Auberge des canuts

Auberge des canuts — Cuisine française à Lyon

Auberge des canuts — Auberge des canuts (cuisine française) est un restaurant à Lyon. Sa carte compte 66 plats.

Le restaurant

Fort d’une expérience de plusieurs dizaines d’années aussi bien en salle qu’en cuisine, Romain VERICEL a repris l’affaire en 2017. Anciennement restaurant de hamburgers, L’AUBERGE DES CANUTS a été transformée en véritable bouchon lyonnais. Ayant à cœur de proposer des produits bruts, locaux et cuisinés sur place, il envisage à moyen terme de demander le label « LES BOUCHONS LYONNAIS ». En cuisine, Romain VERICEL et son épouse sont accompagnés de 2 personnes. Ils proposent une cuisine traditionnelle lyonnaise réalisée à partir de produits bruts et majoritairement locaux. En salle, Alexandre REBAUDET offre un service souriant, efficace et professionnel. Il supervise environ 4 serveurs. L’établissement se situe en plein cœur du VIEUX-LYON, au pied de la cathédrale SAINT-JEAN et offre une vue sur une partie de la basilique de FOURVIERE. A l’intérieur, l’établissement dispose de deux salles d’une capacité totale de 67 couverts. La décoration est soignée avec les murs en belle pierre, les poutres et mobiliers en bois et les anciennes affiches publicitaires accrochées au mur.

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