Carafe (50 cl) 21 €

Saint-Joseph “Silice” Verre (12.5 cl) 7 € - Carafe (25 cl) 13.50 € - Carafe (50 cl) 27 €

Vins rosés

Rosé du Bugey “Symphonie” Verre (12.5 cl) 4 € - Carafe (25 cl) 7.50 € - Carafe (50 cl) 14 €

Côtes de Provence “Ch. Galoupet” Verre (12.5 cl) 5 € - Carafe (25 cl) 9.50 € - Carafe (50 cl) 18 €

Vins pétillants en Verre (12.5 cl)

Méthode traditionnelle du Bugey 5 €

Méthode traditionnelle du Bugey Rosé 5 €

Champagne Duval Leroy 1er Cru 8.50 €

Vins doux et moelleux en Verre (12.5 cl)

Maury 5 €

Rivesaltes 5 €

Côtes de Gascogne “Ode à la joie” 5 €

Cidre de Glace “Première” (Québèc) 9 €

Vins blancs

2017 Pays d’Oc (IGP), Nord Sud Viognier, L. Miquel 13 €

2017 Saint-Véran « Tradition », Domaine des Deux Roches 15 €

2015 Riesling, Trimbach 16 €

Vins rouges

2014 Arbois Trousseau, Fruitière viticole d’Arbois 14 €

2018 Gigondas « Romane Machotte », P. Amadieu 17 €

2018 Mercurey, Dom. Meix-foulot 21 €

2016 Pessac-Léognan, Lagrave-Martillac 23 €

2013 Moulis-en-Médoc, Château Malmaison 25 €

2016 Châteauneuf-du-Pape, Domaine de Mont Redon 28 €

Vins rouges

2017 Minervois-La-Livinière, Château Laville Bertrou 65 €

2016 Saint-Emilion, Cheval Noir 72 €

2017 Saint-Joseph « Silice », Domaine Coursodon 78 €

Vins rosés

2017 Côte de Provence, Cru classé, Château du Galoupet 47 €

2018 Coteaux du Languedoc, Château Puech-Haut « Cuvée Prestige » 47 €

Savoie/Bugey

Nos vins blancs de pays sont légers, floraux et présentent une bonne acidité rafraichissante. Parfaits pour débuter un repas.

2016 Roussette de Frangy « Les Millettes », V. Courlet 22 €

2016 Bugey, chardonnay « Cuvée Maxime », Maison Angelot 24 €

2018 Seyssel « Clos de la Péclette », Maison Mollex 25 €

2018 Chignin Bergeron, Domaine Quenard 30 €

2020 Manicle « Cuvée des éboulis », Caveau bugiste 32 €

Jura

Très typiques de par le cépage (Savagnin), leur vinification et leur vieillissement sans « ouillage », ils offrent des notes fortes

de noix. Dans un style riche et oxydatif, ils plairont aux amateurs.

2017 Arbois « Béthanie », Fruitière viticole d’Arbois 26 €

2017 L’Etoile « Chardonnay », Dom. Philippe Vandelle 27 €

2016 Arbois Savagnin, Fruitière viticole d’Arbois 34 €

2009 Vin Jaune, Fruitière viticole d’Arbois 52 € (62 cl)

Bourgogne

Le Vignoble mondial des grands vins blancs. Tous issus du cépage Chardonnay, ils auront un style différent selon leur terroir

et leur vinification, assez légers avec une belle acidité ou alors plus ronds et briochés.

