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La carte — AUBERGE CHEVAL BLANC
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AUBERGE CHEVAL BLANC — La carte de AUBERGE CHEVAL BLANC compte 51 plats, de 10 € à 285 €, publiée par le restaurant le 30 septembre 2022.
Carte publiée par le restaurant le 30 septembre 2022 · Voir le menu du jour →
Menus
Ce menu est servi pour l’ensemble des convives jusqu’à 13h15 et 20h45.
pour vos enfants, servi tous les jours y compris le week-end, vous est proposé pour les enfants : une entrée, un plat, un dessert, ou un plat, un dessert en demi-portion selon l'âge
LE GASTRO'DRIVE À EMPORTER
23€ // 32€
Découvrez ,, le service "Call & Collect" en Solo, Duo ou en Famille.... à dégustez comme au restaurant , ..........
Les entrées au choix :
Duo de poulpe et hareng fumé en salade de pomme de terre d’automne **
Tomates Mozzarella « d’Emilie » à notre façon, huile de basilic frais **
Choux fleur de Mme Chigot, fondant et craquant au caviar de Sologne **
"Les plats végétariens peuvent aussi être servis comme entrées"
Les poissons au choix :
Homard rôti et décortiqué, légumes de saison, pommes des champs et beurre de vanille à l’estragon (supplément 15.00 € sauf dans le menu «sensation»).**
Filets de St Pierre, sans arêtes, confit de tomates au basilic **
Sandre rôti confit de choux rouge au lard paysan **
Les Plats Végétariens au choix :
Quinoa en salade, concombre et pastèque acidulée à l’huile vierge **
Les œufs de poule « bio »petits légumes à l’estragon aux champignons des bois**
Les viandes au choix :
Le veau Français confit au citron, jeunes légumes d’été au basilic **
Le Porc de France : filet et pomme de terre mi fumé, cuit basse température **
Le ris de Veau de France, rôti au poêlon et glacé au balsamique (supplément 11.00 € sauf dans le menu «sensation»).
Le grand plateau de fromages affinés de région vous est proposé à 10 € par personne
Les desserts au choix :
Le soufflé tout chocolat, sorbet craquant chocolat .**
Les sorbets du temps et fruits frais, caramel de lait au beurre **
Le soufflé à l’orange, aux écorces marinées, servi chaud.
La pèche pochée à la sauge, rafraichie au coulis de fruits rouges **
Dans la région de Reims 75 cl
37.5 cl
Le Val de Loire
Le Val de Loire en Blanc
Les vins de Touraine 75 cl en euros
2011 Montlouis sec « Clos Volagré » 32.00
los de la Briderie
2018 Chenonceaux « Oneiros » 30.50
Domaine « sauvette »
2020 Cheverny blanc 29.50
Tessier-Cuvée Prélude
2019 Cour-Cheverny 31.50
Tessier-Cuvée Grand « R »
2018 Touraine Azay-le-Rideau « La Croule » 29.50
Domaine de la « Renne »
Le Val de Loire en Moelleux 75 cl en euros
Les vins de Touraine
Domaine de la Fontainerie
Le Val de Loire en Pétillants
Les vins de Touraine 75 cl en euros
Domaine Clos de la Briderie
Le Val de Loire en Rouge 75 cl en euros
Les vins de Touraine
Domaine Amirault
Domaine de la Chevalerie
2017 Touraine « Côt Noir »
Les terres chaudes
« Clos de la Briderie »
Domaine « sauvette »
Domaine « sauvette »
Les vins du Centre 75 cl en euros
« Domaine Vacheron »
Domaine de Coquin
2019 Domaine de Coquin
Les vins du Centre en rosé 75 cl en euros
Domaine de Rabelais
Domaine de la Renne Les vins rosés de Provences
2019 Château Carpe Diem Domaine Carpe Diem 49.00
Les vins rouge et blanc de Provences
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