La carte — Auberge la Rochette

156 plats · de 5 € à 34 €

Auberge la Rochette — La carte de Auberge la Rochette compte 156 plats, de 5 € à 34 €, publiée par le restaurant le 7 juillet 2025.

Carte publiée par le restaurant le 7 juillet 2025 · Voir le menu du jour →

Menus

38€ entrée / plat / dessert supp fromage 5€

Mise en bouche

Pressé d’aubergines, crémeux de chèvre frais au pesto de roquette et sa glace piquillos

Ballotine de foie de volaille, crème d’asperges et foie gras

Feuilleté d’escargots de Bourgogne à la crème de Bourbon, compotée de fenouil

Filet de canette basse température, orange et rutabaga

Sélection bovine du Chef grillée au beurre fumé, pommes rattes confites

Filet de dorade mariné, huile vierge au piment de la Vera et petits légumes glacés

Le dessert choisi à la carte

Trilogie des découvertes : 45€ (entrée, poisson ou viande, dessert)supp fromage 5€

Evasion des 5 sens : 56€ (entrée, poisson, viande, dessert)supp fromage 5€

Voyage des 7 merveilles : 65€ (2 entrées, poisson, viande, 2 desserts) - (uniquement sur réservation) supp fromage 5€

Soufflé chaud à la pistache, glace Amaretto

Déclinaison de pommes et sa praline, sorbet agrumes

Entremet verveine et miel de Bourgvilain, génoise à la violette et sa glace au miel

Pressé d’aubergines, crémeux de chèvre frais au pesto de roquette et sa glace piquillos 14€

Feuilleté d’escargots de Bourgogne à la crème de Bourbon, compotée de fenouil 13€

Ballotine de foie de volaille, crème d’asperges et foie gras 18€

Entrée du “Menu dégustation” 18€

Ris de veau croustillant, recette du moment 34€

Risotto à la calabraise, tuile de riz au safran et pickles de chou-fleur 21€

Filet de canette basse température, orange et rutabaga 25€

Sélection bovine du Chef grillée au beurre fumé, pommes rattes confites 28€

Filet de dorade mariné, huile vierge au piment de la Vera et petits légumes glacés 28€

Plat du “Menu dégustation” 27€

Déclinaison de fromages affinés 6€

Siphon de Saint-Félicien, crumble de noix et compotée de poire au poivre de Malabar 6€

Soufflé chaud à la pistache, glace Amaretto 9.50€

Déclinaison de pommes et sa praline, sorbet agrumes 9.50€

Entremet verveine et miel de Bourgvilain, génoise à la violette et sa glace au miel 9.50€

Dessert du menu dégustation 9.50€

(jusqu’à 12 ans)

Sélection du moment en portion adaptée

75cl

MÂCONNAIS

Mâcon-Vinzelles « Les Arbillons » Maison Pierre GRENAT 2022 - 29 Euros

Mâcon Chaintré « Alcyomée » Domaine V. CORNIN 2022 - 29 Euros

Mâcon Verzé « Le Bienheureux » Domaine N. DELFAUD 2022 - 31 Euros

Saint Véran « Le Clos » Domaine des PERELLES 2021 - 33 Euros

Pouilly Fuissé « Le Paradis » Domaine Les Arbillons 2022 - 38 Euros

Pouilly Fuissé 1er Cru « Les Chevrières » Domaine V. CORNIN 2022 - 45 Euros

Viré Clessé « Quintaine » Domaine MICHEL 2021 - 41 Euros

CÔTE CHALONNAISE

Mercurey Domaine de CHAMIREY 2020 - 65 Euros

Rully « Les Gaudoirs » Domaine V. DAUX 2019 - 45 Euros

CÔTE DE BEAUNE

Pernand-Vergelesses Domaine V. RAVAUD 2020 - 55 Euros

Saint-Aubin « Vieilles Vignes » Domaine ROUX 2018 - 59 Euros

Puligny Montrachet « Le Trézin » Domaine d’ARDHUY 2019 - 90 Euros

Ladoix « Le Rognet » Domaine d’ARDHUY 2019 - 85 Euros

Meursault « Les Pellans » Domaine d’ARDHUY 2019 - 87 Euros

CÔTE DE NUIT

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Clematis Vitalba » Domaine C. NAUDIN 2021 - 59 Euros

Nuits-Saint-Georges « les creux fraîche eau » Domaine GRAMONT 2022 - 76 Euros

VALLÉE DU RHÔNE

Châteauneuf-du-Pape Domaine SERGUIER 2018 - 59 Euros

LOIRE

Menetou-Salon « Vignes de Ratier » Domaine Henry PELLE 2022 - 35 Euros

CHABLISIEN

Chablis « Vegan » Saint Martin Domaine LAROCHE 2022 - 45 Euros

HONGRIE

Tokajie (0.50cl) 2021 - 19 Euros

75cl

OMÂCONNAIS

Mâcon Milly-Lamartine élevé en fût de chêne « vieilles vignes » Cave du Père Tienne 2019 - 29 Euros

Mâcon Verzé Domaine N. DELFAUD 2022 -29 Euros

BEAUJOLAIS

Morgon Canon Domaine M. GUIGNIER Bio 2022 - 31 Euros

Juliénas « Réserve de la Cadole » vieilles vignes Domaine du MAUPAS 2018 - 29 Euros

Regnié « Canicule » Domaine Tano PECHARD 2020 - 35 Euros

Chénas « L’Indésirable » Domaine LESPINASSE 2022 - 29 Euros

LOIRE

Sancerre « La Croix au Garde » Domaine Henry PELLE 2019 - 35 Euros

CÔTE CHALONNAISE

Givry 1er cru « Le Vigron » Domaine V. LUMPP 2022 - 39 Euros

Mercurey Domaine RAQUILLET 2021 - 59 Euros

CÔTE DE BEAUNE

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune « Orchis Mascula » Domaine C. NAUDIN 2021 - 58 Euros

