La carte — Auberge des Trois Canards
90 plats
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de 14 € à 67 €
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Auberge des Trois Canards — La carte de Auberge des Trois Canards compte 90 plats, de 14 € à 67 €, publiée par le restaurant le 26 janvier 2022.
Carte publiée par le restaurant le 26 janvier 2022
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Menus
Pressé de crabe et sa glace wasabi aux senteurs asiatiques
28.00€
Foie Gras de Canard maison, à la gelée de muscat
30.00€
Raviole de foie gras aux pommes fruits, jus de truffe
27.00€
Pressé de Volailles Aux Giroles et Foie Gras
26.00€
Les poissons
Turbot en écailles de pommes de terre Jus réduit
31.00€
Noix de Saint Jacques rôties
30.00€
Escalope de lotte au piment d’Espelette
29.00€
Gambas royales rôties au bouillon de volaille
35.00€
Les viandes
Ris de Veau Braisé à la Crème de Morilles
36.00€
Filet de bœuf façon Rossini
35.00€
Pigeon rôti sur coffre
29.00€
Carré d'Agneau Rôti au Jus court
29.00€
Mille feuilles de magret de canard au foie gras
27.00€
Côte de Bœuf, sauce Bordelaise (Pour 2 personnes)
66.00€
(Servi pour l’ensemble des convives)
Entrée-plat ou plat-dessert (le midi uniquement sauf samedi, dimanche et jours fériés)
(Servi pour l’ensemble des convives)
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Foie Gras de Canard Maison, à la gelée de muscat
Pressé de crabe et sa glace wasabi aux senteurs asiatiques
Saint Jacques Rôties, Sauce Noilly Prat
Filet de Bœuf Sauce Bordelaise
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Foie Gras de Canard Maison, à la gelée de muscat
Tartare de daurade aux fruits de la passion
Burrata, tomate à l’ancienne
Carpaccio de betterave aux écrevisses
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Dos de cabillaud poché, écume de raifort
Pavé de saumon écosse mi cuit aux herbes fraiches
Noisette de canard rôti aux épices et tuile au miel
Noix de veau snacké, croustillant cacahouète
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Dessert au choix à la carte
Entrée, plat, fromages ou dessert
(sauf samedi, dimanche & jours fériés)
Entrée, Plat, Fromages ou dessert
Sauf Samedi, Dimanche et jours Féries
Profiterole de chèvre au miel
Carpaccio de saumon copeaux de parmesan
Bavette à l’échalote sauce bordelaise
Les délices d’Emma, dégustation de desserts maison
15.00€
Surprise de Lou Anne (Plaisir autour du chocolat )
14.00€
Crème glacé au miel de lavande dans sa ruche
14.00€
Tarte renversée aux agrumes, sorbet citron vert
14.00€
Meringue réconfortante Chantilly kiwi
14.00€
Le fromage
Chariot de fromages à 15 € par personne
Spécial groupe (à partir de 10 personnes)
Menu à
40 €
Marbré de foie gras de canard à la gelée de sangria
Chausson de crevettes et Saint Jacques au bouillon de crustacés
Trou normand
Faux filet rôti à la fleur de sel, sauce Bordelaise
ou
Aiguillette de magret de canard en croûte de pain d’épices
Fromages et salade
Les délices d’Emma
Menu à
49€
Hamburger de foie gras maison aux pommes confites
Soupière de homard aux billes de légumes façon pot-au-feu
Trou normand
Carré de veau braisé à la crème de morilles
Fromages et salade
Les délices d’Emma
Menu à
67 €
Brioche de foie gras chaud et son petit jus
Dos de bar rôti au confit de fenouil
Trou normand
Filet de bœuf
Monseigneur en brioche
Fromages et salade
Les délices d’Emma
Vin blanc, Côtes du Luberon
Vin rouge, Côtes du Luberon
Vin rouge, Bordeaux Supérieur
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