A carta — LE POISSON D'ARGENT

Salade, carottes râpées, betteraves, maïs, herbes fraîches, quinoa aux petits légumes.

3 déclinaisons :

- Végétarien 15€

- Dinde marinée au soja 16€

- Saumon fumé maison et crevettes roses 18€

Un bowl + un cocktail du jour sans alcool composé par nos barmans ou un verre de rosé AOC 12,5 cl ** + un café

Noix de Saint-Jacques normandes snackées minute à la plancha, fondue de poireaux à la truffe 18 €

Gaufre à la pomme de terre, confit de joue de bœuf et foie gras de canard normand, vinaigrette d’oignons caramélisés 21€

Velouté de courges, crème de spiruline et croûtons à l’ail 15€

Entrées du menu du jour 14€

Tagliatelles au saumon frais, crème fermière aux herbes fraîches, copeaux de parmesan 21€

Noix de Saint-Jacques normandes snackées minute à la plancha, risotto au parmesan, crème fermière 29€

Filet de bar de ligne en piccata, vinaigrette de coques, panais à la vanille et huile de céleri 32€

Plats du menu du jour 23€

Filet de bœuf normand saisi à la plancha, poêlée de légumes du moment « Les bons légumes de Sophie », jus de viande à la moutarde 30€

Tartare de bœuf préparé* , pommes de terre grenailles et mesclun d’herbes 23€

Cœur de ris de veau, poêlée de champignons et topinambours, jus aux senteurs de chocolat 37€

Omelette aux œufs de la ferme des Gonne Girls au jambon et camembert, pommes de terre grenailles et mesclun (œufs de poules élevées en plein air à Gonneville-en-Auge) 15€

Huîtres creuses N°3

les 6 : 14€ / les 9 : 19€ / les 12 24€

Plateau de fruits de mer : Crevettes, langoustines, ½ tourteau, bulots, bigorneaux,

huîtres creuses N°3 (compris dans votre demi-pension) 49€

Assiette de quatre fromages normands, mesclun aux herbes

Panna cotta au coulis exotique, tartare d’ananas à la vanille 9 €

Crème brulée à la vanille de Madagascar * 9€

Salade de fruits frais* 9€

Tartelette aux agrumes déstructurée, meringue et sorbet agrumes 11€

Champignon meringue et chocolat blanc, streusel chocolat noir, crémeux citron et sponge cake pistache 13€

Desserts du menu du jour 11€

Café ou thé gourmand* 4 petites pâtisseries du jour 11€

Nos coupes de glaces artisanales* Parfums au choix : vanille, chocolat, crème d’Isigny, caramel, madeleine, orange sanguine, citron basilic, ananas 2 boules : 5€ / 3 boules : 7€ / 4 boules 9€

Nos créations bien-être (35cl) 12,50 €

«Le Booster »

Pomme, citron, concombre, céleri, épinard

Coup de boost végétal assuré avec ce cocktail. Des jus chargés en antioxydants, en vitamines et en nutriments pour purifier votre organisme. Un juste équilibre entre gourmandise et bien-être, à consommer à toute heure.

«Le Détox »

Pomme, poire, grenade et clémentine

Connue et reconnue comme étant le fruit ayant le plus de propriétés antioxydantes, la grenade alliée aux apports vitaminiques de la clémentine vous donnera un bon coup de pep’s. La douceur de la pomme et la poire font de ce cocktail un régal.

Nos créations Long Drink (de 9 à 14cl)

Spritz Maison ou Apérol Martini bitter, Prosecco et orange, Perrier. 14€

Pink «Normandy» Cidre rosé, crème de pamplemousse et clémentines. 10€

Americano Maison Gin Bombay Saphirre, Martini rouge Rubino, Martini Bitter, Martini extra dry, Campari. 15€

Nos créations Short Drink (de 9 à 14cl)

Whisky Sour *Bourbon, citron jaune, sucre de canne, sirop d’érable, blanc d’œuf Bio de la Ferme des GonneGirl’s 14€

Lemon Blue *Vodka Grey Goose, citron Jaune, Curaçao bleu, Schweppes Agrume. 14€

Margarita passion *Tequila Olmeca, fruits de la passion frais, Cointreau et citron vert. 14€

