La carte — 27 Madeleine

39 plats · de 5 € à 30 €

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27 Madeleine — La carte de 27 Madeleine compte 39 plats, de 5 € à 30 €, publiée par le restaurant le 1 mars 2022.

Carte publiée par le restaurant le 1 mars 2022 · Voir le menu du jour →

Menus

FORMULE: ENTREE + PLAT+ DESSERT 21,00 €

ENTRÉE + PLAT 17,00 €

PLAT + DESSERT 16,00 €

Poire rôtie, farcie aux noix et roquefort

Oeufs en Meurette avec sa poitrine fumée en deux façons avec sa sauce au vin rouge

Tête roulée de la maison guèze et sa compoté charcutière

Poulet au curry vert avec son riz et ses pickles de choux

Filet de fusilier, purée de topinambour, avec sa garniture forestière,sauce vierge et son boulgour à la méditerranéenne

Choux rôtie, chantilly au fromage de chèvre, pickles de légumes et sa crème d'épinard

Banana bread

Tarte aux citrons déstructurés

Moelleux au chocolat, crème fouettée à la chataîgne

PLATS A PARTAGER

Velouté du moment 7,00 €

Raviole de Royan frit 5,00 €

Cromesquis d'escargots 11,00 €

Mayonnaise maison au curry breton, Ail, persil

Gambas flambées à la vodka arrangée 9,00 €

Num kroch coeur mozza, vodka arrangée à la citronnelle, gingembre et piment oiseaux

Véritable saucisson de Savoie au Beaufort 11,00 €

Assortiment de trois charcuteries de la "Maison Guèze" 16,50 €

Patate paysanne brûlée au foin 7,00 €

Philadelphia au cajun et ses pickles

Os à moelle Viking 11,00 €

Toast de pain grillé, échalotte, persil et son sel Viking

Côte de boeuf 500g sur planche façon tagliata 30,00 €

Tomates confites, câpres frit et pesto maison

Camembert frit avec son mesclun 11,00€

Saint-Marcellin rôti en papillote 9,00 €

Miel de fleur et cerneau de noix

Banana Bread avec son coulis chocolat dulcey et éclats de noisettes 7,00 €

CREE TON BRUNCH

Chaque samedi et dimanche de 11h à 17h (3 services 11h / 12h45 / 14h15)

Formule brunch 27,00€

1 plat sucré + 1 plat salé + 1 jus d’orange pressé ou thé glacé maison + 1 café, thé ou chocolat chaud (supplément de 3€ pour les autres boissons chaudes)

Tous les plats peuvent être commandés indépendamment de la formule

Crumpet bénedicte bacons: Crumpet, bacons grillés, épinards frais, oeuf* bio poché, sauce Hollandaise, crumble de bacon, salade et poêlé de champignons 13,00€

Crumpet Bénédicte nordique: Crumpet, saumon fumé, épinards frais, oeuf* bio poché, sauce Hollandaise, perles de yuzu, salade et poêlé de champignons 14,00€

Double Eggs Muffins: Muffins, 2 oeufs* au plat, bacons grillés, cheddar, salade, baked beans et crumble de bacon 13,00€

Grilled Cheese avec sa salade:

Saumon fumé, pain de mie, mozzarella, iceberg, tomates séchées, pesto maison 15,00€

Jambon truffé pain de mie, mozzarella, iceberg, tomates séchées, pesto maison 14,00€

Aubergines, champignons, pain de mie, mozzarella, iceberg, tomates séchées, pesto maison 13,00€

Pancakes salés: Bacons, oeuf* au plat, sirop d'érable, beurre de cacahuète, baked beans 14,00€

*Tous nos oeufs sont bio, garanti sans OGM et antibiotiques.

Pancakes Belle-Hélène: Poire, chocolat dulcey, chantilly et amandes grillées 12,00€

Pancakes Ardéchois: marrons, chataîgnes grillées, sirop d’érable et chantilly de mascarpone 12,00 €

Banana Bread: Recette australienne, pain à la banane, chocolat dulcey, éclats de noisettes 11,00 €

Granola au miel et 4 noix, fromage blanc et fruits de saison 10,00 €