Maranges Domaine Aurore BACHELET 2022 - 49 Euros

Volnay Domaine DUBREUIL FONTAINE 2021 - 85 Euros

Pernand Vergelesses Domaine DUBREUIL FONTAINE 2021 - 48 Euros

Savigny-les-Beaune Domaine F. CARILLON 2020 - 61 Euros

Chorey les Beaune « Les Beaumonts » Domaine M. PRUNIER & Fille 2021 - 49 Euros

Corton « Les Renardes » Grand Cru Domaine MALLARD 2018 - 170 Euros

CÔTE DE NUIT

Fixin « Les petits crais » Domaine J. FOURNIER 2019 Bio - 59 Euros

Marsannay « Cuvée St. Urbain » Domaine J. FOURNIER 2021 Bio - 48 Euros

Nuits Saint Georges Domaine J. DROUHIN 2020 - 98 Euros

Charmes-Chambertin Domaine HUGUENOT 2018 - 190 Euros

Vosne Romanée Domaine des PERDRIX 2019 - 120 Euros

BOURGOGNE

Côtes – d’Auxerre « Corps de Garde » Domaine GOISOT 2019 - 39 Euros

VALLÉE DU RHÔNE

Côte-Rôtie « Les grandes Places » VINS DE VIENNE 2017 - 120 Euros

Côtes du Rhône « Amet » Les Vins de Vienne 2021 - 25 Euros

Gigondas « Les Pimpignoles » Les Vins de Vienne 2021 - 39 Euros

Crozes-Hermitage « Fées des Champs » Domaine C. CURTAT 2022 - 39 Euros

Saint Joseph « Nomade » Domaine C. CURTAT 2021 - 46 Euros

LANGUEDOC

Chäteau de Lascaux « Garrigues » 2022 Bio - 32 Euros

Faugères « La Closeraie » Abbaye Sylva Plana 2021 Bio 50cl - 26 Euros

SUD-OUEST

Madiran « Torus » Domaine Brumont 2018 - 33 Euros

BORDELAIS

Moulis La Salle de Château POUJEAUX 2016 - 48 Euros

Saint Estèphe Ormes de Pez 2017 - 69 Euros

PROVENCE

Clos Victoire Château Calissanne 2021 - 38 Euros

CORSE

Corse Domaine CASTELLU 2020 - 48 Euros

Calvi / Pumonte Domaine ALZIPRATU 2021 - 48 Euros

75cl

Mâcon Milly Lamartine Cave du Père Tienne 2020 - 29 Euros

Château MINUTY 2022 36 Euros

Côte de Provence Château Minuty « Prestige » 50cl 2022 - 25 Euros

MÂCONNAIS

Mâcon « Les Charmes » Cave de Lugny 2020 - 17 Euros

Saint Véran « Les grands crus » 2021 - 17 Euros

Pouilly Vinzelles Domaine J. DROUHIN 2020 - 18 Euros

Viré Clessé Domaine MICHEL 2021 - 21 Euros

LOIRE

Sancerre « La croix au Garde » Domaine H. PELLE 2022 - 17 Euros

CÔTE CHALONNAISE

Bourgogne Chardonnay Domaine DROUHIN 2021 - 16 Euros

Rully « Maizières » Domaine V. DAUX 2021 - 23 Euros

Mercurey Domaine de CHAMIREY 2020 - 35 Euros

MÂCONNAIS

Milly Lamartine Cave du Père Tienne 2019 - 16 Euros

BEAUJOLAIS

Morgon « Vieilles Vignes » Domaine M. GUIGNIER 2020 - 17 Euros

Saint Amour « Les Améthystes » Domaine M. GUIGNIER 2022 - 17 Euros

LOIRE

Sancerre « La croix au Garde » Domaine H. PELLE 2018 - 17 Euros

CÔTE CHALONNAISE

Mercurey Domaine de CHAMIREY 2019 - 28 Euros

Rully Domaine V. DAUX 2021 - 20 Euros

Crémant de Bourgogne Domaine les Perelles - 29 Euros

Champagne Louis ROEDERER - 85 Euros

Champagne DRAPPIER « Carte d’Or blanc » - 65 Euros

NOS VINS AU VERRE (à partir de 6€) : Merci de demander notre sélection du jour !

Eau plate ou gazeuse (PUREZZA – micro-filtrée) 3 Euros

Jus de fruits (adamance) 25cl 6.50 Euros

Cocktail de fruits (10cl) 6.50 Euros

Soda (33cl) 4.50 Euros

Sirop 2 Euros

Café 2.90 Euros

Thé/infusion 4.50 Euros

Apéritif maison 8cl (crémant de Bourgogne + crème aux épices maison) 8.50 Euros

Coupe de Champagne / kir royal (10cl) 12 Euros

Kir / communard (8cl) 6 Euros

Bière artisanale « PAILLE » de Lournand (33cl) 6.50 Euros

Vin cuit / suze / campari (6cl) 6 Euros

Anis (2cl) 4 Euros

Americano maison (10cl) 12 Euros

Whisky / coca (10cl) 8 Euros

Gin (6cl) 6 Euros

Cocktail avec alcool (10cl) 10 Euros

-Togouchi blended (japonais) 9 Euros

-J&B 6 Euros

-Glenfiddich 8 Euros

-Talisker 10 Euros

-alcools ambrés 9 Euros

-alcools blancs 8 Euros

-alcools verts 8 Euros