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メニュー — Les bartavelles

243 品

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Les bartavelles — Les bartavelles のメニューは 243 品。2021年12月26日 にレストランが公開。

2021年12月26日 にレストランが公開したメニュー

セットメニュー

Entrée :
Noix de Saint Jacques, sablé au safran et espuma à la châtaigne
Œuf parfait, crème de potimarron, crumble au lard, parmesan et son émulsion d’épinard
Terrine de foie gras, déclinaison autour de la pomme et pain d’épices maison
Plat :
Magret de canard en croute d’herbes, mousseline de carottes, endive braisée et gelée à l’orange
Ballotine de volaille farcie à la truffe et sa garniture forestière
Filet de daurade sébaste, crème de céleri, tombée de poireaux et coulis de betterave
Pâtes du moment
Paleron de bœuf façon carbonade flamande
Dessert :
« Sur un air d’Opéra »
Mont-blanc à la châtaigne et clémentine
Vacherin glacé tout chocolat
Tarte au citron meringuée
Succès praliné comme un macaron
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Coca Cola et 0, Orangina, Limonade, Schweppes, Schweppes agrume, Fuze Tea pêche, Perrier 3.50€
Sirops Monin à l’eau 2.70€

Diabolo / Lait sirops Monin 3.20€ (Menthe, mandarine, pêche, grenadine, coco, citron, cassis, fraise, pomme verte)

Bitter sans alcool 3.70€
Fruits Pressés (orange, citron) 6 00€

Jus de Fruit Alain Milliat 33cl 5.50€ (Orange, Abricot, Fraise, Tomate, Raisin rouge, Pamplemousse, Myrtille, Pêche de Vigne, Poire, Pomme, Ananas)

Blonde, Ambrée ou Brune (33cl) 5.00€
Ricard, Pastis 51, Casanis, Pastis Bio Lachanenche 2cl 3.80€
Vins cuits Porto, Porto blanc, Martini blanc, rouge, dry 7cl 4.80€
Muscat 7cl 4.80€ Suze et Campari 7cl 5.00€
Kir Vin Blanc 12cl 4.00€
Kir Pétillant Weinberger 12cl 5.00€
Coupe de Champagne 12cl 9.00€
Kir Royal 12cl 10.00€
Les ROUGES du Sud de la France
Perle de Roseline, AOP Côtes de Provence Bte 22.00€ ½Bte 15.00€ 50cl
Château Sainte Roseline
Cuvée Lampe de Méduse, AOP Côtes de Provence Bte 29.50€

Château Sainte Roseline

« Symphonie », Cru classé, AOC Côtes de Provence Bte 33.00€

Château Sainte Marguerite

Câteau Pas du Cerf, AOP Côtes de Provence Bte 29.00€ ½Bte 20.00€ 50cl

Châteaux Pas du Cerf

Cuvée Diane, AOP Côtes de Provence Bte 23.00€ ½Bte 16.00€ 50cl

Châteaux Pas du Cerf

Château Calissanne, AOP coteaux d’Aix en Provence ½Bte 16.00€ 50cl

Château Calissanne

Château Vignelaure, AOP Côteaux d’Aix en Provence Bte 42.00€

Château Vignelaure

Château Salettes, AOC Bandol Bte 41.00€ ½Bte 33.00€ 50cl

Château Salette

Clos Carnarelli , AOP Corse Figari Bte 48.00€

Domaine Clos Canarelli

Les BLANCS du Sud de la France
Câteau Pas du Cerf, AOP Côtes de Provence Bte 29.00€

Châteaux Pas du Cerf

Cuvée Lampe de Méduse, AOP Côtes de Provence Bte 29.50€

Château Sainte Roseline

« La Source », AOC Coteaux d’Aix en Provence Bte 25.00€

Château Vignelaure

Domaine du Paternel, AOC Cassis Bte 36.00€ ½Bte 29.00€ 50cl

Famille Santini

Clos Carnarelli , AOP Corse Figari Bte 48.00€

Domaine Clos Canarelli

Perle de Roseline, AOC Provence Bte 22.00€ ½ Bte 15.00€ 50cl
Domaine Sainte Roseline
Cuvée Lampe de Méduse, AOP Côtes de Provence Bte 29.50€

