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A carta — Escale Indienne
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Escale Indienne — A carta de Escale Indienne tem 107 pratos, de 1,50 € a 26 €, publicada pelo restaurante em 13 de outubro de 2020.
Carta publicada pelo restaurante em 13 de outubro de 2020 · Ver o menu do dia →
Menus
Beignets à la farine de Pois Chiche servi avec sauce tamarind maison
COMBO-PAKORA SAMOSA
Beignet légumes et samosa servi avec sauce tamarind maison
Au blanc de Poulet, une sauce douce de cajoux, d’amandes et de lait de coco aux épices.
Au Paneer-bio maison, une sauce douce de cajoux, d’amandes et de lait de coco aux épices.
Au Tofu-bio, une sauce douce de cajoux, d’amandes et de lait de coco aux épices.
Dès de Gigot d’Agneau mijoter au feu doux, plongé dans une sauce douce de cajoux, amandes et lait de coco aiux épices
Au blanc de Poulet, une sauce au épinard, pois chiche noir et yaourt.
Au Paneer-bio maison, une sauce au épinard, pois chiche noir et yaourt.
Au Tofu-bio, une sauce au épinard, pois chiche noir et yaourt.
Dès de Gigot d’Agneau mijoter au feu doux, plongé dans une sauce douce au épinard, pois chiche noir et yaourt.
Préparation d’un mix d’épinard, notre sauce akbari(tomate, ail oignon), cajou, amande, dés de Paneer-bio maison.
Préparation d’un mix d’épinard, notre sauce akbari(tomate, ail oignon), cajou, amande, dés de Tofu-bio.
Mélange de lentilles préparé avec d’épinard aux épices, très légèrement pimenté.
Dès de Gigot d’Agneau mijoté sur un feu doux et plongé dans notre douce sauce de tomates frais maison, recouvert de fines lamelles de poireau croquante.
Au blanc de Poulet, sauce tomates, sauce akbari (oignions, tomates et ail), cajoux, d’amandes.
RAITA ET RIZ
Riz aux épices,noix de cajou et amandes
Yaourt au concombre et parfumé au cumin grillé maison, Safran
Notre Paneer (fromage indien) est fait maison avec du lait (vache) bio du Trièves. Le Panner est l’un des rare fromage dont l’origine soit Indienne. Il présente une texture semblable au Feta, qui lui permet de griller sans fondre. Étant un cheese plutôt frais et neutre en goût, c’est en le faisant sauté à l’huile d’olive avec des épices qu’il vous révélera tout son charme !
Un léger cube à base de farine de pois chiches et de blé qui fond dans la bouche comme de la barbe à papa, se casse comme une mille-feuille, avec un gout prononcé de cardamome et des éclats de pistaches et d'amandes
Les Glaces Artisanales Bio
(Bio, Végan et Sans Gluten)
La Lassi Maison Végan
(Délicieuses boisson fait maison, désaltérante à base de yaourt)
Deliscus Bio 25 cl
(Boissons aux fines bulles naturelles)
Les Jus de Fruits – Bio 25 cl
(Jus artisanale, 100% naturelle, obtenu par simple pression des fruits, sans aucune adjonction)
Les Thé Glacé Maison
Les Sodas
Les Eaux Minérales
Les Bières Artisanales
Brasserie Des Cuves à Sassenage
Brasserie du Habert à Le Touvet
Brasserie Maltobar à Grenoble
Brasserie du Marrel à Grenoble
Bière sans alcool
Les Vins Rouges
Domaine du Jas 2018 - Côte du Rhône - BIO (14%)
Cuvée des Coteaux 2018 – Bourgueil - BIO (13,5%)
La Croix Saint-Roc 2018 - Saint Emilion (13%)
Le Vin Blanc
Méditerranée 2019 - Viognier (13,5%)
Le Vin Rosé
Murin des Maures 2019 - Côte de Provence (12%)
Les Apéritifs et Spiritueux
LES BOISSONS CHAUDES
Les Cafés
Les Thés et Infusions Bio