Le Guide
Para restauradores
Les 10 meilleures tables de Strasbourg
Strasbourg — Dix tables strasbourgeoises retenues parmi les restaurants les plus vivants du site — ceux qui publient leur carte et renouvellent leur menu du jour. Spaetzles, fleischkiechle et jambons tranchés à la minute : l'Alsace d'abord, et de belles échappées.
-
1
Le Dix
Spaetzles à la forestière, coulibiac, pâté en croûte : la carte qui assume le répertoire d'ici et d'ailleurs — vacherin glacé pour finir.
-
2
Colbert
Le poisson selon arrivage et les légumes du Jardin de Marthe Kehren : une table qui écrit sa carte au fil des livraisons.
-
3
Au Bouchon Brionnais
Fleischkiechle sauce à la crème, parmentier de canette, poisson du jour : le bouchon qui parle alsacien et lyonnais à la fois.
-
4
Comme à la Maison
Caquelon de spatzles au munster, civet de chevreuil, cordon bleu à la crème : le nom ne ment pas.
-
5
Bistrot des Copains
Bouchée à la Reine de volaille, onglet au poivre vert, frites fraîches : le bistrot d'habitués qui tient ses classiques.
-
6
Porcus
Les jambons tranchés à la minute, le munster affiné par Cyril et Christelle Lorho : le comptoir de la cochonnaille — unique à Strasbourg, présument-ils.
-
7
Resto Basket
Soupes maison, couscous marocain, spaghetti d'épeautre aux champignons : la table conviviale qui joue végétal sans y penser.
-
8
Le Bistronome
Pâté en croûte, rôti de porc en croûte de chou, cabillaud à la citronnelle : des formules du midi bien construites.
-
9
Le Resto Du Coin
Carpaccios de bœuf et de faux-filet, grillades d'été, desserts aux fruits : le voisin qui dépanne bien mieux que ça.
-
10
Au Brasseur
Pizza du brasseur, risotto de crozets à la saucisse paysanne, financier coco : la brasserie qui cuisine autant qu'elle brasse.
Perguntas frequentes
Comment cette sélection est-elle faite ?
Par la rédaction, à partir des cartes et menus du jour publiés par les restaurateurs eux-mêmes sur le site — la vitalité d'une table se lit dans ce qu'elle sert vraiment. Aucun classement payant, aucun partenariat.
Pourquoi ne pas classer par note ?
Les notes affichées sur les fiches proviennent de Google et sont présentées comme telles, sans vérification — elles n'entrent pas dans nos classements.