La carte — Brasserie Mollard

163 plats · de 31,25 € à 89,90 €

Brasserie Mollard — La carte de Brasserie Mollard compte 163 plats, de 31,25 € à 89,90 €, publiée par le restaurant le 26 janvier 2026.

Carte publiée par le restaurant le 26 janvier 2026 · Voir le menu du jour →

Menus

Homard Entier Thermidor

Homard Entier Grillé

Homard Entier à l’Américaine

Langouste Rose Grillée ou Thermidor pour 2 Personnes

Ceviche d’Espadon, Vinaigrette à l’Orange

Soupe de Poissons, Rouille et Croûtons

Salade Saint-Lazare : Œuf, Tomate, Jambon, Dés de Gruyère, Fond d’artichaut

Salade Végan du Moment

Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons Rouge

Foie Gras Frais de Canard Maison, pour l’accompagner : le Verre de Loupiac A.O.C. (8cl)

Saumon mariné à l’Aneth

Six escargots de Bourgogne, Beurre d’Ail

Saumon fumé Écossais Label Rouge

Salade de Saison

Pavé de Saumon Frais Label Rouge Grillé, Sauce Vierge

Raie Pochée Grenobloise

Fricassée de la Mer, Sauce Ciboulette

Dos d’Espadon Grillé, Crème de Langoustines

Pavé de Truite Arc-en-Ciel Poêlé, Sauce Persil Bio

Noix de Saint-Jacques, Sauce au Noilly

Choucroute de Poissons

Gambas « Black Tiger » Poêlées, Velouté Safrané

Entrecôte Grillée Béarnaise

Côte de Bœuf Grillée Béarnaise ou Rôtie Bordelaise (pour 2 Personnes)

Steak Tartare à votre Convenance

Chateaubriand Grillé Sauce Béarnaise

Filet de Bœuf Poêlé au Poivre

Rognon de Veau Flambé au Cognac et Champignons de Paris

Magret de Canard Sauce de saison

Andouillette Grillée « AAAAA »

Suprême de Volaille Fermière

Salade Végan du Moment

Assiette de Légumes Chauds du Moment

Salade de Fruits Frais Maison

Faisselle de Fromage Blanc au Sucre Ou aux Herbes ou à la Crème

Plateau de Fromages de France Assortis

Omelette Surprise Mollard

Crêpes Flambées au Grand Marnier

Plateau des Desserts: Tarte aux fruits du Jour ou une Pâtisserie au Choix

Salade de Fruits Frais

Crème Brûlée

Mousse au Chocolat

Ile Flottante Crème Anglaise

Tarte Fine Chaude aux Pommes acidulées avec Glace Vanille

Crème Caramel

Profiteroles à la Crème de Vanille Sauce Chocolat Chaud

Poire Pochée au Loupiac

Glaces 3 boules au choix

Chocolat aux zestes d’orange, Praliné, Pistache, Café, Vanille, Caramel

Sorbets 3 boules au choix

Framboise, Cassis, Fraise des bois, Griotte, Yuzu, Ananas, Mangue, Noix de Coco, Pomme Verte

La coupe Saint-Lazare

Sorbet cassis, Baies de Cassis, Gelée de groseilles, Crème Chantilly

La coupe Madeleine

Sorbet griottes, Griottes au sirop, Liqueur de Marasquin, Crème Chantilly

Un Homard de notre Vivier avec une Entrée ou un Dessert

Entrée aux Choix :

Six Huîtres Claires n° 3

Saumon Mariné à l’Aneth

Terrine de Ris de Veau Maison, Chutney d’Oignons Rouges

Ceviche d’Espadon

* * *

Homard (600/700gr. environ) Péché de notre Vivier d’Eau de Mer :

