Menu do dia — Saint Georges

Publicado em 18 de outubro de 2020

Saint Georges — O menu do dia de Saint Georges custa 44 € (18 de outubro de 2020): 1 Gratin de ris de veau avec quenelle queues d’écrevisses sauce crustacés · 2 crème de Butternut avec gambas et noix de st Jacques snackées à la truffe blanche · 3 Compotée d'oignons, foies de volailles poêlées, jus au Porto, 1 Le Sandre : filet et joues queues de Langoustines fumet gingembre citronnelle · 2 Le Veau : noix à basse température et paleron, jus mousserons frais de pays · 3 Le Canard ; magret et confit, jus St Joseph, à choisir sur la carte.

Menu au fil des saisons 44 €

Entrada

1 Gratin de ris de veau avec quenelle queues d’écrevisses sauce crustacés
2 crème de Butternut avec gambas et noix de st Jacques snackées à la truffe blanche
3 Compotée d'oignons, foies de volailles poêlées, jus au Porto

Prato

1 Le Sandre : filet et joues queues de Langoustines fumet gingembre citronnelle
2 Le Veau : noix à basse température et paleron, jus mousserons frais de pays
3 Le Canard ; magret et confit, jus St Joseph

Sobremesa

à choisir sur la carte

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