La carte — Au Jardin des Saveurs

MENU à 16 € (Entrée, Plat, Dessert) ou Menu à 14 € (Entrée, plat OU Plat, Dessert)

Servi uniquement le midi du mardi au vendredi – Hors Jours de fêtes et jours fériés

Entrée :

Assiette Automnale au Jambon sec ou Entrée du jour

Plat :

Poisson du Marché ou Plat du Jour

Assiette de Fromages

Dessert :

Ananas frais

ou Dessert du Jour

ou Coupe glacée 2 boules au choix

Menu Hivernal à 30 € (Entrée, Plat, Dessert)

Ou Menu Hivernal à 34 € (Entrée, Plat, Assiette de Fromages, Dessert)

Salade Terre et Mer au Magret fumé et Crevettes Roses vinaigrette balsamique

Velouté de Courges Bio au Lait de Coco et Escargots du Maine poêlés au beurre d’ail

Suggestion du Moment

Roulé de Tête de Veau pochée sauce Ravigote à l’oeuf bio et épices grillées

Cabillaud (Skrei) rôti au Chorizo Ibérique Crème au Jasnières et Légumes racines

Assiette Végétarienne

Suggestion du Moment

Riz au lait Fermier et Marmelade de Mangues – Craquant d’Amandes caramélisées

Poêlée de Banane flambée au Rhum et Pain d’épices Crème Diplomate

Sablé de Noix de Coco aux Agrumes et Crème à la Fève de Tonka – Eclats de Meringue

Chou façon Profiterole à l’Orange et Chantilly – Sauce Chocolat Noisette

Le Dessert Ephémère

Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Poire, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Pomme, Mangue, Mandarine, Fruits de la Passion, Miel, Citron vert, Pistache, Figues, Noix)

Viande Origine Françaisese

MENU ENFANT A 11 €

Entrée :

Cannellonis de Parmesan et compotée de Figues au Jambon sec Ibérique vinaigrette au Sureau

ou Parmentier d’Escargots du Maine poêlés au beurre d’ail crème de laitue

ou Foie Gras de Canard mi-cuit au Jurançon et son Chutney de fruits

Plat :

Poularde de la Cour d’Armoise rôtie crème de girolles

ou Noix de Saint-Jacques poêlées à l’huile parfumée au combava Beurre de Lavande

ou Filet de Boeuf sauce au Pineau d’Aunis Chantilly à l’arôme de Truffes

Assiette de Fromages

Dessert :

Sablé mousse Châtaignes crème au Bailey’s

ou Poire bio pochée à la gousse de vanille, Ganache chocolat au Piment d’Espelette

ou Pavlova aux Fruits d’Automne Chantilly Agrumes et son sorbet

ou Crumble tiède aux Pommes Bio à la Cannelle et Coings confits

ou Le Dessert Ephémère

ou Coupe Glacée 3 boules au choix Chantilly (Vanille, Chocolat, Café, Noix de Coco, Framboise, Ananas, Fraise, Poire, Menthe Stracciatella, Caramel beurre salé, Châtaigne, Mangue, Pomme, Miel, Citron vert, Pistache, Figues, Noix)

ou La Surprise du Chef en Café Gourmand

Viande Origine Française

Mini blinis au saumon fumé et foie gras 0,90 €

Verrines au choix 1€

Amuse-bouche froid 0,90 €

Pain surprise mixte 25 €

Navette garnie, Charcuterie, Crudités 1 €

Assortiment de Salades composées :2,50 € la part

Terrine de Foie gras de canard 250g au Jurançon : 30 € – 500 g. 55 €

Médaillon de Saumon : 6 € ou de Sandre farci 7,50 €

Saumon fumé 500 g. : 30 € ou Cabillaud fumé maison 500 g. 20 €

Matelote de Homard, Saint-Jacques et Saumon 15 €

Escalope de Sandre aux écrevisses 10,50 €

Filet de bar au Beurre retour des Indes 8,50 €

Croustade de Gambas aux Petits Légumes 6,50 €

Magret de Canard sauce cassis 7 €

Filet de Canette sauce émulsionnée au foie gras 7 €

Suprême de Pintadeau farci crème de Truffes 7,50 €

Millefeuille de Poulet aux légumes 5,50 €

Caille rôtie sauce forestière 6,50 €

Chapon farci aux figues et châtaignes 7 €

Poularde farcie aux champignons et truffes 9,50 €

Rôti de Porc aux écrevisses 7,50 €

Filet mignon de Porc aux épices 8,50 €

Rôti de Veau Orloff 12 €

Sauté de Veau aux langoustines 10 €

Tournedos de Boeuf façon Rossini 15 €

Civet de Cerf aux coings 10 €

Mignon de Sanglier sauce chocolat 12 €

Cassoulet au confit de canard 11,50 €

Choucroute (Jarreton, saucisson à l’ail, saucisse, lard) 10,50 €

Marmite Sarthoise (Poulet de Loué, Lapin, Jambon, Choux, Carottes) 11,50 €

Paëlla (Poulet, Lieu, Langoustines, Moules, Chorizo) 10 €

Couscous (Merguez, Poulet, Agneau, Légumes semoule) 10,50 €

Délice aux poires et son coulis 3,50 €

Moelleux au chocolat crème à l’orange 3 €

Délice aux Fruits exotiques et son coulis 3,50 €

Pavlova aux fruits 3,50 €

Tartelette aux Fruits 2,50 €

Croquant aux 3 chocolats crème anglaise 3,50 €

⇒ Vins Rouges :

