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De kaart — Manoir de la Pommeraie
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Manoir de la Pommeraie — De kaart van Manoir de la Pommeraie telt 15 gerechten, van 16,50 € tot 27 €, gepubliceerd op 21 januari 2026.
Kaart gepubliceerd door het restaurant op 21 januari 2026
Menu's
Entrée Terre
Entrée Mer
Trou Normand
Viande
Chariot de Fromages
Dessert de Masako
Le Menu découverte vous est proposé pour l’ensemble de la table.
Filet de la Criée rôti, Houblon et orge malté toasté
Mousseline de Rutabaga au Colombo
Poireau fondant et sauce crémée au Whisky
ou
Foie Gras de Canard mi-cuit “Au torchon”
Textures de Panais, Poire pochée à la Tonka
Biscuit Miel-Amande
****
Cuisse de Canard confite
Gâteau de lentilles du Perche aux 4 épices
Pak Choï de la Graverie
Jus aux épices
ou
Filet de la Criée grillé
Déclinaison de Betterave
Épinard bio de la Graverie
Sauce vierge Balsamique-Soja-Gingembre
****
Les pépites du Bocage
Fromages Normands servis au chariot
****
Pommes fondantes, Crémeux Romarin & Citron vert
Sablé au sucre Muscovado, Glace à la feuille de Yuzu
ou
Délice de Chocolat & crémeux Passion
Croquants Amande-Cacao
Glace Stracciatella
Filet de la Criée rôti, Houblon et orge malté toasté
Mousseline de Rutabaga au Colombo
Poireau fondant et sauce crémée au Whisky
ou
Foie Gras de Canard mi-cuit “Au torchon”
Textures de Panais, Poire pochée à la Tonka
Biscuit Miel-Amande
****
Cuisse de Canard confite
Gâteau de lentilles du Perche aux 4 épices
Pak Choï de la Graverie
Jus aux épices
ou
Filet de la Criée grillé
Déclinaison de Betterave
Épinard bio de la Graverie
Sauce vierge Balsamique-Soja-Gingembre
****
Les pépites du Bocage
Fromages Normands servis au chariot
****
Pommes fondantes, Crémeux Romarin & Citron vert
Sablé au sucre Muscovado, Glace à la feuille de Yuzu
ou
Délice de Chocolat & crémeux Passion
Croquants Amande-Cacao
Glace Stracciatella