Le Guide
Voor restauranthouders
Les 10 meilleures tables de Nancy
Nancy — Dix tables nancéiennes retenues parmi les restaurants les plus vivants du site — ceux qui publient leur carte et renouvellent leur menu du jour. La mirabelle y côtoie le caviar français, la galette bretonne et le phở au bœuf lorrain.
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1
L'Impromptu
La mirabelle en étendard — mignon de porc aux mirabelles, tarte aux mirabelles — et une grande terrasse sous les arbres : la Lorraine dans l'assiette.
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2
Grand Café FOY
Fromages affinés des Frères Marchand, menus en accords mets et vins, douceurs de l'après-midi : la grande maison qui vit à toute heure.
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3
LE VIVIER
Huîtres fines de claire et Gillardeau, caviar français Sturia, œuf mollet façon meurette — l'écailler-bistrot qui prend la mer au sérieux.
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4
A la table du bon roi stanislas
Bouchées Marie Leszczynska, pintade en bottine au parmesan, blanc-manger à la fraise : l'histoire de Nancy se mange ici.
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5
Colibri
L'échappée créole-brésilienne : accras de morue à la salade de mangue, colombo de gambas, banane flambée.
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6
Chez Henri
L'ardoise à double choix — échine de porc confite aux pleurotes ou dorade au beurre d'orange — le bistrot qui change tous les jours.
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7
LE PALAIS GOURMAND
Mantis (raviolis de bœuf au fromage blanc à l'ail), ragoût d'automne, fromages artisanaux : une cuisine qui regarde vers l'Est avec gourmandise.
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8
La Bolée
Galettes et crêpes cuites à la commande, confitures bretonnes artisanales, cidre bouché IGP : la Bretagne en plein cœur de Nancy.
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9
Le bouche à oreille
Coupe lorraine à la mirabelle, fromage blanc au miel et aux noix : le bistrot sucré-salé où finir un après-midi.
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10
COOK-KI
Le phở franco-lorrain : bouillon de bœuf local en cuisson lente, esprit fusion — l'adresse la plus singulière de la sélection.
Veelgestelde vragen
Comment cette sélection est-elle faite ?
Par la rédaction, à partir des cartes et menus du jour publiés par les restaurateurs eux-mêmes sur le site — la vitalité d'une table se lit dans ce qu'elle sert vraiment. Aucun classement payant, aucun partenariat.
Pourquoi ne pas classer par note ?
Les notes affichées sur les fiches proviennent de Google et sont présentées comme telles, sans vérification — elles n'entrent pas dans nos classements.