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La carte — CHATEAU DE ROCHECOTTE
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CHATEAU DE ROCHECOTTE — La carte de CHATEAU DE ROCHECOTTE compte 13 plats, de 6 € à 120 €, publiée par le restaurant le 4 décembre 2025.
Carte publiée par le restaurant le 4 décembre 2025 · Voir le menu du jour →
Menus
Le caviar Sturia vintage Baerii (affiné 3 à 6 mois) fond sous la langue et libère des notes beurrées, gourmandes, et saveurs iodées avec une belle longueur en bouche. Ses grains sont fondants, aux reflets noirs
Servi avec blinis de pommes de terre & crème fraîche
Foie gras de canard confit au jambon Ibérico, tuile de maïs et poire tapée
Beuchelle de ris de veau, volaille et champignons en feuilleté
Crémeux de champignons, girolles et magret de canard fumé
Fondant de saumon fumé, émulsion au citron et légumes pickles
*Hors formules, forfaits et coffrets
Porc Roi Rose laqué, blettes fermentées à la bière et champignons en blanquette
Lieu jaune de ligne, risotto de petit épeautre, chorizo Ibérique et huile pimentée à la cacahuète
Inspiration végétale
*Hors formules, forfaits et coffrets
Plateau de fromages affinés
Assortiment de 4 fromages
Desserts
Baba exotique, crémeux piña colada et rhum Diplomatico
Boule truffe à la fève tonka et noix de pécan caramélisées, sauce arabica
Coco mango au citron vert et sorbet passion - goyave
Crème brûlée à la vanille de Madagascar et son sablé aux fruits rouges
Pour un digestif ou une boisson chaude dans les salons, n’hésitez pas à nous demander la carte des boissons.