Moulin à Vent Louis Latour – Année 2020 = 37 € (bouteille) et 19,50 € (1/2 bouteille – 2020)

Beaujolais Villages Louis Latour – Année 2019 = 25 € (bouteille) et 14,60 € (1/2 bouteille – 2019)

Mercurey Louis Latour – Année 2019 = 48 € (bouteille)

Côte de Beaune Villages L. Latour – Année 2018 = 48 € (bouteille)

Chassagne Montrachet Louis Latour – Année 2017 = 69 € (bouteille)

⇒ Vins Blancs :

Bourgogne Aligoté Louis Latour 2019 = 28 € (bouteille)

Chablis Louis Latour – Année 2019 = 47 € (bouteille)

⇒ Vins Rouges :

Côteaux du Loir Pineau d’Aunis M. GIGOU – Année 2014 = 11 € (1/2 bouteille)

Côteaux du Loir Pineau d’Aunis M. FRESNEAU – Année 2020 = 15 € (bouteille)

Côteaux du Loir Pineau d’Aunis Mlle NOURY – Année 2020 = 16,50 € (bouteille)

⇒ Vins Blancs :

Jasnières Vieilles vignes M. GIGOU – Année 2017 = 26,50 € (bouteille) et 14 € (1/2 bouteille)

Jasnières Cuvée Saint-Vincent M. LELAIS – Année 2020 = 26 € (bouteille)

Jasnières Sous Les Bois Mlle NOURY – Année 2020 = 20,50 € (bouteille) et 11,50 € (1/2 bouteille – 2020)

Jasnières 1/2 sec Réserve Automne Mlle NOURY – Année 2018 = 25,50 € (bouteille)

Jasnières Cuvée Exception M. LELAIS – Année 2014 = 39,60 € (bouteille)

Côteaux du Loir Mlle NOURY – Année 2018 = 17,50 € (bouteille) Médaille Bronze Salon Agriculture 2019

Côteaux du Vendomois – Les Maizes – CREUZET = 15 € (bouteille)

⇒ Vins Rosés :

Côteaux du Loir M. FRESNEAU – Année 2020 = 13,50 € (bouteille) et 9,50 € (1/2 bouteille)

⇒ Vins Rouges :

Château C. la Grangeotte – Année 2018 = 16 € (bouteille) – 1/2 bouteille Année 2018 = 10,50€

Médoc Château du Périer – Année 2015 = 29 € (bouteille)

Saint-Emilion Grand Cru Château Lapelletrie Année 2016 = 47,50 € (bouteille)

Château BEDOURET – Lalande de Pomerol Année 2015 = 42 € (bouteille)

Margaux – Jacques BOYD – Année 2017 = 63,50 € (bouteille)

⇒ Vins Blancs :

Jurançon Moëlleux Ballet Octobre – Année 2019 = 35,25 € (bouteille) et 21,75 € (1/2 bouteille)

⇒ Vins Rouges :

Vacqueyras Domaine Vidal et Fleury – Année 2018 = 38 € (bouteille)

Gigondas Domaine Vidal et Fleury – Année 2018 = 49,50 € (bouteille)

Côtes du Rhône Domaine Vidal et Fleury – Année 2017 = 19,50 € (bouteille) et 12,50 € (1/2 bouteille – 2016)

⇒ Vins Rosés :

Côtes de Provence NAOS – Château Ferry Lacombe – Année 2020 = 29 € (bouteille) et 19 € (1/2 bouteille)

⇒ Vins Rouges :

Saint-Nicolas de Bourgueil La Jarnoterie – Année 2018 = 22 € (bouteille) et 14,50€ (1/2 bouteille – 2018)

Saumur Champigny Domaine Lavigne – Année 2020 = 17,50 € (bouteille) et 10,50 € (1/2 bouteille)

Sancerre Les Celliers Saint-Romble – Année 2019 = 28 € (bouteille) et 17 € (1/2 bouteille – 2018)

Chinon Domaine René Couly Dutheil – Année 2017 = 28,50 € (bouteille) et 16,50 € (1/2 bouteille – 2016)

Anjou Rouge Domaine des Essarts (49) – Année 2019 = 14,50 € (bouteille)

⇒ Vins Blancs :

Sancerre Les Celliers St Romble – Année 2019 = 28 € (bouteille) et 17 € (1/2 bouteille)

Pouilly Fumé Domaine Thibault – Année 2020 = 28 € (bouteille) et 17 € (Année 2019 1/2 bouteille)