Château Sainte Roseline

Château Sainte Marguerite, Cru classé, AOP Côtes de Provence Bte 33.00€ ½ Bte 28.00€ 50cl Magnum 63.00€

Château Sainte Marguerite

Château Calissanne, AOP coteaux d’Aix en Provence Bte 23 .00€ ½ Bte 16.00€ 50cl

Château Calissanne

Domaine du Paternel, AOC Cassis Bte 36.00€ ½ Bte 29.00€ 50cl

Famille Santini

Petit Clos Canarelli, AOP Corse Figari Bte 32,00€

Domaine Clos Canarelli

Les ROUGES du Languedoc
Cent pour Cent Grenache Bte 22.00€

François Fourel

« La Rétro », Vin de France Bte 25.00€

Domaine Lafage

« Château Grézan », AOP Faugère Bte 29.00€

Fabien Pujol Vigneron

Bila-Haut, AOC Côtes du Roussillon Bte 29.00€

Maison Chapoutier

« Léa », AOC Côtes du Roussillon Bte 33.00€

Domaine Lafage

« Les Sorcières », AOP Côtes du Roussillon Bte 35.00€

Le Clos des Fées

Cuvée Prestige, AOC Languedoc Bte 33.00€ ½ Bte 24.00€

Château Puech-Haut

Tête de Belier, AOC Côteaux du Languedoc Bte 47.00€

Château Puech-Haut

« Cayrol », IGP Côtes Catalanes Bte 28.00€

Domaine Lafage

Les BLANCS du Languedoc

Viognier, VDP Occitanie Bte 19.00€

Maison Delas

« Faune », IGP Pays de l’Herault Bte 21.00€

Moulin de Gassac

Cadireta», IGP Côtes Catalanes Bte 22.00€

Domaine Lafage

« Centenaire », AOC Côtes du Roussillon Bte 25.00€

Domaine Lafage

Le Ciste (BIO), AOP Côtes du Roussillon Bte 35.00€

Domaine Laguerre

« Cuvée Sainte Cécile », AOP Costière de Nîmes Bte 33.00€

Château l’Ermitage

Les ROSES du Languedoc

« Argali », AOC Languedoc Bte 33.00€

Château Puech-Haut

« Gallica », AOC Côtes du Roussillon Bte 25.00€

Domaine Lafage

Les ROUGES
« L’appel des Sereine », Vin de France Bte 23.00€

François Villard

« Saint Esprit », AOC Côtes du Rhône Bte 22.00€ ½ Bte 12.00€

Maison Delas

« Lou Caminé » », AOC Lirac Bte 32.00€

Ogier

« Les Meysonniers », AOP Crozes Hermitage Bte 35.00€

Maison Chapoutier

« Les Launes », AOP Croze Hermitage Bte 35.00€ ½ Bte 21.00€

Maison Delas

« Garrigues », AOC Vacqueyras Bte 44.00€

Domaine de Montirius

« Terre des Aînés », AOC Gigondas Bte 69.00€ ½ Bte 44.00€

Domaine de Montirius

« Les Challeys», AOC St Joseph Bte 34.00€

Maison Delas

« Terre & Sol », AOC St Joseph Bte 43.00€

François Villard

« Les Granilites », AOC St Joseph Bte 52.00€

Maison Chapoutier

« François de Tournon », AOC St Joseph Bte 59.00€

Maison Delas

« 1560 », AOP Ventoux Bte 33,00€

Clos de Garaud

« Léluza », IGP Vaucluse, clos de garaud Bte 33.00€
« Classic », AOP Luberon Bte 19.00€

