La carte — Chez Planes hôtel restaurant

93 plats · de 5 € à 20 €

Chez Planes hôtel restaurant — La carte de Chez Planes hôtel restaurant compte 93 plats, de 5 € à 20 €, publiée par le restaurant le 18 avril 2022.

Carte publiée par le restaurant le 18 avril 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Carpaccio de saumon, gelée de combava, aneth et purée de betteraves

19 €Foie gras mi-cuit compotée pommes rhubarbe, pain d'épices maison 20 €

Escalopes de Foie Gras poêlées, mousseline de céleri, réduction Banyuls et thym

24 €

Œuf parfait "Cal Gafet", Polenta fine et crème d’asperges vertes, poudre de bacon

18 €

Le demi-caneton aux raisins (spécialité maison depuis plus de 60 ans)

27 €

Le pied de porc désossé farci aux cèpes et au Foie gras, compotée d'oignons, sauce moutarde

à l’ancienne

24 €

Tournedos de veau cuit en basse température, vinaigre de Banyuls, fève de Tonka

25€

Côte de cochon “Tire Tap's” jus romarin, ail confit, écrasé de pomme de terre truffé

24€

Ris de veau braisés aux morilles

30€

Le Filet de Boeuf en Brioche, Garniture de légumes, sauces d'accompagnement, min. 2 Personnes, prix par pers

30€

NOS VIANDES GRILLÉES AU FEU DE BOIS

La Côte de Bœuf maturée, pour 2 personnes (1.2kg), garniture de légumes, sauces d'accompagnement

68 €

L'entrecôte grillée, garniture du moment ou Frites Maison

20 €

NOS POISSONS FRAIS

Risotto aux asperges et poule grillé

26€

Pavé de loup juste snacké et son pistou à l'ail noir mousseline de patates douces

26€

NOS SPECIALITES D'HIVER, pour 2 personnes minimum

La Fondue Bourguignonne, Frites Maison, Sauce d'Accompagnement Chaudes et Froides

24€

La Fondue aux Trois Fromage, Pain et Pomme Fruits

20€

La Raclette autour de la Charcuterie, Saumon Fumé, Pomme de terre et Condiments

27€

Pour les plats chauds partagés, il sera facturé 8€ pour le couvert / Taxes et services compris

LES GOURMANDISES de notre Pâtissier

A commander au début du repas

A choisir au moment

Soufflé à l’Orange

10 €

Les Fromages au Plateau

10 €

L’Omelette Norvégienne

11 €

Les Crèmes glacées "La Ferme du Bosc "au lait de Brebis (violette, petits beurre,caramel...)

7.5 €

Tarte tiède aux Pommes, sauce Caramel et crème glacée Pomme

10 €

La Crème Catalane

8 €

Le Paris-Brest Revisité

9.50 €

La Coupe de Sorbet trois boules "Glaces des Alpes"

(Poire, orange, citron, pomme, framboise)

7.5 €

Inspiration Mont-Blanc

10.00€

La Coupe de Glaces trois boules "Glaces des Alpes"

(Vanille, café, chocolat, pistache, fraise)

7.5 €

Bavaroise à l'Agrume

9.50 €

Le fromage frais au miel (Faisselle) "Mel i mató"

9 €

Terrine de Fois gras mi-cuit, compotée pommes rhubarbe Pain d'épices maison

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Pavé de loup juste snacké et son pistou à l'ail noir, mousseline de patates douces

Le caneton aux raisins

(spécialité maison depuis plus de 60 ans)

Tournedos de veau Cuit en Basse Température vinaigre de Banyuls, fève de Tonka

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Le plateau de fromages (Supplément de 5€

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Un dessert de la carte au choix

(à commander au début du repas)

Taxes et service compris

Oeuf parfait "Cal Gafet" polenta fine et crème d'asperges, poudre de bacon

Carpaccio de saumon, gelée de combava, aneth et purée de betteraves

Côte de cochon"Tir Tap's" jus romarin, ail confit

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Plateau de Fromages (Supplément de 5€

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Sablé ganache chocolat blanc et fraises Gariguette

Douceur aux fruits exotiques

Ce menu peut-être servi avec 1 verre de vin adapté à chaque plat pour 12€

36€

Taxes et service compris

(Jusqu' à 12 ans )

***

Filet de Poisson selon arrivage, frites ou légumes

Filet de Bœuf grillé, frites ou purée légumes

***

Une glace

Dessert du Jour

Entrées

Plats Chauds

Les Spécialités de la Maison

Desserts