Bramble Tonic *Gin Bombay Bramble (infusé framboise et cassis), liqueur St-Germain, Schweppes Tonic. 14€

Nos spécialités Mojito (18cl)

Mojito «Havana» *Rhum Havana club 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, angostura bitter, Perrier. 13€

Mojito «Bacardí añejo cuatro» *Rhum Bacardí añejo cuatro 4 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, angostura bitter, Perrier. 13€

Mojito «Sureau Saint-Germain» * Rhum Havana, menthe fraîche, citron vert, cassonade, liqueur Saint Germain. 15€

Mojito «Ananas-Ginger» *Rhum Havana club 3 ans, menthe fraîche, jus d’ananas, citron vert et gingembre. 15€

Mojito «Passion-Agrum’» *Rhum Havana club 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, fruits de la passion, pamplemousse, schweppes agrum’. 15€

Mojito «Normand» *Calvados, menthe fraîche, citron vert, cassonade, Pommeau et cidre doux. 16€

Mojito Royal «Passion» *Rhum Havana club 3 ans, menthe fraîche, citron vert, cassonade, Champagne, fruits de la passion. 18€

Pour vos cocktails classiques ou vos envies, n’hésitez pas à solliciter notre équipe de barmans.

Jus pressés (25cl) 9€

Orange, citron jaune, citron vert ou pamplemousse

Jus et nectars « Millat » (33cl) 7,50€

Abricot d’Ardèche, ananas du Costa Rica, tomate jaune, fraise du Pays lyonnais, myrtille, mangue de Colombie, poire d’automne, fruit de la passion

Jus de pommes de Normandie (25cl) «Verger de Roncheville» 7€

Les sodas :

Coca Cola ou Coca Cola zéro (33cl) 4,90€

Sprite (33cl) 4,90€

Schweppes Indian Tonic ou Agrum’ (25cl) 4,90€

Orangina (25cl) 4,90€

Lipton Ice Tea pêche (20cl) 4,90€

San Pellegrino bitter (10cl) 3,80€

Supplément sirop (2cl) 0,50€

Kirs (12 cl)

Kir vin blanc 8€

Kir normand 7€

Kir royal 14€

Kir royal Saint-Germain 15€

Au choix : cassis impérial, mûre, pêche de vigne,

fraise des bois, violette, framboise, pamplemousse

Porto Sandeman blanc ou rouge (6 cl) 7€

Martini blanc, rosé, rouge ou Fiero (6 cl) 7€

Bitters / gentianes (6 cl)