Domaine Marrenon

Grand Marrenon, AOC Luberon Bte 23.00€

Domaine Marrenon

Château la Verrerie, AOC Luberon ½ Bte 27.00€ 50cl

Château la Verrerie

Grand Deffand, AOC Luberon 45.00€

Château la Verrerie

Les BLANCS des Côtes du Rhône

« Grange Mirabel », Viognier, Côteaux de l’Ardèche Bte 24.00€

Maison Chapoutier

« Version », AOC Saint Peray Bte 45.00€

François Villard

« Version Longue », AOC Saint Peray Bte 58.00€

François Villard

« Les Meysonniers », AOC Crozes Hermitage Bte 35.00€

Maison Chapoutier

« Cour de récré » , AOC Crozes Hermitage Bte 35.00€

François Villard

« Minéral », AOC Vacqueyras Bte 39.00€

Maison Montirius

«Les Granilites», AOC Saint Joseph Bte 39.00€

Maison Chapoutier

« Fruit d’Avilleran, AOC Saint joseph Bte 45.00€

Francois Villard

«Les Bernardines», AOC Châteauneuf du Pape Bte 51.00€

Maison Chapoutier

« Invitare », AOP Condrieu Bte 62.00€

Maison Chapoutier

Les Condrieu Francois Villard

« Les Terasses du Palat » Bte 77.00€
« De Poncins » Bte 94.00€
« Le Grand Vallon » Bte 86.00€
« KO », AOP Ventoux Bte 22.00€

Clos de Garaud

Château la Verrerie, AOC Luberon Bte 31.00€

Château la Verrerie

« Les Hautes Collines , AOC Luberon Bte 29.00€

Château la Verrerie

« Les Dames Blanches du sud , AOC Grignan les Bte 29.00€

Adémard

Domaine de Grangeneuve

Les ROUGES du Beaujolais
Brouilly, AOC Bte 34.00€ ½ Bte 17.00€

Louis Latour

«Les cerisiers », AOC Julienas Bte 17.00€
Morgon, AOC Bte 32.00€ ½ Bte 16.00€

Louis Latour

Moulin à vents, AOC Bte 36.00€ ½ Bte 18.00€

Louis Latour

« Les Michelons », AOC Moulin à Vent Bte 17.00€

Louis Latour

Les ROUGES de Bourgogne
Maison «FAIVELEY»
« Vielle Vignes », AOC Gevrey Chambertin Bte 94.00€ Mill. 16
«Les Dames Huguettes »Bourgogne, AOC Hautes Côtes de Nuits Bte 45.00€ Mill. 19
« La Framboisière », AOC Mercurey Bte 48.00€ Mill. 18
Pommard, AOC Bte 98.00€ Mill. 15
« Les Lavinières », AOC Nuit-Saint-Georges Bte 98.00€ Mill. 14
...Les 1er Crus
« Clos des Myglands », AOC Mercurey 1er cru Bte 61.00€ Mill. 18/17
« Clos de l’Ecu », AOC Beaune 1er cru Bte 94.00€ Mill. 14
« Clos de Verger », AOC Pommard 1er cru Bte 115.00€ Mill. 17
« Aux Vignerondes », AOC Nuits-Saint-Georges 1er cru Bte 119.00€ Mill. 15
« Aux Chaignots », AOC Nuits-Saint-Georges 1er cru Mill.13