2016 Viré Clessé « Tradition », Domaine des Deux Roches 27 €

2019 Bourgogne Aligoté, JC Boisset 29 €

2018 Givry « La Ridette », Domaine Venot 31 €

2019 Saint-Véran « Rives de Longsault », Domaine des Deux Roches 33 €

2016 Chablis « Les Vénérables », La Chablisienne 35 €

2016 Montagny 1er cru « Les Chaniots », Dom. de Montorge 37 €

2016 Mercurey, Dom. Meix-Foulot 39 €

2018 Pouilly Fuissé, Domaine des Deux Roches 40 €

2018 Chablis 1er cru « Fourchaumes », La Chablisienne 47 €

2018 Meursault « Le Limozin », P. Pouhin 52 €

2014 Pernand-Vergelesses, Dom. J. Sordet 56 €

2014 Morey-Saint-Denis, Dom G. Lignier & Fils 67 €

2013 Chablis Grand Cru « Château Grenouille », La Chablisienne 85 €

2015 Puligny-Montrachet « Les Levrons », Dom. Bitouzet-Prieur 95 €

Val de Loire

Issus de Sauvignon Blanc et offrant une incroyable minéralité, typique du terroir sancerrois, des notes d’agrumes, de pomme

verte, et un caractère herbacé

2017 Pouilly Fumé, Saget 30 €

2015 Sancerre « La Grande Chatelaine », J. Mellot 52 €

2019 Menetou-Salon « Clos du Pressoir », J. Mellot

Vallée du Rhône

Vins riches et opulents pour ceux à base de Marsanne/Roussane, très aromatiques et floraux pour les Viognier.

2018 Costière de Nîmes, Château Vessière 23 €

2020 Lirac « Roc-Epine », Domaine Lafond 26 €

2019 Vacqueyras « La Grangelière », P. Amadieu 27 €

2016 Saint-Joseph « Grand Pompée », Jaboulet 34 €

2016 Crozes-Hermitage « On the Rhône again », J. Pilon 38 €

2017 Saint-Péray « Les maisons de Victor », J. Pilon 39 €

2019 Saint-Joseph « Ro-Rée », L. Chèze 43 €

2016 Châteauneuf-du-Pape, Domaine Mont Redon 48 €

2015 Seyssuel Viognier « Frontières » (VDP), J. Pilon 65 €

2016 Condrieu, Montez 66 €

2015 Hermitage « Prisme », J. Pilon 72 €

2010 Hermitage « Chante Alouette », Chapoutier 80 €

Languedoc/Provence

Assemblages de nombreux cépages

2016 Pays d’Oc (IGP), Sauvignon blanc, Domaine Aires Hautes 25 €

2016 Côte de Provence, Château Galoupet 28 €

2016 Minervois « Viognier », Domaine des Homs 32 €

2016 Côte de Thongue « n°7 » (IGP), La Croix Belle 33 €

2014 Limoux « La Martine », Clavel 35 €

2017 Château Puech-Haut « Tête de Bélier » 50 €

Alsace

Des vins blancs issus d’un terroir riche et très divers, tous très spécifiques et caractéristiques des cépages autochtones.

2016 Riesling, Trimbach 27 €

2019 Gewurztraminer, Cave de Bestheim 32 €

2015 Pinot gris « Réserve », Trimbach 37 €

2008 Riesling Grand Cru « Cuvée Frédéric Emile », Trimbach 80 €

2012 Riesling Grand Cru « Clos Saint-Hune », Trimbach 195 €

Vins étrangers

2015 Sauvignon blanc « Rimapère » (Nouvelle-Zélande), B. Rotchild 35 €

2016 Chardonnay « Carneros » (Californie), Buena Vista Winery 44 €

Savoie/Bugey

Avec une qualité en amélioration constante, beaucoup de bonnes surprises dans ces vignobles encore peu connus

2018 Mondeuse, Caveau bugiste 20 €

2019 Machuraz, Caveau bugiste 29 €

2019 Manicle, Caveau bugiste 32 €

Jura

Vins légers et épicés, aux arômes de cerise et framboise

2018 Arbois Trousseau, Fruitière viticole d’Arbois 24 €

Bourgogne

Grand vignoble pour les vins rouges également, issus de Pinot Noir, toujours très élégants. Dans un style léger et fruité dans

le chalonnais et qui gagne en puissance en montant sur la côte de Nuits.

