Bakhchich Baba

Sauf week-end et jours fériés

Entrée + Plat
Ou
Plat + Boisson

Entrée au choix
Salade marocaine
Houmous et pita

Plat
Suggestion du jour

Boisson au choix
Vin rouge ou blanc ou rosé 15cl
Eau minérale 50cl
Thé à la menthe

Kemia orientale

Zaalook d’aubergines [VG]
Caviar d’aubergines, huile d’olive, jus de citron, cumin, coriandre

Chakchouka de poivrons [VG]
Mijoté de poivrons frais, tomates, huile d’olive, coriandre, persil, œuf Label Rouge

Falafels & tahina [VG]
Pois chiches, persil, cumin, zaatar, tahina au sésame

Khizou Mchermel [VG]
Carottes marinées au cumin, carvi et coriandre

Houmous traditionnel [VG]
Purée de pois chiches, tahina, citron, huile d’olive

Carottes rouges à l’orientale [VG]
Relevées à l’harissa fraiche, huile d’olive

La kémia est accompagnée de pain pita

[VG] Plats végétatiens

Couscous 1/2 cuisse de poulet
Ou
Couscous merguez

Baqara la vache à la vanille

• Salade marocaine [VG] 9,50€
  Salade, tomates, choux blanc, poivrons, céleri branche, vinaigrette aux agrumes
• Houmous traditionnel [VG] 9,50€
  Purée de pois chiches, tahina, citron, huile d’olive, pois chiches
• Zaalook d’aubergines [VG] 9,90€
  Caviar d’aubergines, huile d’olive, jus de citron, cumin, coriandre
• Chakchouka de poivrons [VG] 9,90€
  Mijoté de poivrons, tomates, huile d’olive, coriandre, persil, œuf Label Rouge
• L’Istanbul [VG] 9,50€
  Falafels, salade, tomates, tahina

• Taboulé libanais volaille 17,00€
  Boulgour, menthe, persil, citron, oignons, tomates, filet de volaille mariné
• Oriental bowl 17,00€
  Falafels, carottes, avocat, boulgour, carottes rouges, salade verte, amandes
• Grecque 17,00€
  Salade mêlée, féta grecque AOP, tomates cerises, concombre, olives, oignons rouges, zaatar, huile d’olive
• Fifty-Fifty « Houmous et Chakchouka » et pita 17,00€
  Purée de pois chiches, tahina, citron, huile d’olive. Mijoté de poivrons, tomates, huile d’olive, coriandre, persil, œuf Label Rouge

Les jeudis, vendredis et samedis soir

À partir de 2 personnes
36,00€/pers.

Épaule entière d’agneau frais
Parfumée aux épices orientales
et rôtie doucement au four.

Accompagnée avec la fameuse Tfaya
d'oignons caramélisés aux amandes, abricots,
pruneaux, miel et cannelle

Servi avec légumes frais de saison,
pois chiches, raisins golden, harissa

• Couscous poulet 17,00€
  Cuisse de poulet
• Couscous kefta 19,00€
  Kefta de boeuf français assaisonnée
• Couscous « chouïa » 24,00€
  Poulet français, kefta de boeuf français, merguez au boeuf et mouton
• Couscous « Royal » 29,00€
  Kefta de boeuf français, poulet français, agneau, merguez au boeuf et mouton
• Couscous saumon 27,00€
  Saumon, citron confit
• Couscous sans viande 18,00€
  Falafels, légumes de saison
• Couscous Tfaya 18,00€
  Oignons caramélisés, raisins, abricots, pruneaux, cannelle, amandes grillées, miel

Suppléments :

Merguez 2,00€
Kefta 4,00€
Agneau 5,00€

• Moussaka du Bakhchich préparée comme à Istanbul 24,00€
  Boeuf 100% français, aubergines, tomates, poivrons, oignons
• Kebab d’agneau 25,00€
  Émincé d’agneau rôti, pain pita, salade orientale, pommes de terre
• Tangia Marrakchia 26,00€
  Jarret de veau et son os longuement mijotés avec les secrets des épices du Roy
  Servis dans la Tangia traditionnelle et artisanale en terre cuite de Marrakech
• Tajine de poulet français 24,00€
  Citrons confits, olives violettes, gingembre, oignons, pommes de terre
• Tajine de poisson 26,00€
  Saumon, carottes, olives violettes, citrons confits, légumes de saison
• Tajine d’agneau 27,00€
  Pruneaux, abricots, amandes, sésame, safran, semoule marocaine