« Les Porëts-Saint Georges », AOC Nuits-Saint-Georges 1er cru Mill. 13
Maison «Seguin Manuel»
« Vieilles Vignes », AOC Gevrey Chambertin Bte 110.00€ Mill.13
« Vieilles Vignes », AOC Mercurey Bte 126.00€ Mill. 14
Maison «Louis Latour»
Bourgogne, AOC Côte d’Or Bte 34.00€ Mill.17
Givry, AOC Bte 48.00€ Mill.18
Chassagne Montrachet, AOC 75.00€ Bte 38.00€ Mill. 17
« Domaine Latour », AOC Aloxe Corton 1er cru Bte 119.00€ Mill. 17
« Domaine Latour », AOC Beaune 1er cru Mill.13
Les BLANCS de Bourgogne
Macon village, AOC Bte 25.00€ Mill.17
Domaine de la Verpaille
Saint Véran Vieilles Vignes, AOC Bte 25.00€ Mill. 18
Pascal Berthier
Maison «Seguin Manuel»
Macon Village, AOC Bte 65.00€ Mill.15
Viré Clessé, AOC Bte 77.50€ Mill.15
« Vieilles Vignes », AOC Mercurey Bte 110.00€ Mill. 15
« Les Reuchaux », AOC Puligny Montrachet Bte 170.00€ Mill. 15
« Goudelettes », AOC Savigny les Beaune Bte 170.00€ Mill.15
« Clos des Mouches », AOC Beaune 1er cru Bte 190.00€ Mill.15
Maison «Louis Latour»
Bourgogne, AOC Côte d’Or Bte 34.00€ Mill.17
« Les Buys », AOC Montagny Bte 34.00€ Mill.16
« En Paradis », AOC Pouilly Vinzelles Bte 58.00€ Mill. 16
Maison «FAIVELEY»
Bourgogne Aligoté, AOC Bte 25.00€ Mill.13
Montagny, AOC Bte 32.00€ Mill. 14
« Les Villeranges », AOC Rully Bte 35.00€ Mill.18
«Le clos rochette», AOC Mercurey Bte 39.00€ 1/2 Bte 22.00€ Mill.14-18
Ladoix, AOC Bte 40.00€ Mill.15
Meursault, AOC Bte 63.00€ Mill. 18
« Champ Lalot », AOC Givry Bte 46.00€ Mill. 17
« Les Folatières », AOC Puligny Motrachet 1er cru Mill. 16
Maison «Billaud Simon»
Petit Chablis, AOC Bte 34.00€ Mill.18
Chablis, AOC Bte 35.00€ 1/2 Bte 19.00€ Mill.16-18
« Clos Vaillons», AOC Chablis 1er cru Bte 48.00€ Mill.16
Maison «Bret Brothers»
« Le Clos de Grand Père », AOC Macon Vinzelles Bte 38.00€ Mill.13
La Soufrandière, Climat « Les Quarts », AOC Pouilly Vinzelles Bte 49.50€ Mill.12
Maison « La Chablisienne»
« Pas si petit », AOC Petit Chablis Bte 27.00€ Mill. 18
« La Sereine », AOC Chablis Bte 32.00€ Mill.16
« Blanchot », AOC Chablis Grand Cru Bte 39.00€ Mill.15
« Fourchaume », AOC Chablis 1er Cru Bte 45.00€ 1/2 Bte 25.00€ Mill.16
Domaine Laroche
«Vielle Voye», AOC Chablis Bte 62.00€ Mill.16
« Le Vaucoupins », AOC Chablis 1er Cru Bte 50.00€ Mill.16
Les ROUGES de Loire
Cuvée Déchainée, AOC Bourgueil Bte 23.00€ ½ Bte 13.00€

