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メニュー — Le Moulin des Saveurs
Le Moulin des Saveurs — Le Moulin des Saveurs のメニューは 67 品。2026年7月2日 にレストランが公開。
2026年7月2日 にレストランが公開したメニュー · 本日のメニューを見る →
セットメニュー
NOS MENUS
• Menu Bistrot : 25,00 euros
Uniquement le midi du mardi au vendredi
Salade, plat, dessert avec 1 café ou 1 verre de vin
• Menu des Saveurs : 35.90 euros
Entrée, plat, dessert ou fromage
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• Menu du Moulin : 45,50 euros
Entrée, plat, fromage et dessert (3 parts à choisir sur notre chariot) au choix dans la carte ou parmi les « incontournables »
• Menu découverte : 65,90 euros
2 entrées, plat poisson, plat viande, dessert ou fromage
• Menu végétarien : 33,50 euros
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Spécialité de notre terroir revisitées par le Chef (peut-être choisi pour constituer votre menu)
Galipette, volaille, escargots bio de Vendée « Maison Royer », crème d’ail et coulis de persil - 18,90 euros
Belle rencontre entre le brochet et les langoustines, crème de crustacés - 24,90 euros
Noix de ris de veau rôti au beurre meunière, crème de morilles- 37,50 euros (Supplément de 6,00 euros sur le prix des Menus)
Tête de veau roulée, sauce gribiche et légumes - 26,80 euros
Filet de sandre snacké, beurre blanc et écrasé de patates douce et légumes - 29,50 euros
Baba du Moulin, au Royal Combier, crème d’orange et glace Grand Marnier - 12,00 euros
Foie gras de canard cuit à basse température, avec kumquat confit et ses toasts de pain d'épices maison
Galipette, volaille, escargots bio de Vendée « Maison Royer », crème d’ail et coulis de persil
Filet de sandre snacké, beurre blanc et écrasé de patates douce et légumes
Paleron de porc cuit à basse température, potimarron et sucrine braisés et sauce aigre douce
Crémet d'Anjou revisité à la gelée de roses des « Délices de Flo » et ses fruits de saison ou assiette de 3 fromages
Nous vous proposons en accompagnement :
Un accord mets et vins à 28,00 euros (4 verres de vin)
Un Entre deux (sorbet et son spiritueux) à 6,00 euros
• Nos entrées :
Foie gras de canard cuit à basse température, avec kumquat confit et ses toasts de pain d'épices maison - 26.90 euros
Fraîcheur de melon, pastèque, tomates confites, pistou, burrata et son trait d'huile d'olive punchée au balsamique - 19.50 euros
Velouté de petits pois frais façon « gaspacho » et ses tomates grappes confites, à la crème de chèvre frais acidulée aux pickles - 18.90 euros
Ceviche de thon à l'huile de sésame et teriyaki, citron vert, houmous onctueux - 23.50 euros
• Nos plats :
Le poulpe, son aîoli et ses légumes de saison - 27,90 euros
Osso bucco de veau mijoté à la tomate et aux graines de fenouil, accompagné de ses frites de polenta croustillantes - 26.90 euros
Filet de boeuf « Pays de la Loire », poêlé au beurre meunière, croûtes de pommes de terre et champignons, réduction douce de porto et câpres à queue - 28,50 euros
Ballotine de cuisse de canard farçie au fois gras et trompette de la mort, légumes d'automne braisés et sauce vin rouge aromatisé au chocolat - 21.90 euros
Paleron de port cuit à basse température, nectarine rôtie au miel de presle et vinaigre de cidre, sauce aigre douce, riz rose et légumes - 23,90 euros
• Chariots de fromages :
Assiette de 3 fromages (à choisir sur notre chariot) - 10,00 euros
Farandole de fromages et ses jeunes pousses (5 parts) - 14,50 euros
• Nos desserts :
Crémet d'Anjou revisité aux fruits de saison et gelée de roses des « Délices de Flo » - 12,00 euros
La pavlova aux fruits rouges, nuage de meringue craquante et crème légère en équilibre - 12,00 euros
La charlotte au chocolat intense, cœur de raisins secs moelleux et textures fondantes en harmonie - 12,00 euros
Assiette de Sorbets (Fabrication artisanale) - 12,00 euros
Café ou Thé gourmand - 12,00 euros
• Menu Végétarien :
•Velouté de petits pois frais façon « gaspacho » et ses tomates grappes confites, crème de chèvre - 18.90 euros
•Farandole de légumes rôties et écrasé de patates douce - 17.90 euros
•Dessert au choix dans notre carte - 12.00 euros
Des plats comme les grands aux quantités adaptées.
• Nos entrées :
Croustillant de porc aux fruits secs, accompagné de sa roquette punchée au balsamique et éclats de parmesan - 10,90 euros
Velouté de petits pois frais façon « gaspacho » et ses tomates grappes confites, à la crème de chèvre frais acidulée aux pickles - 9,50 euros
• Nos plats :
Filet de boeuf « Pays de la Loire » - 16.70 euros
Kefta de boeuf et de veau - 15.90 euros
Filet de sandre snacké, beurre blanc - 17.30 euros
Tous nos plats sont accompagnés de frites maison
• Nos desserts :
Mousse au chocolat maison - 7.50 euros
Pavlova aux fruits rouges, nuage de meringue - 7.50 euros
2 Boules de sorbet (fabrication artisanale) -7.50 euros
Entrée, Plat ou Plat, Dessert : 20.00 euros
Entrée, Plat, Dessert : 28.00 euros
Avec 1 verre de soda ou de jus de fruits