La carte — Fourchette & Tire-Bouchon

Plat 15.00 €

Entrée & Plat 21.00 €

Plat & Dessert 21.00 €

Entrée, Plat & dessert 26.00 €

Entrée & Plat 24.50 €

Plat & Dessert 24.50 €

Entrée, Plat & dessert 29.00 €

L'Entrée du jour (à l'ardoise)

Salade Tire-Bouchon (salade, poivrons farcis au fromage de chèvre, Serrano)

Carpaccio de boeuf au pesto et parmesan

Moules en brasucade

Oeuf parfait au lard des Vosges

Tartare de saumon frais et fumé

Plat du jour (à l'ardoise)

Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin

Tartare de boeuf Aubrac frites maison et salade verte

Confit de canard , écrasé de pommes de terre

Pièce du boucher française, frites maison

Pêche du jour, sauce vierge (selon arrivage)

Dessert du jour

Salade de fruits de saison

Cheesecake citron vert et spéculoos

Crème brûlée

Mousse au chocolat

Nougat glacé aux fruits rouges

Au choix : 1 boisson + 1 plat + 1 dessert

-x- Boissons -x-

Jus de pomme, jus d’orange ou sirop à l’eau

-x- Plats -x-

Steak haché, écrasé de pommes de terre

Ou

Filet de poulet panés, frites maison

-x- Dessert -x-

Salade de fruits frais de saison ou glace ou sorbet

Oeufs mayonnaise 4,50

Os à moelle gratiné 8,00 €

Huitres de l’étang de Thau (selon arrivage) (les 6) 9,60 €

Caquelon d'escargots beurre persillé 18,00€

Moules gratinées 12,50 €

Tartare de saumon frais et fumé 8,50€

Nos Planches de charcuteries artisanales à partager

2 à 3 personnes 15,00 €

5 à 6 personnes 30,00 €

Salade Tire-Bouchon 15,50 €

Salade, poivrons farcis au chèvre, Serrano

Salade Caesar 17,00 €

Salade, poulet, croûtons, noix de cajou, copeaux de parmesan, sauce Caesar

Salade de pates - Végétarienne 15,50€

Penne, tomate, courgette, aubergine, mozzarella, pesto et basilic

Pavé de bœuf* grillé 19,50 €

À la fleur de sel

Andouillette 5A 18,50 €

Sauce moutarde à l'ancienne

Notre fameux porcelet confit basse température et son gratin 17,00 €

Pavé de bœuf* Cévenol

Farci au chèvre 16,50 €

Tête de veau* sauce ravigote 22,00 €

Entrecôte* 350g 29,50 €

Côtes de Boeuf Charolaise 65€/Kg

*VBF

Pavé de saumon à la plancha 19.00 €

Seiche à la plancha et son aïoli 20,00 €

Cocottes de moules ( sauce du jour) 16,00€

Pêche du jour, sauce chimichurri 16,50€

Garniture pommes de terre à la plancha, ratatouille ou frites .

Lasagnes végétariennes 16.50 €

Nos Planches de charcuteries artisanales à partager

2 à 3 personnes 15,00 €

5 à 6 personnes 30,00 €

Filet mignon fumé des Vosges (90g) 8,00 €

Saucisson sec Périgord (90g) 6,00 €

Terrine de porc des 3 Frères - 100g 7,50 €

Fuseau Lorrain (90g) 6,00 €

Chorizo Ibérique (90g) 9,80 €

Jambon Pata negra (90g) 18,50 €

Jambon Serrano 24 mois d'affinage (90g) 13,00 €

Cabécou du Périgord mariné 6,00 €

Planche de fromages (par personne) 7,50 €

Café gourmand 9,00 €

Toutes nos viandes sont d’origine française (VBF), race Aubrac

Nos vins sont disponibles à emporter, au prix de vente des producteurs, sur table (au restaurant) un droit de bouchon est appliqué

LA CAVE

Une rencontre avec des vignerons du Languedoc amoureux de leurs terres et du travail fait avec passion. La cave vous accueille tous les jours de 10h00 à 15h00 et de 19h à 22h. Fermeture le dimanche.

Une rencontre avec des vignerons du Languedoc amoureux de leurs terres et du travail fait avec passion nous ont enrichis et nous sommes fières aujourd’hui de présenter leurs vins.

Alain et Bruno, tire-bouchons à la main n’hésiteront jamais à vous conseiller et vous feront découvrir ou redécouvrir des vins faits avec passion.

UN PEU D'HISTOIRE

Au fil du temps, nous aimons rencontrer et découvrir les vignerons. C’est autour de leur même passion du terroir et de leur diversité que se crée l’envie de faire partager, faire découvrir ce patrimoine régional.

