A carta — Le Volant

œuf poché à la fourme d'Ambert — et croutons à l'ail

Petite Salade Fraicheur

Assiette de charcuterie

Faisselle ail & ciboulette

Tranche de cake aux légumes

Œuf poché : fourme d'Ambert ou Forestière

Planche de saumon fumé Maison

Salade César Volaille - LA VRAIE - — Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates cerises, copeaux de Parmesan, œuf poché, croûtons à l'ail & véritable sauce césar

Salade végétarienne — Salade verte, légumes confits, œuf dur, tomates, cake aux légumes, maïs, concombres, croûtons à l'ail & oignons rouges

Salade chèvre miel et bacon — Salade verte, œuf poché, toasts de chèvre au miel et au bacon, tomates, oignons rouges, lardons grillés et noix

Salade César volaille — Salade romaine, filets de poulet snackés, tomates , copeaux de Parmesan, œuf poché, croûtons à l'ail & véritable sauce césar

La grande Saumon — Salade verte, tomates confites, oignons rouges, piperade, citron, segments d'orange, œuf poché, céréale et saumon fumé maison

Salade auvergnate — Salade verte, jambon d'Auvergne, pommes de terre, lardons, tomates, Cantal AOP, croûtons, oignons rouges et noix

Salade des Canuts — Salade verte, lardons, tomates, pommes de terre, toast de pain de campagne avec faisselle et ail confit, oignons crispy et ciboulette

Bacon Burger — Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, sauce BBQ au Jack Daniel's, compotée d'oignons, tomate, poitrine fumée, cornichons, salade, oignons & bacon

Fourme Burger — Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Fourme d'Ambert AOP gratinée, poitrine fumée, tomate, oignons & sauce fourme d'Ambert AOP (variante végétarienne disponible)

Burger Forestier — Steak haché frais 170g, pain artisanal, poitrine fumée, oignons, champignons poêlés et sauce forestière (variante végétarienne disponible)

Auvergnat Burger — Steak haché frais 170g, pain artisanal de Cébazat, Cantal AOP entre-deux gratiné, poitrine fumée, tomate, oignons & crème à la moutarde de Charroux (variante végétarienne disponible)

Smash! Comté Burger — Steak haché frais 170g écrasé version smash , pain artisanal, tomates, poitrine fumée, compotée d'oignons, Comté gratiné, salade & oignons (variante végétarienne disponible)

Muy Picante Burger — Steak haché frais 170g, pain artisanal, fromage de brebis au piment, tomates, piperade au piment d'Espelette, chorizo fort, poitrine fumée, salade & oignons (variante végétarienne disponible)

Oeufs parfaits Gourmands — 3 œufs parfaits cuits à 64°, champignons poêlés, sauce forestière, croûtons à l'ail, salade et frites maison

Bagel saumon fumé — Pain artisanal de Cébazat (avec un trou), oeuf poché, saumon fumé maison, crème de fromage frais, oignons rouges, tomates, salades et frites maisons

Escalope de poulet fondante — lardée au bacon, farcie de tomate confites, pesto et mozzarella accompagnée de pommes sautées

Onglet de boeuf 300g — Frites maison, salade verte & sauce au choix (fourme d'Ambert ou moutarde à l'ancienne)

Le Bougnat Poêlé — Tartare de boeuf avec dés de Fourme d'Ambert AOP et noix préparé et snacké par nos soins

Le Classique — Préparé en cuisine ou non

Le Poêlé — Tartare classique saisi rapidement à la plancha

Le Bougnat — Tartare classique, dés de Fourme d'Ambert et noix

Le Bougnat Poêlé — Un délice chaud froid

Le Tratoria — Pesto, parmesan et tomates confites

Café Gourmand — Un café accompagné de nombreux délices.

Salade de fruits frais

Tiramisu au CAFÉ

Mousse au chocolat

Dessert du jour

Faisselle, nature, coulis ou miel

Assiette de fromages d'Auvergne

Thé gourmand

PLAT DU JOUR SEUL

ENTRÉE + PLAT DU JOUR

PLAT DU JOUR + DESSERT

MENU DU JOUR COMPLET