La carte — Chez Monique et Stéphane

103 plats

Chez Monique et Stéphane — La carte de Chez Monique et Stéphane compte 103 plats, publiée par le restaurant le 25 août 2025.

Carte publiée par le restaurant le 25 août 2025 · Voir le menu du jour →

Menus

Tiramisu à la fleur de sureau

Flocon d'Ariège revisité

Finger croustillant chocolat

Pavlova aux fruit de saison

Dessert du jour

Crèmes glacées

Sorbets

Parfum du moment

Supplément alcool 3,50€

Flûte de Champagne

Brut 1er cru ( Autreau) 8,00 €

150 cl 75 cl 50 cl 37,5 cl

Vin d'Ariège --------- 18, 50 € 15 00 €

Domaine de Lastronques

Vin d'Ariège- " Tête Sage" AB 68, 00 € 35, 00 € ---------- ----------

Saint Nicolas de Bourgueil ---------- 26, 50 € 20, 50 € 16 00 €

Corbière grande cuvée ---------- 30, 00 € ---------- ----------

Castelmaure

Beaujolais ---------- 25, 00 € ---------- ----------

Madiran Château Barrejat 40, 00 € 22, 00 € 19, 00 € 14 00 €

Minervois ---------- 23, 00 € ---------- ----------

Bourgogne Côte d'Or AB ---------- 46, 00 € ---------- ---------

Bordeaux ---------- 28, 00 € ---------- ----------

La Rame Charmille Cadillac

Côte du Rhône Belleruche ---------- 24, 00 € ---------- ----------

Saint Sardos Tèrra ---------- 38, 00 € ---------- ----------

Anne de Joyeuse AB ---------- 22, 00 € au verre 4 50 €

Les parcelles

Rosé d'Ariège Domaine Lastronques ---------- 18, 50 € 15 , 00 € au verre 4,50 €

Gaillac Château Lastour ---------- 21, 50 € ---------- 15 50 €

Côte de Provence Rosan ---------- 26, 50 € 19, 50 € ---------

Verre 12 cl 75 cl 50 cl 37,5 cl

Côte du Roussillon Les petits pins --------- 24, 00 € ---------- ---------

Chablis 100% Chardonnay --------- 32 00 € ---------- 19,50 €

Anne de joyeuse les parcelles AB 4,50 € 19, 50 € ---------- ---------

Pacherinc de Vic- Bihl Cuvée passion 6, 50 € ---------- 26, 00 € ----------

(rouge, rosé ou blanc)

IGP Pays d'Oc l'Aude " La Combe Grande"

1 verre 12 cl 3 50 €

1/4 litre carafe 6 00 €

1/2 litre carafe 9 50 €

1 litre carafe 18 00 €

Vittel litre 3, 50 € Vittel 1/2 L 2 00 €

Baboit litre 4, 50 € Badoit 1/2 L 2 80 €

San Pelligrino litre 4, 20 € San Pelligrino 1/2 L 2 50 €

Café ou décaféiné 2 50 €

Grand café double 4 00 €

Infusion ou Thé 3 00 €

Eaux de vie

Prune 5 00 €

Poire Williams 6 00 €

Calvados ou Cognac 5 00 €

A déguster aussi....

Armagnac Domaine de Mayrac XO 7 50 €

Cognac Merlet (assemblage blend) 8 00 €

Whisky Japonais Yamazaki ( single malt) 8 50 €

Liqueurs

Fraise des bois 5 00 €

Cointreau 6 00 €

Grand Marnier Cordon rouge 6 00 €

Baileys 5 00 €

Get 27 4 50 €

Get 31 4 50 €

Amaretto 5 00 €

Apéritif maison Vin d'orange 3 80 €

Coupe de champagne (Autréau) 8 00 €

Hypocras 4 80 €

Sambuc (apéritif ariégeois au sureau) 4 00 €

Porto rouge ou blanc 3 90 €

Suze 3 90 €

Guignolet kirsh 3 90 €

Américano 4 80 €

Martini rouge ou blanc 3 90 €

Apéritif sans alcool 3 20 €

Floc de Gascogne blanc 3 90 €

Muscat de Rivesaltes 3 90 €

Blanc cassis 3 90 €

Ricard 2 cl 3 50 €

Pastis 51 2 cl 3 50 €

Whisky baby 2 cl

Clan Campbell 3 80 €

Whisky 4 cl

Clan Campbell 6 00 €

Bière artisanale ambrée

"Carabell" 33 cl 4 80 €

Bière artisanale blanche

"plume" 33 cl 4 80 €

Bière pression

"La Brouche" 25 cl 3 20 €

Heineken 25 cl 3 50 €

Picon 3 cl 1 80 €

Jus de fruit: 20cl 2 80 €

Ananas, orange, pêche, fraise

Jus de pomme 20 cl

(origine Augirein) 3 00 €

Perrier 33 cl 2 80 €

Schweppes agrum' 25 cl 3 00 €

Orangina 3 00 €

Coca cola 33 cl 3 00 €

Sirop à l'eau 2 00 €

Grenadine, fraise, citron, pêche, orgeat, menthe.

Charcuteries du Couserans

Ardoise de foie gras mi-cuit (supplément 5 €

Entrée du jour

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Joue de Boeuf à la Brouche

Travers de porc confit 14 h et son jus de cuisson

Ris de veau jeune bétail aux pleurotes d'Augirein

Suggestion du jour

Agneau du pays en deux cuissons

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Fromages du Couserans

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Délices sucrés au choix

Cuisine entièrement " Fait Maison"

Charcuterie du couserans

Ardoise de foie gras mi-cuit (supplément 5 €

Entrée du jour

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Ravioles au fromage de nos vallées ou

Oeuf fermier poché espuma aux shiitakés ou

Tartare de truite citron vert et sa crème glacée

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Joue de Boeuf à la Brouche ou

Travers de porc confit 14 h et son jus de cuisson ou

Ris de veau jeune bétail aux pleurotes d' Augirein ou

Suggestion du jour ou

Agneau du pays en deux cuissons

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Fromages du couserans

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Délices sucrés au choix

Cuisine entièrement " Fait Maison"

Charcuteries du pays ou

Crudités de saison

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Sauté de veau du pays ou

Joue de Boeuf

Les viandes sont servis avec des pommes chips maison ou des légumes frais du jour

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Glace (2 parfums au choix)

Cuisine entièrement " Fait Maison"

Charcuteries du couserans 16.00 €

Ardoise de foie gras mi-cuit 22.00 €

Ravioles au fromages de nos vallées 17.00 €

(8 pièces)

Tartare de truite citron vert et sa crème glacée 17.50 €

Travers de porc 14 h et son jus de cuisson 19.50 €

Ris de veau jeune bétail aux pleurotes d'Augirein 19.00 €

Agneau du pays en deux cuissons 22 . 00€

Joue de Boeuf à la Brouche 17.00 €

Assiette végétarienne 16.00 €

Fromages du Couserans 7.00 €

Desserts "maison" 8.00 €