Le Guide
レストラン経営者の方へ
メニュー — Clair de la plume
Clair de la plume — Clair de la plume のメニューは 79 品、7 €〜60 €。2022年1月8日 にレストランが公開。
2022年1月8日 にレストランが公開したメニュー · 本日のメニューを見る →
セットメニュー
La cuisine
« DES HOMMES, DES PRODUITS, UNE HISTOIRE » Julien ALLANO, Chef de cuisine & Cédric PERRET, Chef pâtissier
Le Terroir et ses Artisans producteurs ? L’évidence dans nos assiettes.
Une déclinaison spontanée et parfois inattendue des produits de saison ? Notre quotidien.
Du bonheur dans les jardins, les fermes et nos cuisines ? Ce que l’on partage.
Notre cuisine se veut « d’ici & de maintenant » :
laissez-vous guider le temps d’un menu Confiance.
5 chapitres, 135 euros
entrée végétale, plat mer, plat terre, fromage, dessert en 2 services
Petit Gastronome (moins de 12 ans) :
un plat et un dessert, accompagnés d’une boisson : 38 euros.
« ACCORDS METS ET VINS »
Sélection par notre sommelier pour accompagner votre dégustation.
Quatre dégustations 74 euros
Cinq dégustations 89 euros
« EXCLUSIF »
Découvrez une réinterprétation de plats légendaires, issus de la cuisine bourgeoise, tels que la
« poularde en croûte de sel », le « lapin à la royale », le « boeuf Wellington »… Des plats à
partager, préparés exclusivement pour vous, sur commande une semaine à l’avance. N’hésitez
pas à m’en parler !
les apéritifs
Verre de Champagne 12cl
NM Collet Art Déco
18€
NM Nathalie Falmet Tentation Rosé
22€
NM Nathalie Falmet Le Val Cornet
24€
Cocktails
Américano 8cl
14€
Colombo Spritz
19€
Cocktail création de la saison 12cl
19€
Kir Royal 12cl
19€
Gin Tonic
19€
Clairette de Die - RASPAIL Père & Fils
le verre 12cl
12€
Traditions 6cl
7€
Pastis, au choix
Henri Bardouin ou 1889 Eyguebelle
Martini
Rouge, Blanc, Extra-Dry
Campari
Bières 33cl
7€
Bière artisanale de Poët-Laval La Vieille Mule
Blanche, Blonde, Ambrée, I.P.A.
les boissons sans alcool
Eau minérale, au choix : Thonon, Vals ou Chateldon 75cl
7€
Limonade, Elixia 33cl
7€
Cola, Elixia 33cl
7€
Jus de fruit Kookabara 20cl
7€
Pamplemousse, Ananas, Abricot royal, Tomate, Orange, Pomme verte
Schweppes 20cl
7€
Original ou Pink Pepper
Thé Glacé Maison
7€
Thé Glacé Maison Pétillant
9€
Cocktail de Fruits
10€
le vin au verre
12cl
Vins Blancs
2020 Grignan-les-Adhémar Domaine de Montine – Egérie
10€
2020 Savoie Domaine Côtes Rousses – La Pente
12€
2015 Vin de France Philippe Viret – La Coudée d’Or
14€
2018 Viré-Clessé Guillemot-Michel - Quintaine
16€
2012 Alsace-Schoffwerg Marcel Deïss
18€
2020 Condrieu André Perret
20€
Vins Rouges
2019 Grignan-les-Adhémar Domaine Rozel – Marquise
10€
2019 Côtes du Rhône Villages Visan Domaine Art Mas – Classic
12€
2019 Côtes de Provence Clos de l’Ours – Le Chemin
14€
2017 Bourgogne Domaine Lecheneaut
16€
2018 Côtes du Jura Domaine Tissot - Singulier
18€
2019 Côte-Rotie Domaine François & Fils
20€
Vin Rosé
2020 Grignan-les-Adhémar Domaine Rozel – Insousiance
10€
Vins Moëlleux et Mutés 10cl
NM Vin de France Domaine Bellefontaine
10€
2017 Muscat de Rivesaltes Les Milles Vignes
20€
1999 Sauternes Château de Fargues
60€
Porto 8cl
NM Andresen Blanc - Dry White
12€
NM Andresen Blanc - 10 ans
14€
NM Andresen Blanc - 20 ans
25€
NM Andresen Rouge – Fine Tawny
10€
2011 Andresen Rouge – L.B.V
14€
1991 Andresen Rouge – Colheïta
40€
le whisky
4cl
FRANCE
Jura
BM Signature, Macvin Single Malt
14€
BM Signature, Vin Jaune 9 ans Single Malt
18€
BM Signature, Vin de Paille 10 ans Single Malt
20€
Bourgogne
Michel Couvreur, The Unique Blended grain
14€
Michel Couvreur, Overaged 52% Malt Whisky
20€
Michel Couvreur, Candid Malt Whisky
22€
Lorraine
Rozelieur, Collection Fumé Single Malt
14€
Rozelieur, Finition Porto Single Malt
14€
Rozelieur, Collection Tourbé Single Malt
16€
ECOSSE
Abrachan, Triple Oak Matured
18€
Talisker, 30 ans Skye
36€
le gin
4cl
Fieldfare Distillerie Eyguebelle, Valaurie
12€
Oli Gin Distillerie Manguin, Avignon
12€
Generous Distillé dans la région de Cognac
12€
Mare Catalogne Costa Dorada
12€
Hendrick’s Distillerie Girvan, Ecosse
12€
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