Domaine des Chesnaies

« Tuffe », AOC Saumur Champigny Bte 28.00€ ½ Bte 19.00€

Château Hureau

« La Cuisine de ma mère », AOC Chinon Bte 30.00€ ½ Bte 17.00€

Nicolas Grobois

« Les Quarterons », AOC St Nicolas de Bourgueil Bte 28.00€ ½ Bte 16.00€

Domaine Amirault

« Sacrilège », AOC Sancerre Bte 55.00€

Domaine de la Perrière

Les BLANCS de Loire

« La petite Perrière », Vin de France Bte 18,00€

Domaine de la Perrière

« Mégalite », AOC Sancerre Bte 39.00€

Domaine de la Perrière

« Silex », AOC Sancerre Bte 18.00€

Domaine de la Perrière

Les ROUGES des Hautes Alpes
« M&M », IGP Hautes Alpes Bte 25.00€ ½ Bte 19.00€

Domaine Allemand

Les BLANCS des Hautes Alpes

« Orcanette », IGP Hautes Alpes Bte 25.00€

Domaine Allemand

« Rayon de soleil », IGP Hautes Alpes, vin moelleux Bte 25.00€

Domaine Allemand

Les ROUGES des Hautes Alpes
« Collection », AOP Pierrevert Bte 42.00€

Domaine La Blaque

Les BLANCS des Hautes Alpes

« Tradition », AOP Pierrevert Bte 21.00€

Domaine La Blaque

Les ROUGES de Savoie
Quercia, AOP Vin de Savoie Bte 35.00€

Bertrand Quenard

Les BLANCS de Savoie

« Monterminod », AOP Roussette de Savoie, Bte 29.00€

Bertrand Quenard

« Altesse, Petite Lucile », AOP Rousette de Savoie, Bte 15,50€

Bertrand Quenard

« Le treize », Vin de France Roussanne 1/2 Bte 39.00€ 50cl

Bertrand Quenard

« Au Nom du Père », Vin de France Roussanne Bte 35.00€

Robert Girard-Reydet & Fils

« Les Filles », AOP Chugnin Bergeron Bte 45.00€

Gilles Berlioz

Les ROUGES du Bordelais Bte ½ Bte Mill.
Château Bonnet, AOC Bordeaux Bte 19.00€ Mill.14
Domaines André Lurton
Château Barbe Blanche, AOC Lussac St Emillion Bte 37.00€ ½ Bte 21.00€ Mill.14
Domaines André Lurton
Château de Pez, AOC Saint Estèphe Bte 70.00€ Mill.16
Vignobles Louis Roederer
Château Couhins Lurton, AOC Pessac Léognian Bte 70.00€ Mill. 07/11
Domaines André Lurton
Château La Louvière, AOC Pessac Léognian Bte 75.00€ Mill. 12
Domaines André Lurton
Les BLANCS du Bordelais
Château Bonnet, AOC Entre deux mers Bte 26.00€ Mill.14
Domaines André Lurton
Château Coucheroy, AOC Pessac Léognian Bte 26.00€ ½ Bte 21.50€ Mill. 16
Domaines André Lurton
Château Haut Selve, AOC Graves Bte 35.00€ Mill.14
Famille Lesgourgues
Les ROUGES du Sud Ouest
Greenwich 43°N, AOC Madiran Bte 48.00€ Magnum 14
Château Peyros
Les BLANCS du Sud Ouest
« Jardin Secret », Igp de Gascogne Bte 21.00€

Villa Dria

« Lune de Miel », Igp de Gascogne Bte 23.00€

Villa Dria

Les ROUGES d’Alsace
Pinot Noir, AOC Alsace Bte 29.00€ ½ Bte 20.00€

Maison WOLFBERGER

Les BLANCS d’Alsace

Gewurztaminer, AOC Alsace Bte 34.00€ ½ Bte 23.00€

Maison WOLFBERGER

Pinot gris, AOC Alsace Bte 29.00€ ½ Bte 20.00€

Maison WOLFBERGER

«Grand Cru Pfersigberg», Riesling, AOC Alsace Bte 34.00€

Maison WOLFBERGER

AUSTRALIE
« Y series », Shiraz Rouge 39.00€

Yalumba

L’AFRIQUE DU SUD

« FMC », Chenin Stellenbosch Blanc 66.00€

Ken Forresters

« l’Ami Simon », Pinotage Rouge 39.00€

Maison Laroche

ESPAGNE

« Hermanos Lurton », DOC Toro Rouge 26.00€

Maison Lurton

« Crianza », DOC Rioja Rouge 26.00€

Bodega Muriel

« Hermanos Lurton », DOC Rueda Verdejo Blanc 25.00€

Maison Lurton

ITALIE

« Tenuta di Carleone », DOC Chianti Classico Rouge 46.00 €

Famiglia Egger & Sean

Corte Giara Bardolino, DOC Bardolino Rouge 25.00€

Allegrini

Langhe, DOC Docetto d’Alba Rouge 26.00€

Palissero

« Montechristo », DOC Valpolicella Rouge 28.00€

Marco Mosconi

“Conte della Vipera”, IGT Umbia Blanc 45.00 €

Antinori

« Lumà», IGC Teree Siciliane Blanc 23.00€

Cantina cellaro

« Corte Paradisio », DOC Soave Blanc 25.00€

Marco Mosconi

La Maison DEUTZ, Aÿ
Brut Classic Bte 64.00€ ½ Bte 35.00€
2012« Meurtet », Blanc de Noir, Hommage à William Deutz Bte 115.00€
2010 Un Amour de Deutz Bte 135.00€

La Maison ROEDERER, Reims

Brut Bte 67.00€
Blanc de Blanc Millésimé Bte 130.00€
2013 Vintage Millésimé Bte 160.00€
2008 Cristal Bte 183.00€

La Maison Collet, Reims

Brut Art Déco Bte 52.00€

La Maison Forget Brimont, Ludes

Blanc de Blanc 1er Cru Bte 67.00€

La Maison Comte de Cheurlin, Celles-sur-Ource

Cuvée spéciale Bte 51.00€
Blanc de Blanc Bte 61.00€
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