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A carta — PLANCHES & GAMELLES

27 pratos · de 6 € a 38 €

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PLANCHES & GAMELLES — A carta de PLANCHES & GAMELLES tem 27 pratos, de 6 € a 38 €, publicada pelo restaurante em 17 de dezembro de 2022.

Carta publicada pelo restaurante em 17 de dezembro de 2022 · Ver o menu do dia →

Menus

Les Entrées (Starter)
Soupe de Moules Safranées, Spaghetti de Petits Légumes……………………………………..….…. 11,00€
Muffin au Caviar d’Aubergine et son jaune d’Oeuf confit …………………………………………….. 12,00€
Caillette du Haut Var, Salicornes au Vinaigre et Confiture d’oignons …….…………………..……. 14,00€
Tranches de Saumon Gravlax mariné au Sumac, Betterave et Raisins de Corinthe …………….. 15,00€

Les plats (Main courses)

Fricassée de Lotte rôtie aux Epices Cajun, « Succotash » de Légumes ……………………….…... 26,00€
Belles Noix de St Jacques, petites Epeautres, au Gingembre et Coriandre …………………..... 32,00€
Daube de Cerf, Pâtes au Jus …………………………………………………………..……………………. 24,00€
Côte de Veau simplement rôtie, Crème de Champignons et sa purée de Pomme de Terre ………. 32,00€
Pavé de Filet Bœuf Français, purée aux Truffes, petits légumes et sauce aux Truffes ……………….. 38,00€

Les Desserts

La Planche de Fromages assortis aux trois Lait de la Ferme de Pastourelle (Brebis, Chèvre, Vache), Salade verte ……………. 14,00€
Le Traditionnel Baba au Rhum, spécialité de P&G, aux Clémentines ………………………………………………………………….…… 11,00€
Crumble de Poire « Belle Hélène » ………………………………. 11,00€
La tartelette aux Myrtilles en Clafoutis de Noix ………….……. 11,00€
Le Tiramisu au Chocolat Noir Généreusement crémeux ….…... 12,00€
La Planche Gourmande P&G ……….………………..….…….... 13,00€
La Coupe Colonel (Sorbet citron vert & vodka)…...………….... 12,00€
Coupe de Glaces ou Sorbets 2 boules ……..…….…………..…… 6,00€
(Fabriqués par un Artisan) 3 boules ………..……..….……..…… 9,00€

Vanille Bourbon de Madagascar, Chocolat Noir de Tanzanie Bio, Café Expresso pur Arabica, Poire Williams de Savoie, Orange Sanguine de Sicile, Cassis noir de bourgogne, Fruits Rouges, Citron Vert, Citron de Sicile, Banane du Costa Rica.

Prix net service compris/Hors boissons

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Demi-Homard
(entièrement décortiqué) servi
avec un risotto de « Frégola Sarda » aux Truffes,
des petits légumes de saison
et un jus d’Américaine crémé
Un sirop au choix
Plat : Pièce de Bœuf ou Filet de poisson du jour purée, légumes
Dessert : Coupe de glace ou sorbet (Artisanal) deux boules
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