La carte — AUBERGE DU LAC

15 plats · de 7 € à 15 €

AUBERGE DU LAC — La carte de AUBERGE DU LAC compte 15 plats, de 7 € à 15 €, publiée par le restaurant le 4 avril 2023.

Carte publiée par le restaurant le 4 avril 2023 · Voir le menu du jour →

Menus

Terrine d’aile de raie au safran, crème Grenobloise

Poêlée d’escargots, petits légumes à l’anis

Feuilleté d’asperges, beurre blanc parfumé à la truffe

Terrine de Foie gras, pain brioché canard fumé et figue (sup 10€

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Filet de maigre, fricassée d’artichauts et olives

Homard aux pâtes fraiches et bisque de crustacés (sup 15€

Valse de légumes de saison sur sa purée aux éclats de noisette

Pièce d’agneau rôtie, jus oriental, boulgour à la Provençale

Filet de boeuf, farandole d’asperges, fèves et morilles (sup 7€

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Faisselle fermière

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs

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Compotée de fruits rouges et rhubarbe, glacé orgeat

Sablé citron, abricots confits et ganache Dulcey

Mousse au chocolat croquante, crémeux coco, caramel beurre salé

Bavaroise ananas, sorbet des îles, coulis mangue

Mousse artichaut, crabe et crème aux algues

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Risotto de Fregola sarda aux écrevisses et sot l’y laisse

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1/2 pigeonneau de Villevocance, royale de lentilles, sauce foie gras

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Trilogie de fromages

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Mille feuilles croquant orange, caramélia et gianduja