La carte — brasserie des terreaux

61 plats · de 1,50 € à 17 €

brasserie des terreaux — La carte de brasserie des terreaux compte 61 plats, de 1,50 € à 17 €, publiée par le restaurant le 18 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 18 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

uniquement le midi du lundi au vendredi

Entrée + Plat 14€

Plat + Dessert (ou café gourmand) 14€

Entrée + Plat + Dessert (ou café gourmand) 17€

Plat du jour 10€

Menu enfant à 9€

Enfant de moins de 10 ans

Suprême de volaille à la crème

Saumon grillé

Accompagnement : Tagliatelles ou frites maison

dessert : 1 boule de glace

Parfum au choix

Petite planche de charcuterie du Bugey Planche de charcuterie du Bugey Velouté de potimarron au café et sa cigarette croustillante pavé d’affinois à la truffe*

*en fonction de la saison ce met peut-être indisponible et sa variété différente

Croustilles d’escargot de Lhuis les 6 les 12 Salade Bugiste

Salade, lardons, oeuf poché, croûtons Salade Bressane

Salade, foies de volaille, gésiers, amandes grillées Salade des Alpages

Salade, reblochon rôti, miel Salade Croustillante

Salade, fromage de chèvre de Fay (Bugey)et noix et réduction de vinaigre balsamique Salade Caesar

Salade, émincé de poulet au curry, mangue, tomate confite, copeaux de parmesan, oeuf poché Salade Landaise

Salade, magret fumé, gésiers, foie gras, amandes grillées Salade « T » aux truffes fraîches*

Mélange de pousses, copeaux de parmesan et truffe* Risotto aux truffes fraîches* * en fonction de la saison ce met peut-être indisponible et sa variété différente

Poisson du marché et son risotto saveurs des sous bois Brochet en quenelle jus d’écrevisse, petits légumes

Les traditionnelles Saint-Jacques rôties sur un lit de ravioles du Dauphiné Dos de sandre braisé écaille de truffes* et cèleri aux mêmes saveurs * en fonction de la saison ce met peut-être indisponible et sa variété différente

Poulet fermier à la crème de Montagnieu écrasé de pommes de terre Jarret de veau fondant façon « os à moelle » et ses légumes de saisons

« Le tartare des Terreaux » et ses frites fraîches Le diot de Massignieu cuit lentement à la mondeuse du Bugey, pommes de terre au marc L’andouillette « Bobosse », moutarde à l’ancienne et frites fraîches (20mn d’attente)

Entrecôte grillée crème de ramequin* et ses frites fraîches

* fromagerie Boivin, produit unique du Bugey La classique « Bavette à l’échalote » et ses frites fraîches

Pennes à la carbonara Pennes au saumon Pennes aux morilles Pennes crémeuses aux truffes*

* en fonction de la saison ce met peut-être indisponible et sa variété différente

Petite salade verte Grande salade verte Verrine de légumes de saison Assiette de frites Risotto saveurs d’automne

uniquement le soir

Fondue aux trois fromages, fruitière de Yenne

Tomme de Yenne, Emmental et Gruyère « La dent du chat »

à partir de 2 personnes, prix par personne

Fondue auc Cèpes

Tomme de Yenne, Emmental et Gruyère « La dent du chat »

à partir de 2 personnes, prix par personne

Planche de charcuterie du Bugey Petite planche de charcuterie du Bugey Petite salade verte

uniquement le soir

Andalouse

tomate, mozzarella, oignons,chorizo, poivrons, olives13€ Campagnarde

tomate, mozzarella, jambon, lardons, oeuf, tomates cerise13€ Carno

tomate, mozzarella, oignons, crème, viande hachée pur boeuf, olives, huile verte basilic13€ Chèvre chaud

tomate, mozzarella, jambon, chèvre de Peyrieu, miel du Valromey, ciboulette13€ Flamme

oignons, crème, lardons, ciboulette13€ Marguerite

tomate, mozzarella, jambon, tomates cerise, olives12€ Montagnarde

tomate, mozzarella, crème, jambon, pomme de terre, raclette, roulette du Bugey,

cornichons, poivre du moulin aux 5 baies14€ Norvégienne

tomate, mozzarella, crème, saumon frais, citron, baies roses, huile verte basilic14€ Paysanne

tomate, mozzarella, champignons, jambon, artichauts, courgettes, lardons,

tomates cerise, huile verte basilic14€ Quatre fromages

tomate, mozzarella, chèvre de Peyrieu, Brillat Savarin, bleu14€ Romaine

tomate, mozzarella, jambon, câpres, olives14€ Roquefort

tomate, mozzarella, champignons, jambon, roquefort, raisins, amandes14€ Royale

tomate, mozzarella, champignons, jambon, tomates cerise, olives13€ Savoyarde

tomate, mozzarella, oignons, crème, pomme de terre, reblochon, lardons,

poivre du moulin aux 5 baies14€ Végétarienne

tomate, mozzarella, champignons, oignons, courgettes, poivrons,

pignons de pin, tomates cerise14€ Tout supplément 1,50€

Fromage blanc Fromage blanc

crème

Lauze de fromages du Bugey

Tiramisu poire-chocolat

Ile flottante aux pralines roses Tarte Tatin maison

Fondant chocolat et sa glace

Café Gourmand Thé Gourmand