Campari, Martini bitter 8€

Suze 6€

Anisés Pastis 51 ou Ricard (4 cl) 8€

Pommeau de Normandie AOC (6 cl) 8€

Ballantine’s / Écosse 8,00€

Four Roses / Bourbon - Kentucky 8,50€

Jack Daniel’s / États-Unis -Porto Rico 9,50€

Bushmills «Black Bush» / Irlande 11€

Craigellachie 13 ans / Écosse - Speyside 12€

Cragganmore 12 ans / Écosse - Speyside 13€

Whisky de Normandie Le Breuil 15€

Cardhu 15 ans / Écosse - Speyside 15€

Dewar’s 12 ans / Écosse - Highlands 15€

Oban 14 ans / Écosse - Highlands 15€

Lagavulin 12 ans / Écosse - Islay 16€

Rhum Agricole Trois Rivières France/Martinique 55° 9€

Cachaça Leblon « Brésil » 10€

Havana club 7 ans / Cuba 13€

Pacto Navio 15€

Bacoo 11 ans / République dominicaine 15€

Zacapa Solera 23 / Guatemala 16€

Zacapa XO «Grand reserva» 19€

Santa Teresa 1796 / Venezuela 16€

Le gin «Normand» Ch. Drouin 13€

Bombay Sapphire 12€

Plymouth 15€

Patron Reposado « Mexique » 14€

Olmeca 12€

Eristoff 9€

Grey Goose « Original» France 13€

Grey Goose «Melon» France 15€

Domaine Dupont Original 10€

«Verger de Roncheville» Bio 12€

Domaine Dupont 15 ans 15€

Château du Breuil 15 ans 15€

Château du Breuil 15 ans «Réserve des étoiles» 18€

assemblage de 15 à 30 ans

Adrien Camut 18 ans 18€

Domaine Dupont 30 ans 24€

Cognacs Bernard Boutinet

VSOP 12€

Millésimé 1993 17€

«Cigars» 20€

Armagnacs Lauvia

Réserve 7-15 ans 15€

Hors d’âge 16-43 ans 19€

Eaux de vie blanches *Poire William, Framboise sauvage, Mirabelle 9€

Les liqueurs / crèmes *Dream Cream Calvados de Normandie Amaretto, Marie Brizzard, Malibu Coco, Get 27, Get 31, Cointreau, Grand Marnier, Bailey’s 9€

Les cafés «Nespresso»

Expresso, décaféiné, café allongé, café ristretto, café noisette 3,90 €

Double expresso 5,90 €

Café latte 5,80 €

Cappuccino *Aux éclats de chocolat Cluizel. 6,80 €

Café viennois *Surmonté d’une onctueuse Chantilly. 6,80 €

Irish coffee *Au whisky Jameson et à la crème fraîche. 12€

Normandy coffee *Au Calvados Dupont original et à la Chantilly. 12€

Café frappé 5€

Les chocolats «Monbana Bio» Chocolat /délicieuse mousse de lait. Chocolat viennois /onctueuse Chantilly et éclats de chocolat Cluizel. 6,30 €

Les infusions «Dammann» Verveine, camomille ou tilleul 5,80 €

Les thés «Dammann» Vert Bali, Vert à la menthe touareg, vert gunpowder, Earl grey yin zhen, Darjeeling black, Breakfast, Ceylan O.P. thé noir, Quatre fruits rouges 5,80 €

VITTEL 50 cl 4,80€ * 1 l 6,50€

PERRIER 33 cl 4,80€

SAN PELLEGRINO 50 cl 4,80€ * 1 l 6,50€

CHATELDON 75 cl 8,50€

Pression

Heinekein 25 cl 5€ * 50 cl 9€

Monaco, Twist 25 cl 5,50 € * 50 cl 10€

Picon bière 25 cl8€ *50 cl 12€

Bouteilles (33 cl)

Leffe blonde 7,50 €

Heineken 0,0°(sans alcool) 4,50 €

Bières de Normandie

«Bel Orge» Bio (35 cl)

Golden Ale - Blonde 7,50 €

Copper Ale - Ambrée 7,50€

Norweiss – Blanche 7,50 €

Les bolées (25 cl)

½ sec Bio de Roncheville 7€

Brut Bio de Roncheville 7€

Rosé de Cabourg 8€

Les bouteilles (75 cl)

½ sec Bio de Roncheville 20€

Brut Bio de Roncheville 20€

Rosé de Cabourg 20€

Les coupes (12 cl)

BLIN brut 14€

GH MUMM brut 15€

BLIN ROSÉ brut 17€

ESTERLIN BLANC DE BLANCS brut 18€

Les bouteilles (75 cl)

BLIN BRUT 75€

GH MUMM CORDON ROUGE brut 80€

ESTERLIN BLANC DE BLANC brut 89€

VEUVE CLICQUOT brut 107€

CUVÉE «AMOUR» DE DEUTZ BLANC DE BLANCS 2011 199€

VEUVE CLICQUOT ROSÉ brut 134€

CUVÉE «AMOUR» DE DEUTZ ROSÉ 2009 252€

DOM PÉRIGNON VINTAGE 2010 249€

Les rosés (12 cl)

CÔTES DE PROVENCE Château des Sarrins 9€

Les blancs (12 cl)

MENETOU-SALON «Cuvée des bénédictins» 9€

GRAVES Château Pouyanne 9,50€

PETIT CHABLIS Domaine Geoffroy 9,50€

COTEAUX DU LAYON Château Montguéret 9,50€

GEWURZTRAMINER «Les Sorcières» Dopff Irion 10€

SAINT ROMAIN «Clos du Moulin aux Moines» 11€

Les rouges (12 cl)

