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A carta — Les cocottes noires
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Les cocottes noires — A carta de Les cocottes noires tem 26 pratos, de 9 € a 38 €, publicada pelo restaurante em 11 de dezembro de 2021.
Carta publicada pelo restaurante em 11 de dezembro de 2021 · Ver o menu do dia →
Menus
entrée
Terrine de Camembert, Fruits Secs, Pommes Caramélisées
Focaccia, Fromage frais, Maquereaux Fumé, Graines de Colza Torréfiées
Magret de Canard à l’Asiatique, Krupuk de Crevette, Vinaigrette Balsamique et Soja
plat
Pêche du Jour, Fondue de Poireaux, Lait Ribot et Harenga
Mignon de Porc en Basse Température, Potimarrons et Chanterelles, Boudin Noir
Suprême de Poulet de Janzé, Tarte à l’Oignons et Légumes de Saison
dessert
Mousse Coco, Crémeux Café, Emulsion à la Vanille, Sorbet Coco
Crémeux de Marron et à l’Orange, Baba et sa Glace
entrée
Agnolotti au Butternut, Emulsion Parmesan, Châtaignes
Poulpe basse température, Sauce Grenobloise
Terrine de Foie Gras maison, Chutney aux Fruits et aux Epices
plat
Pièce de Veau, Linguini maison, Crème de Mozzarelle fumé et Vierge
Selle d’Agneau basse température, sauce Persillade, Coco de Paimpol
Pêche de nos Côtes, Pomme de Terre Darphin, Girolles
dessert
Moelleux Chocolat Valrhona Illanka 63%
Riz au Lait à la Fève de Tonka, Framboises et Glace
Tartelette à la Noisette et Caramel, Noisettes Caramélisées
Assiette de 4 Fromages Affinés
Menu enfant
OEUFS GLUTEN