La carte — Au Raisin d’Or

56 plats · de 8 € à 24 €

Au Raisin d’Or — La carte de Au Raisin d’Or compte 56 plats, de 8 € à 24 €, publiée par le restaurant le 14 janvier 2022.

Carte publiée par le restaurant le 14 janvier 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Assiette de crudités 10 €

Assiette gourmande du Raisin d'Or 19 €

(salade, foie gras, saumon fumé, terrine, presskopf, jambon cru, magret de canard)

Foie gras de canard parfumé au gewurztraminer 19 €

Plat à typicité régional 13 €

Presskopf vinaigrette

Plat à typicité régional

Terrine de gibier aux noisettes et trompettes de la mort 14 €

Consommé de boeuf et ses quenelles à la moëlle 9 €

Escargots à ma façon par 6 : 9,50/ par 12 19 €

Escargots traditionnels, beurre à l’ail et au persil Par 6 : 8.50 / Par 12 17 €

Os à moëlle gratiné à la fleur de sel, pain de campagne toasté 14 €

Potage Grand'Mère et ses beignets aux pommes 10 €

Boeuf gros sel et son os à moëlle, crudités, pommes de terre sautées 19 €

Bouchée à la reine, spaëtzlé 20 €

Choucroute garnie 18 €

Plat à typicité régional

Fleishchnacka, salade verte 19 €

Plat à typicité régional

Fleishkierler, pommes de terre sautées, salade verte 19 €

Plat à typicité régional

Griesspflüta poêlés et ses compotes 17 €

Plat à typicité régional

Lawerknaepfla, pommes de terre sautées, salade verte 18 €

Plat à typicité régional

Schwinazengla, pommes de terre sautées, salade, sauce rémoulade 18 €

Plat à typicité régional

Tête de veau sauce gribiche, pommes natures 20 €

Civet de cerf, biche ou sanglier selon la chasse 22 €

Mechtkrazerla d'Alsace rôti dans son roaster Francis Staub 19 €

Noix de joues de boeuf braisées au pinot noir, Surkrutspaëtzlé 19 €

Pièce du boucher à la plancha, sauce au poivre flambée au cognac 24 €

Rognons de veau à la graine de moutarde à l'ancienne, spaëtzlé 20 €

Choucroute de poissons d'eau douce 24 €

Matelote de poissons d’eau douce au riesling 24 €

Poisson du jour selon le marché 22 €

Boîte de fromages assortis d'Alsace 8 €

Munster de la ferme du Grand Hêtre Schnepfenried et son verre de gewurztraminer 10 €

Café Douceur 9.50 €

Café ou chocolat liégeois 8.50 €

Coupe de glaces (3 boules) 8 €

(vanille, chocolat, fraise, framboise, chocolat blanc, citron, café, pistache, poire, quetsche, Mirabelle,…)

Crème brûlée à la cassonade et vanille Bourbon 8.50 €

Kougelhopf glacé au kirsch 8,50 €

Moelleux au chocolat Grand Cru Caraïbe et sa glace au chocolat blanc 8.50 €

Savarin cacaoté au kirsch, griottes et crème onctueuse à la vanille Bourbon 8.50 €

Sorbet arrosé (Marc de gewurztraminer, poire, framboise, quetsche ou mirabelle) 8.50 €

Torches aux marrons 8.50 €

Vacherin glacé minute coing, églantine 8.50

Duo d'escargots traditionnels et à ma façon ...

Noix de joues de boeuf braisées au pinot noir, Surkrutspaëtzlé ...

Savarin cacaoté au kirsch, griottes et crème onctueuse à la vanille Bourbon ...

Consommé de bœuf et ses quenelles à la moelle ...

Bœuf gros sel, crudités, pommes de terre sautées ...

Vacherin glacé minute coing, églantine ...

Foie gras de canard parfumé au gewurztraminer ...

Omble chevalier confit, mousseline de butternut, huile et graines de courges ...

Filet de canette de Barbarie au citron vert et feuille de citron ... ...

Moelleux au chocolat Grand Cru Caraïbe, glace au chocolat blanc

Terrine de gibier aux noisettes et trompettes de la mort ...

Civet de cerf, sanglier ou biche selon la chasse ...

Torche aux marrons ...

Emincé de poulet à la crème, spaëtzlé ...

Glace 2 boules ...

Tartine de foie gras ...

Poisson du jour ou Emincé de poulet à la crème, spaëtzlé ...

Dessert au choix ...