La carte — Bistrot LA CAVE

15 plats · de 12 € à 45 €

Bistrot LA CAVE — La carte de Bistrot LA CAVE compte 15 plats, de 12 € à 45 €, publiée par le restaurant le 13 septembre 2022.

Carte publiée par le restaurant le 13 septembre 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Poêlée de Champignons de saison, Crème Camembert doux, Oignons pickles et Sablé aux Noix 23,00€

Œuf Poché et Panais confits, Dés de Pecorino, émulsion Raifort et quelques pousses de Shiso 18,00 €

Mille Feuilles de Crabe, Mousse de Fenouil, Pointe de Mayonnaise légère aux Agrumes, Sorbet Piquillos 25,50 €

Vitello Tonnato à ma façon, Câpres frits, Mayonnaise d'Agrumes, pousses de Roquette et Huile de Kaffir 19,00 €

L'Entrée à partager ou pas ... Poêlée de Champignons, Mille Feuilles de Crabe, Vitello Tonnato et Oeuf Poché 38,00 €

Hamburger de Homard EntierA l’Encre de Seiche, condiment Jalapeno et Granny SmithMayonnaise Armoricaine 45,00€

Noix de Saint Jacques au Combawa, Julienne de Truffe Noire, Crème de Mautini et soupçon de Gingembre 34,00 €

Côte de Boeuf à la Plancha Béarnaise au Beurre de Homard, Pommes de Terre Grenaille à l’Ail Et un brin de Salade 8.50€ les 100gr

Solomillo Ibéric, Amandes façon Houmous, Courge au Miel et rapée à l’Huile d’Argan, Pralin de Fruits Secs 36,00 €

Suprême de Volaille Jaune "Poché-Grillé", Blinis de Maïs, Champignons en Persillade et Cannelloni de Courgette, farci de Légumes de Saison 31,00 €

Assortiments de 3 Fromages de notre plateau, Suivant les saisons. Affinés au Lait Cru / Pâte dure / Pâte persillée / Pâte molle à croûte fleurie... 13,00 €

"Cherry's" Forêt Noire en Trompe l'Oeil, Crumble Cacao et Sorbet Griottes 14,00 €

Pavlova de Morgane, aux Fruits Exotiques et Sorbet Mangue Piment d’Espelette A.O.C 13,00 €

Soupe de Poires Williams, Figues confites aux Epices, Crème d’Amande et son Froissé Chocolat amer et Glace Gingembre 12,00 €

Mini Clubs Sandwich, Financier Pistache, gelée de Mangue et Mousse Vanille de Madagascar à ma Façon 14,00 €

Ring de l'Architecte RG, Caramel Beurre salé, Noix de Pécan et Feuillantine, Mousse Chocolat Guayas 70% de la Maison Cluizel 14,00 €