Menu du jour — Birdy

Publié le 28 novembre 2019

Birdy — Le menu du jour de Birdy est à 29 € (28 novembre 2019) : Saumon de Norvège... tataki, mariné rhum & jus de citron vert, menthe en poudre & compotée ananas-mangue · ou · Légumes racines... rôtis, condiments agrumes & faisselle aux herbes · ou · Poulet jaune... sauté au saté, crémeux d'Agatha, martini blanc, aneth & chips de feuilles de céleri, Fusilli Artisanale... aubergine, courgette & ricotta · ou · Pêche du jour... mousseline de carottes & duxelles de pleurotes au curcuma - gingembre, émulsion coco - citronnelle · ou · Caille "origine France"... désossée... cuisinée façon japonaise & mariné au miso, riz vénéré, sauce prune, Desserts sur chariot... un dessert selon votre envie du jour.

Menu du jour 29 €

EntréeSaumon de Norvège... tataki, mariné rhum & jus de citron vert, menthe en poudre & compotée ananas-mangue
ou
Légumes racines... rôtis, condiments agrumes & faisselle aux herbes
ou
Poulet jaune... sauté au saté, crémeux d'Agatha, martini blanc, aneth & chips de feuilles de céleri

PlatFusilli Artisanale... aubergine, courgette & ricotta
ou
Pêche du jour... mousseline de carottes & duxelles de pleurotes au curcuma - gingembre, émulsion coco - citronnelle
ou
Caille "origine France"... désossée... cuisinée façon japonaise & mariné au miso, riz vénéré, sauce prune

DessertDesserts sur chariot... un dessert selon votre envie du jour

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