A carta — Le Saint-Julien

26 pratos · de 55 € a 75 €

Le Saint-Julien — A carta de Le Saint-Julien tem 26 pratos, de 55 € a 75 €, publicada pelo restaurante em 5 de janeiro de 2022.

Carta publicada pelo restaurante em 5 de janeiro de 2022

Menus

Assiette de saumon mariné, crème de raifort

Foie gras grillé aux sarments de vignes servi froid, confiture de figues

Ravioles végétalisées au parfum de Truffes d’été

Tataki de Thon et Basilic du jardin

Langoustines demies-fumées, mayonnaise de langoustines

Maigre Sauvage, glace de vin rouge et fondue de poireaux

Dorade Royale, julienne de légumes à la crème de champagne

Filet de bœuf, sauce Périgueux, et pommes frites

Agneau de la région rôti à l’ail doux, tombée provençale

Cassolette de rognons de veau à la moutarde à l'ancienne, purée de pommes de terre

Soupe de fraises, sirop au poivre long de Java, sorbet gariguettes

Fondant au chocolat, glace marjolaine

Finger glacé à l'estragon et chocolat, crème vanille

Dacquoise aux framboises, crème fouettée infusée à la menthe

Crème brulée à la Vanille Bourbon

Pour commencer, nous vous proposons de choisir entre :

1 verre de vin blanc

1 coupe de Champagne

1 verre de Sauternes

Pour continuer, nous vous servirons

3 verres de vins en accord avec votre menu

Salade de Homard bleu aux herbes du jardin 55,00€

Homard bleu grillé aux sarments de vignes, sauce homardine et petits légumes verts * 55,00€

Côte de boeuf 1kg pour 2 personnes, pommes frites, sauce Bordelaise * 75,00€