2019 Bourgogne, Couvent des Jacobins 29 €

2018 Givry, Domaine Venot 31 €

2018 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits “Les Dames Huguette”, JC Boisset 38 €

2018 Mercurey, Domaine Meix-Foulot 39 €

2018 Auxey-Duresses, Louis Jadot 40 €

2017 Pernand-Vergelesses « Les Boutières », Dom J.B. Lebreuil 49 €

2014 Savigny-les-Baune, JC Boisset 52 €

2014 Morey-Saint-Denis 1er cru « Clos des Ormes », Dom. Lignier & Fils 78 €

Beaujolais

Vins de Gamay, modérément tanniques, aux arômes très fuités et confits

2018 Coteaux du Lyonnais « Les Grabottines », Dom. des Grabottes 21 €

2018 Coteaux du Lyonnais « Los Compadres », Dom. des Grabottes 28 €

2019 Syrah « Les Jacques », Comtés rhodaniens 30 €

2018 Moulin-à-vent, Château des Jacques 34 €

Val de Loire

Cépage Cabernet Franc, tanniques et herbacés, style plus léger et fin pour le Pinot Noir, avec une belle minéralité

2017 Chinon « Les Royaux », J. Mellot 28 €

2018 Menetou-Salon « Clos du Pressoir », J. Mellot 33 €

2015 Sancerre « Sacrilège », Domaine de la Perrière 54 €

Vallée du Rhône

Divisée en deux parties, pour deux styles différents Septentrionale Issus du cépage Syrah, éventuellement vinifiés avec du Viognier. Assez tanniques, poivrés, arômes de fruits rouges et violette

2017 Crozes-Hermitage « Laya », Y. Cuilleron 33 €

2016 Crozes-Hermitage « Les Pichères », Ferraton 37 €

2019 Saint Joseph « Silice », Domaine Coursodon 40 €

2017 Saint Joseph « Cuvée du Papy », Montez 46 €

2018 Cornas, L. Chèze 60 €

2017 Côte Rôtie « Les Triotes », Domaine Garon 62 €

2012 Hermitage « La petite Chapelle », Jaboulet 72 €

2015 Hermitage « Domaine des Tourette », Delas 75 €

Méridionale

Nombreux cépages dont Mouvèdre, Grenache, Syrah. Vins tanniques et puissants,

2017 Costière de Nîmes, Château Vessière 23 €

2018 Côtes du Rhône « Merrandier », Domaine des Lauribert 24 €

2017 Vacqueyras « La Grangelière », P. Amadieu 28 €

2016 Lirac, Domaine de Mont Redon 30 €

2017 Rasteau, Château de la Gardine 31 €

2015 Châteauneuf-du-Pape, Domaine de Mont Redon 54 €

2018 Châteauneuf-du-Pape, Château de la Gardine 59 €

2017 Châteauneuf-du-Pape, Château de Beaucastel 110 €

Provence

Majoritairement à base de Grenache et Mourvèdre, vins puissants, gorgés de soleil et aux arômes du Sud.

2016 Bandol « Les Baumes », Moulin de la Roque 28 €

2011 Côte de Provence, La Londe « Rocher des Croix », Château Pas du Cerf 40 €

Languedoc/Roussillon

Cépages principaux Grenache, Carignan. Vins puissants et intéressants issus du plus grand vignoble mondial.

