De kaart — Pho 13

Bún Bò Huế — Soupe impérial de la région de Hue aux viandes de bœuf et de porc (avec ou sans pied de porc)

Phở Gà Đặc Biệt — Soupe Pho spéciale au poulet

Phở Bò Đặc Biệt — Soupe Pho spéciale au bœuf (viandes crue, cuite, graisse, tendon souple, tripes, boulette)

Phở Tái Chín Bò Viên — Soupe Pho au bœuf : viandes crue, cuite, et boulettes

Phở Tái Chín — Soupe Pho au bœuf cru et cuit

Phở Tái — Soupe Pho au bœuf cru

Phở Tái Chín Gàu — Soupe Pho au bœuf : viandes crue et cuite, graisse

Hủ Tiếu Đặc Biệt — Soupe de pâtes de riz à la Saïgonnaise, avec crevette, porc et œuf de caille

Hủ Tiếu Khô — Soupe de pâtes de riz à la Saïgonnaise sèche, avec crevette, porc, galette de crevettes œufs de caille

Mì Nước Đặc Biệt — Soupe de nouilles, avec crevette et porc œufs de caille

Mì Khô — Soupe de nouilles sèche, avec crevette, porc, galette de crevette œufs de caille

Phở Sa Tế Bò — Soupe Pho au bœuf à la sauce saté, avec viande cru et boulettes

Phở Sa Tế Tôm — Soupe Pho aux crevettes à la sauce saté

Phở Bò Bít Tết "Entrecôte" — Soupe Pho aux fines lamelles de viandes entrecôte

Mì Heo Quay Nước — Soupe de nouilles au porc laqué

Mì Heo Quay Khô — Soupe de nouilles sèches au porc laqué

Mì Vịt Quay Nước — Soupe de nouilles au canard laqué

Mì Vịt Quay Khô — Soupe de nouilles sèches au canard laqué

Mì Hoành Thánh Tôm — Soupe de nouilles aux raviolis aux crevettes

Bún Riêu — Soupe de vermicelles de riz au crabe

Canh Bún — Soupe au crabe avec grosses pâte de riz

Mì Vịt Tiềm — Soupe de nouille au canard mijoté

Bún Mắm — Soupe de vermicelles au poisson fermentée et au porc

Mì Quảng Thập Cẩm — Pate de riz jeune, poulet, porc, crevettes, ouef de caille et cacahuètes saté

HỦ TIẾU BÒ KHO — Pate de riz, boeuf bourguignon vietnam

Phở Tàu Hủ Chả Lụa Chay — Soupe tonkinoise au bœuf, avec tofu, pâte de tofu et légumes.