A carta — BOUCHON LÉA

FILET DE VOLAILLE FERMIERE

Jus de viande et pomme purée

MOUSSE AU CHOCOLAT VALRHONA

POT LYONNAIS DE SIROP A L’EAU

Pâte de fruit au coing

Crème fouettée

PLATS

Sauce marchand de vin, moelle à la fleur de sel et pommes paillasson

Oignons confits et gratin de macaronis

Petits légumes à la Française et sauce Genevoise

Risotto au butternut, crème de crustacés

DESSERTS

Caramel au cidre et crumble coco

Crème anglais vanillée

Crème au café

PLATS SIGNATURES

Sauce écrevisse et riz pilaf

Parfum d’estragon et pomme purée

SUGGESTION DE FROMAGES

(Fromage blanc en faisselle; échalote; ail; persil plat, ciboulette,estragon et crème épaisse)

SERVICE AU PLAT

Sur commande, notre Chef peut vous préparer un

PLAT ISSU DE LA TRADITION FRANÇAISE

, servi à l’ensemble des convives (Tête de Veau, Pot au feu, etc…)

ENTRÉES

Saucisson Pistaché chaud, sauce au Macon Fuissé

Caviar de la Croix Rousse et gros lardons fumés

Oeuf Meurette tradition

Le Mesclun Maison, pousses de salade et multitude d’herbes

PLATS

Ragoût de sanglier, pommes vapeur

Bavette à échalote, gratin dauphinois

Gratin d’andouillette à la moutarde, pommes vapeur

Tablier de Sapeur sauce tartare

FROMAGES

Saint Marcelin

Cervelle de canut

Faisselle nature ou crème épaisse

DESSERTS

Mousse au chocolat

Pruneaux au vin rouge

Tarte à la prâline rose

Crème Caramel