A carta — Boniface Perpignan - La 7ème Vague

COQUILLAGES & CRUSTACÉS

Bulots (6 pièces) 5,00 C

Palourdes (6 pièces) 5,00 C

Amandes (6 pièces) 5,00 C

Praires (6 pièces) 12,00

Clams 12,00 C

Vernis Grosses crevettes Madagascar (6 pièces) 12,00 C

Tourteau (la pièce) 15,00 C

Homard Breton Plancha. 24,00 C

Langouste Royale

NOS PLATEAUX

TOUT HUÎTRE 29,00 € 1 personne 6 Parc Pedros 6 Marennes 6 Bretonnes

BALADE EN MER SEPTIEME VAGUE 29,00 € 1 personne 9 Huîtres 2 Amandes 4 Palourdes 4 Crevettes 6 Bulots 4 Moules

Septième vague 64,00 € 2 personnes 16 Huîtres 4 Amandes 8 Palourdes 12 Bulots 8 Moules 4 Crevettes Madagascar 4 Praires 2 Vernis

ENTRÉES

Soupe de poissons maison 9,00 C Rougets, congres, et poissons de saison, rouille, croûtons et fromage rapé

Poke de poissons crus 12,00 € / Tartare de poisson du jour

Assiette ibérique et son pan tomate 12,00 C Epaule de porc ibérique D.O. Provincia los Pedroches (Cordou), 18 à 20 mois

Poulpe Grillé .. Tentacules de poulpes, snackés au jus de viande corsé 14,00 C

Dégustation de poissons fumés 14,00 € Notre saumon fumé maison, accompagné de saumon gravlax mariné à l'aneth

Mariscade à partager. .. Couteaux, palourdes, gambas, moules & calamars snackés pour attendre la suite! 20,00 C /

PLATS

Moules-pommes frites marinières ou aïoli 15,00 € 18 Moules de bouchot, de pleine mer ou d'Espagne, suivant arrivage

Chipirones plancha, aïoli 18,00 € 418 Petits calamars tendres accompagnés de persillade fraîche

L'authentique tartare de thon façon brasserie 200 grammes suivant arrivage, avec condiments et sauce, préparé sous vos yeux 18,00 C

Poulet aux Gambas.. 22,00 CO Sauce au Banyuls et Riz Basmati

Fideuà de la mer (20min de préparation). 20,00 € Paëlla de vermicelles au poisson sauvage, coquillages, calamars et gambas

Tajine de Poissons (20min de préparation) 24,00 € 4/ Légumes et Fruits Confits

Bouillabaisse à notre façon.. Lotte, filet de poisson, gambas, coquillages, pommes de terre, bouillon safrané, rouille

Parillade de poissons du jour 25,00 € 25,00 C Plus de 250 grammes de filets de poissons, avec gambas, calamar, couteau, palourdes, moules

Pâtes à la Langouste ....... 35,00 € / les fameuses "Pasti a l'argusti a l'Alaccina" comme on les sert à Ajaccio, avec parmesan

Côte de Boeuf ... 35,00 C 500 grs Origine France

Poissons

Aile de raie

Bar

Barbue

Besugo

Daurade royale

Dorade grise

Dorade rose

Galinette

Grosses langoustines

Lieu jaune

Maquereau

Pageot

Rouget barbet

Saint-Pierre

Sar

Sardines

Sole

Thon rouge

Turbot Homard breton plancha (le Kg) 60,00 € «/

Langouste royale (le Kg) 150,00 C

DESSERTS

Le rocher Mousse aux deux chocolats, coeur praliné 8,00 C

Remonte moi le moral Tiramisu selon l'inspiration du chef 8,00 C

Poire pochée au vin rouge Chocolat blanc chaud 9,00 C

Trio de fromages grand crus affinés 11,00 C

Vin doux Naturel ou Champagne gourmand 15,00 C

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Tous les desserts de la carte à 8,00 € au choix