Une sélection de vignerons indépendants

Le choix des vignerons se base sur un travail fait avec passion, l’envie de transmettre le caractère de chaque vin. La diversité des saveurs et des reliefs confère un gage de qualité à la sélection présentée.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

TERRA NATURE 25.90€

« Artisans Partisans » (VDF)

La grande sieste 27.00€

« Rouge de rêve » (VDF)

Mas du Colibri 34.20€

« Roc » (VDF)

Vins de France

TERRA NATURE 25.90€

« Artisans Partisans » (VDF)

La grande sieste 27.00€

« Rouge de rêve » (VDF)

Mas du Colibri 34.20€

« Roc » (VDF)

Vins

Folle Avoine 20.00€

« Farandole » (Pays d'Oc)

Claude Serra 20.00€

« La Nouba » (Pays d’Oc)

Clos de l’Amandaie 20.20€

« Chat Pitre » (Pays d’Oc)

La Croix Gratiot 21.60€

« Rouge Cerise» (Pays d’Hérault)

L'Argentier 24.60€

« Cinsault 2018 » (Pays du Gard)

Mas des Armes 25.80€

« Grains de sagesse » (Pays d’Hérault)

Mas du Colibri 26.20€

« Estela » (Saint-Guilhem-le-Désert)

L'Argentier 27.10€

« Carignan » (Pays du Gard)

DOMAINE GAYDA 45.00€

« Chemin de Moscou » (Pays d'Oc) 2018

Millésimes 2014 à 2017 disponibles, demandez nous conseil !

Daumas Gassac 75.00€

« 2019 » (Saint Guilhem le Désert)

Mas des Armes 71.00€

« Le 360 » (Saint-Guilhem-le-Désert)

Domaine de l’Engarran 22.50€

« Saint Cécile » (Languedoc)

Puech Auger 23.40€

« Les Faïsses de Jean » (Montpeyroux)

Domaine d'ARCHIMBAUD 24.00€

« Saint Saturnin » (Languedoc)

Domaine des Trinités 24.00€

« Le Portail » (Faugères)

Château Rouquette sur Mer 25.00€

« L'esprit terroir » (La Clape)

Château L'Argentier 25.00€

« Languedoc » (Languedoc)

Domaine Cathala 25.00€

« Cuvée A » (Saint Chinian)

Puech Auger 25.40€

« Les Dolomies » (Montpeyroux)

Mas d'Arcay 25.80€

« 1779 » (Grès de Montpellier)

Domaine Ferrussac 27.00€

« Les RenardièreS » (Languedoc)

MAS THELEME 27.00€

« Carpe Diem» (Pic Saint-Loup)

Château SAINT JEAN D’AUMIÈRES 27.00€

« L’Alchimiste » (Terrasses du Larzac)

château de Cazeneuve 28.40€

« Cynarah » (Pic Saint-Loup)

Domaine d'ARCHIMBAUD 31.50€

« L’enfant Terrible » (Terrasses du Larzac)

MAS THELEME 32.00€

« Exultet » (Pic Saint-Loup)

DOMAINE FERRUSSAC 34.00€

« Nègre Boeuf » (Terrasses du Larzac)

CHATEAU CAPION 48.00€

(Terrasses du Larzac)

EDDIE FERRAUD 68.00€

« 2016 » (Châteauneuf du Pape)

EDDIE FERRAUD 68.00€

« 2017 » (Châteauneuf du Pape)

CHATEAU ROUQUETTE SUR MER 92.00€

« L'Absolu » (La Clape)

Madeleine Saint-Jean 18.70€

« La Madeleine Rosé » (Pays d’Oc)

Christian Bodin Gris de Gris " Sable de Camargue " 21.80€

ARCHIMBAUD "Les IV Pierre" 22.00€

Saint-Saturnin

LE CLOS DES NINES "Nino" 23.00€

Saint-Saturnin

vignerons de St Tropez 23.90€

« La Note Bleue » (Côtes de Provence)

Madeleine Saint-Jean 18.70€

« Chardonnay » (Pays d’Oc)

Madeleine Saint-Jean 18.70€

« Sauvignon » (Pays d’Oc)

Madeleine Saint-Jean 19.90€

« Viognier » (Pays d’Oc)

Claude Serra 21.00€

« Pure Chardonnay » (Haute vallée de l'Aude)

Claude Serra 21.00€

« Pure Viognier » (Pays d'oc)

Mas de Jacquet 21.40€

« Moelleux » (Pays de l'Hérault)

Domaine Puech Auger 23.90€

« L'Envie » (Mont Baudille)

L'Effet Papillon 24.00€

(Côtes Catalanes)

Mas Lumen 44.00€

« Orphée » (Vin de France)

MAS DES ARMES 39.80€

« L’âme des pierres » (Pays de l’Hérault)

Daumas Gassac "2021" 75.00€

(Saint Guilhem le désert)

LA CROIX GRATIOT 20.60€

« Picpoul » (Picpoul de Pinet)

DOMAINE OCTAVIE "Sauvignon blanc" 25.20€

Touraine

BOURGOGNE BLANC EMMANUEL FELLOT" 31.80€

bOURGOGNE

DOMAINE DES SENECHAUX "Châteauneuf du Pape 2017" 69.00€

Coupe de champagne Franck Vessier 8.50€

“Cuvée Elégance”

Franck Vessier 50.00€

« Cuvée Elégance Brut »

Marquis de Pomereuil 50.00€

Mayot Lagoguey 60.00€

« Brut 1er cru rosé »

Frérejean Frères 65.00€

« Brut 1er cru »

Frérejean Frères 120.00€

« Blanc de blanc 1er cru »

La carte — Fourchette & Tire-Bouchon

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