2018 Côte du Roussillon Village « Red Domus », Vignerons catalans 24 €

2016 Corbières « Hautes terres », Château Auzines 28 €

2018 Côtes catalanes, « Narassa », Domaine Lafage 28 €

2015 Minervois-La-Livinière « Cuvée Gaston », Château Faiteau 31 €

2017 Minervois-La-Livinière, Château Laville Bertrou 34 €

2018 La Clape « Grand vin », Château l’Hospitalet 45 €

2017 Pays d’Oc « Tête de Bélier », Château Puech Haut 50 €

2016 Saint-Chinian « Larmes des Fées », L. Miquel 66 €

Bordeaux

Le vignoble des grands vins, riches et boisés. Il se distingue entre la rive gauche de la Garonne, avec les cépages Cabernet

Sauvignon et Cabernet Franc, structurés, et la rive droite, avec une grande majorité de Merlot, au style plus rond

2017 Cadillac, Château Sissan 26 €

2017 La lande de Pomerol, Château Haut-Cailloux 34 €

2016 Pessac-Léognan, Lagrave-Martillac 42 €

2012 Moulis-en-Médoc, Château Malmaison 44 €

2015 Saint-Emilion, Château Haut Saint-Brice 45 €

2014 Saint-Estèphe, Château La Commanderie 47 €

2016 Margaux, Baron de Brane 54 €

2015 Saint-Emilion Grand Cru, Château Quinault l’Enclos 75 €

2001 Saint-Julien, Château Gruaud Larose (2ème Grand cru classé) 190 €

Vins étrangers

2016 Zinfandel (Californie), De Loach 32 €

2013 Gran Malbec (Argentine), Fechas de los Andes 36 €

2016 Sonoma (Californie) « The Sheriff », Buena Vista Winery 60 €

2020 Bugey « Symphonie », Caveau bugiste 22 €

2020 Côtes de Provence « Carte Noire » 24 €

2020 Coteaux du Languedoc « Argali », Château Puech Haut 28 €

2019 Bandol, Château Val d’Arenc 34 €

Champagne

N.C. Duval-Leroy 1er cru 55 €

N.C. Besserat de Bellefon « Cuvée des Moines » 58 €

N.C. Soutiran Grand cru « Signature » 60 €

N.C. Joseph Perrier 62 €

N.C. Deutz 63 €

N.C Soutiran Grand cru « Perle noire » 70 €

N.C. Jospeh Perrier rosé 72 €

2006 Besserat de Bellefon « Cuvée des Moines » 75 €

Méthodes Traditionnelles

N.C. Méthode traditionnelle du Bugey Brut 25 €

N.C. Méthode traditionnelle du Bugey Rosé 25 €

N.C Méthode traditionnelle du Bugey « Brut Zéro » 28 €

2017 Côte de Gascogne (IGP) « Ode à la joie », Dom. de Joy 24 €

2006 Chardonnay du Bugey « Exception », Caveau Bugiste 28 € (50 cl)

Alcools

Marc du Bugey 5 €

Génépi 5 €

Eau de vie Cartron 5 €

Calvados 5 €

Chartreuse verte 6,5 €

Cognac Martel VSOP 7 €

Liqueurs

Get 27/Get 31 5 €

Baileys 5 €

Limoncello 5 €

Whisky

Clan Campbell (Irelande) 5 €

Four Roses (USA) 5 €

Chivas (Ecosse) 6 €

Aberlour (Ecosse) 6 €

Jameson (Irelande) 7 €

The Glenlivet (Ecosse) 8 €

Rozelieures (France) 8 €

Nikka (Japon) 8 €

Rhum

Don Papa, 7 ans (Philippines) 6 €

Diplomatico, Reserva exclusiva, 12 ans (Venezuela) 7 €

Dictador, 20 ans (Colombie) 7 €

Zacapa, Gran Reserva 23 ans (Guatemala) 9 €

Centenario (Costa Rica) 9 €

Soupe de champignons, noisette et sauge

Croque madame au chorizo

Tiramisu au chèvre et tomate séchée

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Filet de canette façon thaï

Filet de rouget snacké, émulsion merguez

Cannelloni d'automne au Beaufort

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Fromage (supp 4€

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Dessert au choix

Langoustines poêlées, émulsion coco wasabi

Foie gras maison au Savagnin

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Poulpe snacké, vierge passion grenade

Ris de veau aux morilles

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Fromage (supp 4€

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Dessert au choix