Grillé, Thermidor, à l’Américaine

* * *

Dessert aux Choix

Blanches de Bretagne N°3

Belons N°1

Belons N°3

Claires N°1

Claires N°3

Papillons

Spéciales N°2

Spéciales N°4

Plateau « Dégustation d’Huîtres » : 12 Huîtres de 4 Crus Différents

Plateau « Découverte d’Huîtres » : 6 Huîtres de 3 Crus Différents

12 Huîtres des 4 Sortes Différentes

3 Spéciales n°4

3 Claires n°3,

3 Blanches de Bretagne n°3

2 Belons n°3

Praires

Amandes

Moules Parquées

Clams

Oursins (En saison)

Tourteau

Crevettes Roses

Crevettes Grises

Langoustines

Bulots

Bigorneaux

6 Huîtres avec 3 Sortes Différentes

2 Belons n°3

2 Claires n°3

2 Blanches de Bretagne n°3

(pour 1 personne)

½ Homard froid

½ Tourteau

2 Langoustines

2 Crevettes Roses

Crevettes Grises

Bulots

Bigorneaux

(pour 2 personnes)

8 Blanches de Bretagne n°3

4 Belons n°3

4 Claires n°3

4 papillons

2 Langoustines

4 Crevettes Roses

Tourteau

Crevettes Grises

4 Praires

Bigorneaux

4 Moules Parquées

2 Clams

4 Amandes

Bulots

(pour 2 personnes)

4 Blanches de Bretagne n°3

2 Belons n°3

2 Claires n°3

2 Praires

4 Amandes

2 Crevettes Roses

Crevettes Grises

2 Clams

Tourteau

Bigorneaux

Bulots

Moules Parquées

(pour 1 personne)

6 Blanches de Bretagne n°3

6 Crevettes Roses

Bulots

2 Amandes

3 Praires

3 Moules Parquées

Menu Carte à 41,30 €

1 Entrée + 1 Plat + 1 Dessert

Formule Autour d’un Plat à 35,10 €

1 Entrée + 1 Plat

1 Plat + 1 Dessert

Formule express @ 31,25 €

Plat du Jour

1 Verre de Vin (18cl)

Menu Autour du Homard

à 89,90 €

Un Homard de notre Vivier avec une Entrée ou un Dessert

Formule Après Spectacle à 36,85 €

1 kir au Vin Blanc ou 1 Verre de Vin (18cl)

1 Entrée + 1 Plat ou 1 Plat + 1 Dessert

La Brasserie MOLLARD est Maitre Restaurateur depuis 2014.

Les Plats «Faits Maison» sont élaborés sur place à partir de produits bruts.

La maison nʼest pas responsable des vêtements et des objets de la clientèle.

Ceux-ci restent sous la surveillance et la responsabilité de leur propriétaire.

Les règlements par chèques et les billets de 500€ ne sont pas acceptés.

Une note d'information sur l'origine de nos viandes bovines est tenue à disposition de notre aimable clientèle

Décret n°2002 – 1465 du 17 déc.2002

Votre avis nous intéresse, faites-nous profiter de vos suggestions : espace.clients@mollard.fr

Taxes et Service 15 % inclus

Pour vos Déjeuners, Dîners d’Affaires, Banquets et Cocktails (jusqu’à 130 personnes)

Notre Chef de Cuisine vous propose tout un choix de menus

Nos espaces classés, les “ Cigognes”, “ Toulouse Lautrec” et “ Saint-Germain-en-Laye” sont à votre disposition sur simple réservation.

Pour vos Séminaires, Réunions d’Affaires, Conseils d’Administration, Clubs Direction

Nous mettons à votre disposition : Nos salles de séminaire (80m2) et de sous-commission (50m2) “ Les Jardins de l’Isly”

En Forfait Journée d’Étude ou en location simple.

Pour toutes informations concernant ces prestations, contactez notre service commercial

Tél. : 01 43 87 55 62 - E-mail : espace.clients@mollard.fr ou consultez notre site Internet : www.mollard.fr

Faites plaisir à vos proches, commandez nos coffrets cadeaux sur notre boutique en ligne : www.mollard.fr rubrique “ Offrir Mollard”

Salle climatisée / WiFi