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De kaart — Le Donjon - Domaine Saint Clair
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Le Donjon - Domaine Saint Clair — De kaart van Le Donjon - Domaine Saint Clair telt 8 gerechten, gepubliceerd op 23 september 2022.
Kaart gepubliceerd door het restaurant op 23 september 2022 · Bekijk het dagmenu →
Menu's
Mise en bouche, Entrée, Plat et Dessert
Un menu terre & mer qui s’inscrit dans une nature où le vivant s’active en un ballet magique incessant, et suit l’effervescence de son terroir. Une mise en bouche à la découverte de l'univers iodé de notre chef.
En 4 Services
La richesse du littoral tient aussi dans ses terres, soumises aux vents forts, à l'embrun et aux sols bruts. Goûter la mer sans l'avoir dans l'assiette, c'est la promesse de ce menu végétarien, exclusivement composé de légumes frais, locaux et de saison.
En 5 Services
Tout comme la marée, c'est un va et vient entre tradition et modernité, que vous propose le chef. Véritable reconnexion avec la terre et la mer, ce menu vous promet rencontres singulières et accords inédits.
En 8 Services
Comme cette ligne imaginaire entre ciel et mer que vous pourrez apercevoir au loin depuis votre siège, laissez vous porter par un menu conçu tout en justesse, mêlant produits bruts et produits nobles, légèreté et intensité.