• Hâtelet boeuf de race 23,00€
  Mariné aux épices et marqué à la grillade
  Semoule marocaine et légumes du tajine
• Hâtelet de filet de poulet 22,00€
  Marinade aux épices douces, huile d’olive et citron
  Semoule marocaine et légumes du tajine
• Hâtelet de saumon et chermoula 27,00€
  Chermoula au persil, coriandre, menthe, huile d’olive, cumin, paprika, citron
  Semoule marocaine et légumes du tajine

• Tajine de légumes aux oeufs Label Rouge [VG] 17,00€
  Légumes de saison mijotés aux épices douces
• Salade végétarienne aux falafels [VG] 17,00€
  Salade, tomates, choux blanc, poivrons, céleri branche, vinaigrette aux agrumes, falafels, tahina

• Pastilla de Marrakech 9,00€
  Feuilles de brick, crème fouettée vanille à la fleur d’oranger, amandes croustillantes, miel, cannelle
• Baghrirs berbères 9,00€
  Crêpes mille trous arrosées de beurre noisette, miel, glace corne de gazelle
• Pâtisseries orientales 9,00€
  Assortiment de pâtisseries artisanales réalisées à la main et de loukoums
• Salade d’oranges et dattes 9,00€
  Sirop de canne à la cannelle, menthe fraîche, sorbet thé à la menthe
• Crème brûlée à la fleur d’oranger 9,00€
  Caramélisée à la cassonade
• Boukha Baba 10,00€
  Sorbet figue et eau-de-vie Boukha 3cl
• Pistacia 9,00€
  Glace miel, glace corne de gazelle, pistaches grillées
• Loukoums 6,50€
  Assortiment de loukoums
• Café gourmand 10,00€
  Pâtisserie orientale, crème fleur d’oranger et pastilla, salade d’oranges, sorbet thé à la menthe, datte, loukoums
• Thé oriental gourmand 10,00€
  Pâtisserie orientale, crème fleur d’oranger et pastilla, salade d’oranges, sorbet thé à la menthe, datte, loukoums
• Glace la boule 3,50€
  Parfums au choix : miel, figue, thé à la menthe, corne de gazelle

Tataouine Kawa 9,00€.
Créé un soir de tempête de sable dans le désert,
il réunit la fougue de la Boukha,
l’arôme du café et la douceur de la crème

Thé a la menthe 3,50€.
Thé oriental 3,50€.
Thé vert Gunpowder 3,50€.
Menthe fraîche

le premier thé est « amer comme la vie »
le deuxième, un peu plus sucré, « doux comme l’amour »
le dernier, franchement sirupeux, « suave comme la mort »

• Café blanc Offert
  Eau chaude à la fleur d’oranger
• Café turc 5,00€
  Préparé à votre table dans un cezve
  Servi avec ses délicieux loukoums turcs

• Apéritif du Bakhchich kir pétillant à la figue 12cl 6,50€
• L’Exceptionnel Nectar de l’île grecque de Samos 8cl 9,00€
  Vin mythologique moelleux. Un feu d’artifice de saveurs
• Raki Duze turc « Le lait de lion » servi dans la tradition 3cl 5,50€
  Recette de Nazareth Dalakupeian d’Ankara
• Ouzo grec de Lesbos qui forge l’esprit 3cl 5,50€
  Importé de l’île mythique de Mytilène
• Arak libanais double distillation, vieilli en jarres d’argile 3cl 5,50€
  En premier l’arak, puis l’eau, puis les glaçons
• Citronnade maison aux citrons frais sans alcool 20cl 5,50€
  Agrémentée d’eau de Seltz
• Cocktail des Gazelles 20cl 8,00€
  Cocktails de jus de fruits, boukha, fleur d’oranger
• Casablanca Blonde Premium 5° 7,00€
  Élaborée par Les Brasseries du Maroc. Bière bouteille (33cl)

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

• Pur jus et nectars de fruits Charles Papillon 25cl 5,90€
  Fabrication Familiale, Artisanale et Régionale
  Pomme1, Orange1, Abricot2, Poire2, Tomate1
• Citronnade maison aux citrons frais 20cl 5,50€
• Coca-Cola 33cl, Coca-Cola Zero 33cl 4,70€
• Fanta 33cl, Limonade 33cl, Fuze Tea 33cl 4,70€
• Perrier 33cl 4,70€
• Vittel, San Pellegrino 100cl 6,00€

1 : pur jus 2 : nectar