A carta — VILLA CECILE

41 pratos · de 12 € a 42 €

VILLA CECILE — A carta de VILLA CECILE tem 41 pratos, de 12 € a 42 €, publicada pelo restaurante em 25 de maio de 2026.

Carta publicada pelo restaurante em 25 de maio de 2026

Menus

Friture d’éperlans, sauce tartare 24€

Tempura de perches du Léman, beurre monté au citron 27€

Ces deux assiettes peuvent être partagées avec votre apérit if

Omble chevalier de Beaufort fumé maison 28€

Crème citron vert, huile d’olive à l’hibiscus

Foie gras de canard au torchon 29€

Chutney de poires épicées, sirop au vin jaune

Asperges vertes de Filly 26€

Poutargue, Abondance, stracciatella à l’estragon, sirop au vin jaune

Carpaccio de bœuf Aubrac – Entrée 24€ / Plat 30 €

Copeaux de parmesan, jeunes pousses croquant es, gremolata

En plat : servi avec frites fraîches maison et salade mêlée de saison

Côtes d'agneau de Sisteron IFP - Beurre d'ail sauvage, crème d'ail noir, fine ratatouille 34€

Bœuf Aubrac, filet - Sauce Béarnaise à l'ail des ours, pommes de terre fondante 42€

Filets de perches du Léman, frites fraîches et salade de Filly

Façon meunière ou tempura, beurre monté au citron 38€

Pesto à l’ail des ours 38€

Omble chevalier de Beaufort 41€

Cuisson unilatérale, sauce grenobloise, purée à la truffe

Loup de mer en nage de coquillage 29€

Fèves & artichauts bouton

Tarte tatin aux pommes du verger, crème double 12€

Tiramisu cappuccino 12€

Entremet exotique ananas, verveine et mousse passion 12€

Riz au lait de notre enfance, caramel beurre salé 12€

Léman gourmand assortiment de desserts 15€

Glaces et sorbets maison 1 boule 6€ · 2 boules 9€ · 3 boules 12€

Vanille · Chocolat · Café · Fraise · Citron · Ananas

Coupe glacée arrosée à l’eau-de-vie 15 €

Entrée au choix :

Asperges vertes de Filly - Poutargue, Abondance, stracciatella à l'estragon, sirop au vin jaune

Ou Carpaccio de bœuf Aubrac - Sauce crémeuse au parmesan, jeunes pousses croquantes, gremolata

Plat au choix :

Bœuf Aubrac, filet - Sauce Béarnaise à l'ail des ours, pommes de terre fondante

Ou Omble chevalier de Beaufort - Cuisson unilatérale, sauce grenobloise, purée à la truffe

Dessert au choix :

Entremet exotique ananas - Verveine et mousse passion

Ou Riz au lait de notre enfance - Caramel beurre salé

Entrée au choix :

Omble chevalier de Beaufort fumé maison - Crème citron vert, huile d'olive à l'hibiscus

Ou Foie gras de canard au torchon - Chutney de poires épicées, sirop au vin jaune

Plat au choix :

Côtes d'agneau de Sisteron IFP - Beurre d'ail sauvage, crème d'ail noir, fine ratatouille

Ou Loup de mer en nage de coquillage - Fèves et artichauts bouton

Fromage :

Trilogie de fromages de la ferme du Noyer

Dessert :

Dessert au choix à la carte

Plat : Filet de perches façon meunière, frites fraîches et salade mêlée

Dessert : Coupe de glace