La carte — ARMORIC HÔTEL

54 plats

ARMORIC HÔTEL — La carte de ARMORIC HÔTEL compte 54 plats, publiée par le restaurant le 10 mars 2022.

Carte publiée par le restaurant le 10 mars 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

Entrées

Soupe de poissons (Fromage, croûtons, rouille sur demande)

Cannelloni de courgette au chèvre

Soupe de melon au ty jaune et jambon torréfié

Suggestion du jour

Plats

Poisson du jour à la plancha, légumes de saison

Escalope de veau à la crème de cèpes

Bœuf de 12 heures aux épices

Suggestion du jour

Desserts

Trilogie de fromages

Fromage blanc et son coulis

Tarte fine aux pommes à la cannelle et glace vanille

Fraises et crème au mascarpone

Moelleux au chocolat cœur de praliné, coulis de fruit rouge

Assiette de glaces et sorbets (3 parfums au choix)

Glace: vanille, fraise, chocolat, rhum/raisin; Sorbet : Cassis, Framboise, citron jaune, pomme verte)

Entrées

6 Huîtres creuses n° 4 de la Forêt Fouesnant

Mille feuilles au saint jacques et châtaignes avec sa petite salade aux noisettes grillées

Tourte de viande au foie gras, pomme, raisin sec et sa petite salade au magret canard fumé

Médaillon de fois gras mi-cuit et sa compote de pomme au chouchen

Plats

Noix de saint jacques à la plancha et mousse légère au jus de moules

Cabillaud à la poitrine fumée et son beurre blanc au cidre

Noisette d'agneau gratinées façon tomate provençales et jus d'agneau à l'ail

Desserts

Assiette de 3 fromages

Minestrone (soupe) de fraises, pomme et fruits rouges

Moelleux au chocolat, cœur de praliné, coulis de fruits rouges, glace caramel au beurre salé

Soufflé glacé au bonbon à la sève de pin et chartreuse verte

Coupe Bretonne

(Sorbet pomme verte et whisky breton Eddu)