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La carte — Au Pas de l'Alpette
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Au Pas de l'Alpette — La carte de Au Pas de l'Alpette compte 16 plats, de 6 € à 25 €, publiée par le restaurant le 15 décembre 2021.
Carte publiée par le restaurant le 15 décembre 2021 · Voir le menu du jour →
Menus
(Tomates confites, émincé de bœuf séché des Alpes)
(Melon, asperges, tomates)
(Confiture de figues et petit mesclun de salade)
(Escargots de Bellecombe en Chartreuse)
(Charcuterie de montagne, Savoie, hautes Alpes)
Les spécialités à partager :
(Minimum deux personnes, prix par personne)
(Fromage de Savoie, et de la coopérative des Entremont)
(Fromage affinés en Savoie, coopérative des Entremont)
(Un reblochon cuit en feuillantine, charcuterie de montagne)
(Accompagne la fondue)
Les plats :
Le suprême de pintadeau aux herbes de Chartreuse : 19.00 € (Infusion de vulnéraire et thé des Alpes, légumes de saison) La pièce de Boeuf à la Plancha, poêlée de champignons : 21.00 € (Champignons selon la saison, légumes de saison) Les saint jacques flambées à la Chartreuse, lit de poireaux confits : 22.00 € (Saint Jacques rôties, émincé de poireaux acidulés, petites légumes)
Les desserts :
(le dessert maison du Jour)
(Glace Chartreuse, vanille, liqueur de Chartreuse, chantilly, déco)
(Trois sorbets plein fruits selon le moment)
(Glace vanille, rhum raisins, nougat)
(Sorbet fruits de bois, nougat, chocolat)