SAUMUR CHAMPIGNY «Les sables» – Château de Chaintres 9€

CÔTE DU RHÔNE Château d’Aquéria 9€

LALANDE DE POMEROL Château Garraud 9,50€

NUITS SAINT-GEORGES «Vieilles Vignes» – Maison Gavinet 11€

Vallée de la Loire

MENETOU-SALON 2019 «Cuvée des bénédictins» 75 cl 39€

SANCERRE 2018 «Château Sancerre» 58€

POUILLY-FUMÉ 2019 «Ladoucette» de Ladoucette 37,5 cl 29€ 75 cl 53€ 150 cl 92€

COTEAUX DU LAYON 2020 «Cuvée Petit St-Louis» – Château Montguéret 75 cl 39€

Bourgogne

MONTHELIE 2018 « SOUS LE CELLIER » Clos du Moulin aux Moines 75 cl 57€

CORTON CHARLEMAGNE 2017 Domaine Chapuis 75 cl 132€

CHABLIS 2019 «Grand Regnard» 37,5 cl 35€ 75 cl 58€ 150 cl 98€

NUITS-SAINT-GEORGES 2020 «Les Argillats» – Philippe Gavignet 75 cl 62€

SAINT ROMAIN 2018 Clos du Moulin aux Moines 75 cl 60€

Bordelais 75 cl

GRAVES «Château Pouyanne» 2018 39€

CHÂTEAU CARBONNIEUX 2016 Grand cru classé de Graves, Pessac-Léognan 98€

PESSAC-LÉOGNAN 2016 «Demoiselles de Larrivet Haut-Brion» 68€

Vallée du Rhône 75 cl

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2019 La Paillousse 56€

Alsace 75 cl

RIESLING 2019 «Les Murailles» – Dopff Irion 39€

GEWURZTRAMINER 2017 46€

Vallée du Rhône

TAVEL – Château d’Aquéria 2020 75 cl 40€

Provence

CÔTES DE PROVENCE 2019 «Whispering Angel» 75 cl 46€ 150 cl 84€

CÔTES DE PROVENCE 2020 Château des Sarrins 75 cl 42€

Vallée de la Loire

CHINON (FILLETTE 50 cl) 2019 Pascal et Alain Lorieux 50 cl 32€

Vallée de la Loire

MENETOU-SALON 2018 «Morogues» – Henri Pellé 75 cl 39€

SANCERRE 2018 «Château de Sancerre» 75 cl 42€

SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL «Domaine de la Closerie» 2018 75 cl 42€

SAUMUR CHAMPIGNY 2019 «Vieilles Vignes» – Château de Chaintres 37,5 cl 27€ 75 cl 40€

Bourgogne

BEAUNE 1er cru 2016 «Les Cents Vignes» Clos du Moulin aux Moines 75 cl 86€

GEVREY-CHAMBERTIN 1er cru 2010 «Lavaut Saint-Jacques» – Louis Latour 75 cl 132€

ALOXE CORTON 1er cru 2016 Domaine Chapuis 75 cl 76€

POMMARD 2016 Louis Latour 37,5 cl 41€

POMMARD 1er cru 2014 «Clos du Moulin aux Moines» 75 cl 92€

MERCUREY 2018 Louis Latour 37,5 cl 31€ 75 cl 57€

Bordelais

MÉDOC 2015 «Les Hauts de Tour Prignac» 75 cl 39€

LALANDE-POMEROL 2012 Château Garraud 75 cl 42€

PESSAC-LÉOGNAN 2016 «Cadet De Larrivet Haut Brion» 37,5 cl 29€ 75 cl 55€

SAINT-ESTÈPHE 2014 «Frank Phélan» 2nd vin du Château Phélan Ségur 75 cl 64€

PAUILLAC grand cru classé 2015 «Fleur de Pédesclaux» 2nd vin de Château Pédesclaux 75 cl 69€

SAINT-ÉMILION grand cru 2017 «Le Délice du Prieuré» 37,5 cl 35€ 75 cl 57€

POMEROL 2011 Château Vray la Croix de Gay 118€

Vallée du Rhône 75 cl

CROZES-HERMITAGE 2019 «Aléo Fane» – Natacha Chave 52€

SAINT-JOSEPH 2019 «Aléo Fane» – Natacha Chave 51€

CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE 2016 Pierre Amadieu 56€

CORNAS 2016 «Rebelle» – David Reynaud 86€

A carta — LE POISSON D'ARGENT

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