Chardonnay Domaine des Essarts (49) – Année 2019 = 13,60 € (bouteille)

Vouvray 1/2 sec Olivier Carême – Année 2015 = 22,50 € (bouteille)

Côteaux du Layon Cuvée Saint-Thomas – Année 2018 = 25 € (bouteille)

⇒ Vins Rosés :

Chinon Domaine René Couly Dutheil – Année 2020 = 19,50 € (bouteille) et 11,50 € (1/2 bouteille)

Rosé de la Loire Domaine des Essarts – Année 2020 = 13,50 € (bouteille)

Crémant de la Loire Brut – Domaine des Essarts (49) = 19,60 € (bouteille)

Rosé Pétillant Cuvée Lilia Rose Domaine des Essarts (49) = 18,90 € (bouteille)

Rosé Fines Bulles “Si Irrésistible” Saumur – De Grenelle = 26,50 € (bouteille)

Vouvray Brut Olivier Carême = 20,50 € (bouteille)

Champagne BRIMONCOURT Brut Régence = 60 € (bouteille) et 30 € (1/2 bouteille)

Champagne R.016 – LALLIER = 56 € (bouteille)

Champagne Grand Rosé Brut LALLIER = 86,50 € (bouteille)

⇒ Vins Rouges :

Saumur Champigny = 4,55 € le verre

St Nicolas Bourgueil = 4,55 € le verre

Pineau Aunis = 4,55 € le verre

⇒ Vins Blancs :

Jasnières Sec ou Vieilles vignes = 4,55 € le verre

Jurançon = 5,55 € le verre

Côteaux du Layon = 5,55 € le verre

⇒ Vins Rosés :

Côtes de Provence = 4,55 € le verre

Côteaux du Loir rosé = 4,55 € le verre

Rosé de la Loire = 4,55 € le verre

⇒ Apéritifs :

Apéritif de la Maison “Le Sable de Loire” – Liqueur de Poire, sucre de canne, Crémant de Loire Brut = 4,85 € (le verre)

Porto Rouge – Martini Rouge – Martini Blanc (4cl) = 3,55 € (le verre)

Americano (4 cl martini rouge + 2cl campari) = 5,15 € (le verre)

Ricard, Pastis = 3,55 € (le verre)

Kir vin blanc Cassis, Pêche, Mûre, Framboise, Cerise, Châtaigne = 3,55 € (le verre)

Kir pétillant Cassis, Pêche, Mûre, Framboise, Cerise, Châtaigne = 4,55 € (le verre)

Suze – Guignolet – Muscat (4 cl) = 3,55 € (le verre)

Cardinal = 4 € (le verre)

Baby (2cl) = 3,55 € (le verre)

Whisky Clan campbell – Label 5 – JB (4 cl) = 5,95 € (le verre)

Whisky (Scotch Ballantine’s) (4 cl) = 6,55 € (le verre)

Whisky (Chivas – 12 ans d’âge) (4 cl) = 7,50 € (le verre)

Distillerie Guillon – Finition en fût de Banyuls (4 cl) = 7,50 € (le verre)

Distillerie Guillon – Finition en fût de Côteaux du Layon (4 cl) = 7,50 € (le verre)

Coupe de Vouvray = 4,85 € (le verre)

Coupe de Crémant de la Loire Brut = 4,75 € (le verre)

Coupe de Rosé pétillant Cuvée Lilia Rose = 4,55 € (le verre)

Coupe de Champagne = 10 € (le verre)

Bières Bio = 7 € (Ambrée, Brune Blonde)

Bière pression Heineken = 4 € (le verre) – Monaco = 4,20 € (le verre)

Bière Desperados en pression = 4,35 € (le verre)

⇒ Digestifs :

Calvados – Rhum (4cl) = 5 € (le verre)

Get 27 – Get 31 (4cl) = 5 € (le verre)

Cognac – Armagnac – Grand Marnier – Vodka (4cl) = 6 € (le verre)

Poire – Marie Brizard (4cl) = 6 € (le verre)

Triple sec – Cointreau (4cl) = 6 € (le verre)

⇒ Jus de Fruits et Cafés :

Coca-cola – Perrier = 3,30 € – Perrier rondelle = 3,50 €

Orangina – Jus de tomate – Jus de fruits (Ananas, Orange, Cocktail exotiques, Pamplemousse, Pommes) – Ice tea = 3,10 €

Diabolo = 2,05 € (le verre) – Sirop eau = 1,95 € (le verre) – Limonade = 1,75 € (le verre) Lait fraise = 2,10 € (le verre)

Café – Thé – Infusion = 2,60 € – Double café = 4,60 €

⇒ Eaux Minérales ou Gazeuses :

Evian = 4,65 € (bouteille) et 3,60 € (1/2 bouteille)

Badoit ou San Pellegrino = 4,65 € (bouteille) et 3,60 € (1/2 bouteille)

La carte — Au Jardin des Saveurs

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