A carta — Le Fleuron

48 pratos · de 16 € a 55 €

Le Fleuron — A carta de Le Fleuron tem 48 pratos, de 16 € a 55 €, publicada pelo restaurante em 14 de setembro de 2026.

Carta publicada pelo restaurante em 14 de setembro de 2026

Pratos

ENTRÉES

Gambas snackées, patate douce rôtie, yaourt grec aux herbes fraîches, cacahuètes grilléesFoie gras maison au pommeau de Normandie, toasts Huîtres spéciales n°3 de Normandie x9

PLATS

Côte de veau aux morilles, shiitakés et pleurotes

DESSERTS

Brioche perdue, crème de mascarpone, sauce chocolat

Crème citron-basilic, sablé au yuzu, chantilly

Mousse au chocolat maison, noix de pécan

Assortiment de fromages, jeunes pousses

ENTRÉE - PLAT - DESSERT 55 €

MENU ENFANT 16 €

Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire

Origine des viandes bovines: France

Les glaces proviennent de la maison Célestin.

(Soir & Week-end)ENTRÉES

Foie gras poêlé au vinaigre de cidre, pomme caramélisée au romarin

Œuf mollet, crème de gorgonzola, spianata piccante

Tomate rôtie, burratina, huile de basilic, jambon San Daniele

Tartare de saumon façon thaï, crème d'avocat

PLATS

Poêlée de rognons de veau, crème de cidre, purée de pommes de terre

Faux-filet, sauce au poivre, grenailles à la graisse de canard

Filet de bar, polenta au parmesan, carotte rôtie, sauce crabe de roche

Moules à la crème de combava, frites maison

DESSERTS

Brioche perdue, crème de mascarpone, sauce chocolat

Crème citron-basilic, sablé au yuzu, chantilly

Mousse au chocolat maison, noix de pécan

Assortiment de fromages, jeunes pousses

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 30 €

ENTRÉE - PLAT - DESSERT 35 €

SERVI LE SOIR ET LE WEEKEND.

DE 12H A 13H30 ET DE 19H A 21H

(Midi en semaine)ENTRÉES

Foie gras poêlé au vinaigre de cidre, pomme caramélisée au romarin

Œuf mollet, crème de gorgonzola, spianata piccante

Tomate rôtie, burratina, huile de basilic, jambon San Daniele

Tartare de saumon façon thaï, crème d'avocat

PLATS

Poêlée de rognons de veau, crème de cidre, purée de pommes de terre

Faux-filet, sauce au poivre, grenailles à la graisse de canard

Filet de bar, polenta au parmesan, carotte rôtie, sauce crabe de roche

Moules à la crème de combava, frites maison

DESSERTS

Brioche perdue, crème de mascarpone, sauce chocolat

Crème citron-basilic, sablé au yuzu, chantilly

Mousse au chocolat maison, noix de pécan

Assortiment de fromages, jeunes pousses

ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT 25 €

ENTRÉE - PLAT - DESSERT 29 €

SERVI LE MIDI, EN SEMAINE.

DE 12H A 13H30

Une boisson

Un Plat

Une boule de glace